Червоне м’ясо, риба та курка ... Це, мабуть, одне з найважливіших джерел білка в нашому раціоні. Особливо куряче м'ясо є кращим, ніж червоне м'ясо та риба. Бо він економічний, простий у приготуванні і дуже смачний. Незважаючи на те, що останнім часом це викликало суперечки, рецепти курки все ще залишаються серед страв, які ми споживаємо найбільше.
Якщо ви вважаєте їх максимально природними, не чіпайте цього. Тепер ми підійшли до смачної частини. Ті кури, яких ми знаємо, відпочивають під соусами, стають такими смачними, такими м’якими, що їм не вистачає їжі. Курячі грудки ніколи не пересихають, курячі крильця печуться хрусткими. Звичайно, таємниця криється в маринуванні. 
Давайте познайомимо вас з маринадами, які дозволять вам вивести курку, яку ви знаєте, в зовсім інші виміри.
Давай, ми разом розпочнемо шоу на столах. 
Як маринують куряче м’ясо? Поради щодо маринування курячого м’яса
Одним з найважливіших секретів смаку курки є те, як вона маринується. Чим свіжіша ваша курка, тим краще маринад, і чим довше м’ясо лежить у марині, тим більше смаку воно додасть своєму смаку. Для тих з вас, хто каже: "Що таке маринування, що воно робить?" Це насправді загальна назва соусів, які формуються на основі маринування, рідких інгредієнтів, кислих речовин, солі та спецій, а також додають м’ясу смак і м’якість. Червоне м’ясо та курка завжди маринуються на етапах попереднього приготування. Таким чином споживається м’яке, найсмачніше червоне та куряче м’ясо. Він також застосовується до риби, але не такий популярний, як червоне та куряче м’ясо.
Ось наскільки важливим є маринування. У багатьох прочитаних кулінарних книгах ви зустрічали фразу «Обов’язково маринуйте» у підказках щодо приготування червоного або білого м’яса. Отже, як слід маринувати ті м’яса курки, які ми так любимо, але смаку та консистенції яких неможливо досягти?
Перш за все, подбайте про використання курей, які ви впевнені в їх природності. Чим свіжіша ваша курка, тим смачнішою вона буде. Не мийте цих курей. Наріжте своїх курей на шматочки будь-якого розміру, який хочете, або залиште їх цілими, якщо хочете. Готуйте маринади в окремій мисці. Переконайтеся, що в цьому маринаді є злегка кисла оливкова олія і багато спецій.
Потім зустріньте свою курку з маринуючими інгредієнтами. Якщо у вашому маринуванні є дуже кислі інгредієнти, такі як лимон та оцет, будьте обережні, щоб не маринуватися занадто довго. Дайте йому відпочити максимум кілька годин. Якщо такого кислотного матеріалу немає, ви можете маринувати курей, відпочиваючи на ніч у холодильнику, накривши, герметично. Коли мариновані кури відпочиватимуть, вони вмістять усе своє маринування і перетворяться в дуже смачне куряче м’ясо. Не додайте сіль на цій стадії маринування. Додайте сіль до курки до або під час варіння. Таким чином, вони стануть м’якшими. Оскільки сіль, додана перед початком варіння, може призвести до того, що ваша курка стане твердішою. Маринуйте курку мінімум 2 години та максимум 24 години.
Як роблять соуси для маринування курячого м’яса?
Будь то курячі крильця або курячі грудки, обов’язково зберігайте оливкову олію у всіх видах маринадів. Чим справжніше це оливкова олія, тим смачніше буде смак вашої курки. Вживання великої кількості часнику є одним з інших секретів смаку. У курячому м’ясі багато часнику або часникового порошку, які ми їмо і любимо під час їжі. Наша рекомендація - використовувати часник. Звичайно, за бажанням можна додати порошок часнику. Лимон і бальзамічний оцет - серед інших рідких інгредієнтів, які ви можете використовувати.
Йогурт, кефір і йогуртовий сік - одні з інгредієнтів, які найкраще пом’якшують куряче м’ясо. Коли йогурт і кефір поєднуються з курячим м’ясом, це робить його м’яким і смачним. Більше того, це також допомагає іншим спеціям та інгредієнтам переходити до курки більш смачним способом. Ми рекомендуємо вам отримати допомогу з цих матеріалів у своїх маринадах. Настав час ароматних спецій і спецій ...
Чорний перець, свіжий або сушений чебрець, розмарин, шавлія, базилік ... Ці інгредієнти є секретом приготування найсмачніших і найсмачніших курей за всю історію. Якщо ви хочете гостру курку, ви можете отримати допомогу від таких спецій, як гірчиця, червоний перець у порошку, перець чилі. Ті, хто любить більше кислих смаків, можуть використовувати такі інгредієнти, як лимонник, соєвий соус, лимон. Ті, хто любить більш солодкі смаки, неодмінно повинні дати шанс меду та пекмезу. Спеції маринування повністю відповідають вашому смаку. Це наші рекомендації.
Якщо ваші мариновані кури готові, зараз саме час готувати їх і насолоджуватися ними. Нехай у ваших руках буде міцне здоров’я та задоволення.
Ми дізналися, як маринувати куряче м’ясо. Ну а тим, хто цікавиться, як маринувати червоне м’ясо, ми із задоволенням можемо взяти такий зміст: Як маринується м’ясо?
