Виробники хліба із закваски: місця закваски у Стамбулі

Останнім часом тенденція зняла голову; хліб, виготовлений із закваски. Це насправді дуже стара техніка, але ви можете здогадатися, що гасло здорового способу життя є у всіх на вустах. Через те, що ми звертаємо увагу на те, що ми їмо та п’ємо, цей хліб вже не так важко знайти.

Але ці слова не для наших друзів, які люблять готувати. Хоча це забирає у них багато часу; Він бере свою воду, борошно та закваску і сам робить хліб із закваски. Але є й такі, як я. Він зробить макарони? Проклинає останні півгодини. Зрештою, корисна ця їжа чи ні?

Але я не збираюся позбавляти себе цієї краси. Ви можете скуштувати цей аромат майже в будь-якій точці Стамбула або навіть взяти його додому.

Я впевнений, що ці місця надихнуть наших знайомих з кухнею та любителів хліба, які знаходяться на рівні майстра. Якщо ми готові, я перелічую місця, де можна знайти хліб із закваскою в Стамбулі .

Примітка: Цей вміст вперше був опублікований 12 червня 2015 року та оновлений 1 листопада 2019 року.

Наан Бейкшоп

Ви згадаєте Наана з моєї статті "Місця Кадикьой". Зараз це місце на вулиці Мода стало незамінним місцем для сніданку. Наан - це свого роду пекарня. Свою назву він бере від османської турецької: Хліб.

Ви можете тут сидіти і довго снідати, а можна купити хліб із закваски і мати цю красу вдома. Якщо ви збираєтеся насолодитися цим місцем - а я це завжди роблю, - вам слід скористатися квашеним хлібом та смачними закусками, зробленими внизу. Вони також мають такі аромати, як "Croque Naan", які не можна пропустити. На хліб із закваски вони кладуть карський грюєр, діжонський гірчичний соус і копчене м'ясо.

Я навіть не заходжу в інші параметри меню.

Нарешті, незважаючи на те, що в будні дні тут так спокійно, у вихідні можуть виникнути труднощі з пошуком місця.

Адреса Naan Bakeshop: Caferağa Mahallesi, Moda Caddesi, No: 113 Kadıköy, Стамбул

Хлібобулочне кафе «Бабуся»

Ми повертаємо наш маршрут до Тешвікіє. Ми прямуємо до кафе «Bakma Bakery», де ми можемо насолодитися хлібом, десертами, сніданком та кавою. Той факт, що місце створює дива в Тешвікії та в дизайні, вже не те, що дивує. Ми любимо переважно білий та червоний кольори цього місця.

Якщо ми любимо пироги, печиво та круасани, виготовлені там, я не можу піти з цього бізнесу. З цієї причини я переходжу безпосередньо до теми. Тут є широкий вибір хліба із закваски, який продається великим / малим. Хоча найулюбленішим є сільський хліб, сільський, цільна пшениця та жито такі ж добрі. Їх секрет полягає в тому, що вони не використовують для вашої інформації додаткові (вологі або сухі) дріжджі, крім органічного борошна та власні дріжджі!

Адреса кафе Grandma Bakery: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, No 38, şişli, Istanbul

Мітте Брот

Якщо ви ще не зустрічали цього чудового майстра-пекаря, вам слід зустрітися, не витрачаючи більше часу! Ми впевнені, що ви не зможете одразу вирішити, який придбати після того сорту хліба, який ви побачите за цією адресою, де вам сподобається його заквасний хліб.

Ароматна випічка від бріош ​​до бублика, кожна з яких виготовлена ​​з високоякісних та натуральних інгредієнтів, чекає на вас!

Адреса Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, Cтамбул

Міський хліб

Раніше ми могли зв’язатися з ним лише за адресою в Гайреттепе, але ми хочемо отримати хороші новини, тепер ви можете піти до його філії в Gьоктюрк. Додайте, що ближче до вашого маршруту, і переведіть дух тут якомога швидше. Ви запитаєте чому? Звичайно, за їх солодкий хліб із закваски!

Більше того, в меню місця, крім ароматного хліба, є ще й смачні десерти.

Адреса міського хліба: Gayrettepe Mahallesi, Fuat Sarp Sokak, No: 4 / H, Gayrettepe, Istanbul 34370

Брод

Тут ви можете насолодитися смаком заквашеного хліба безпосередньо, за бажанням ви можете смачно поснідати з великою кількістю заквашеного хліба, щоб спробувати інші смаки в меню.

Кожен смак у його меню дуже особливий, кожен смак складається із ароматів, приготованих з якісними інгредієнтами ... Він улюблений людьми, які живуть у Нішанташі вже багато років.

Погана адреса: Тешвікіє Махаллесі, вулиця Хаджі Емін Ефенді, No 75/2, Шишлі, Стамбул

Еппек

Кизилтопрак зараз у дорозі в цій подорожі, де ми зробили округ за районом у Пекіні. Цю адресу обов’язково слід відвідати любителям хліба з їхніми заквасками, приготованими з пшениці Аталик та багатьох інших продуктів.

Починаючи з цільнозернових хлібців з волоськими горіхами і закінчуючи чорним житом, ви будете милуватися природністю сорту, який вас тут чекає, і ще раз зрозумієте, як натуральне харчування - це смачний досвід. Тоді, скажімо, не нехтуйте насолоджуватися їх ароматним хлібом для нас, поки вас немає.

Адреса Eppek: Fenerbahçe Mahallesi, Itrı Dede Sokak, No: 22 / A, Kadıköy, Istanbul

Кислий і солодкий

Ви знаєте, не без відвідування Каддебостану. Кислий та солодкий, один із найсмачніших представників хлібобулочних виробів, який останнім часом збільшується, є однією з найбільш напористих адрес у заквасному хлібі.

Тут ви можете насолодитися смачним сніданком, де ви зможете насолодитися хлібом у повній мірі, ви можете з'їсти заквашену випічку, щоб побачити, що можна використовувати інакше, ніж хліб із закваски, і якщо ви скажете: "Це не без смачного десертного захоплення цим смаком" Ви можете скуштувати смачні десерти.

Вони зробили місце, яке повинно бути чотирма куточками смаку, біжи!

Кисла та солодка адреса: Caddebostan Plaj Yolu Sokak, No 8 / A Kadıköy, Стамбул

Хлібопекарня Джулі

Давайте доповнимо наш список запашними ароматами, звернувшись до Козаятахі! Тут ви можете знайти смачну піцу, випічку та круасани, а також хліб, приготований на заквасці. Ми не можемо насититися смаком цієї випічки, кожна з яких готується з особливими та натуральними інгредієнтами.

Навіть якщо ви ситі після того, як з’їли одну, ви відчуваєте, як «Чи варто їсти іншу?» він не зможе зупинитися. З цієї причини нашою рекомендацією буде взяти з собою принаймні кількох друзів і поїхати та мати можливість скуштувати будь-який смак.

Адреса хлібопекарні Джулі: Kozyatağı Mahallesi, Cemil Akdoğan Sokak, No 16 / B, Kadıköy, Cтамбул