Сьогодні, коли настають літні місяці, ми маємо свіжу бамію, яка займає своє місце на лавках у своїй зеленій формі.
Насправді, нам потрібно багато знати про цей прекрасний овоч, який багатьом людям не подобається, оскільки він солиться під час приготування їжі, і саме тому він не може знайти собі місця у багатьох будинках.
Наприклад, чи знали ви, що якщо правильно почистити, можна готувати бамію, не слинячи?
Кожен повинен дізнатися про цей спосіб очищення, який змусить тих, хто ніколи не клав його в рот, навіть тих, хто не клав його на кухні, любити бамію дотепер.
Для початку корисно вибрати правильну бамію.
Якщо у вас є можливість, і ви можете придбати бамію, вибравши, слід бути обережним, щоб бамія, яку ви купуєте, не була занадто великою і зрілою. Оскільки стигла бамія може запізнитися, можливо, серед населення існувала ситуація, відома як "засіяна", іншими словами, бамії могли відійти від стану з'їденого.
У той же час у такої зрілої та великої бамії, як правило, можуть бути порізи, сльози, плями. Ми можемо призвести до більшої слини під час варіння, як ми вам повідомляємо.
Натомість варто звернути увагу на меншу, свіжу на вигляд бамію.
Перший крок після вибору - добре помити бамію.
Ви вибрали бамію, переконались, що не було порізів і сліз і прийшли додому. Перш за все, слід подбати про те, щоб не тримати бамію в холодильнику довше 2 днів, якщо це можливо, слід приймати її протягом дня, коли ви її споживете, повідомте нам.
"Як добувають бамію?" Перш ніж переходити до розділу, припустимо, вам потрібно бути обережними, миючи їх під проточною водою. Ви повинні бути впевнені, що вода, що тече, тече не дуже сильно, і запобігати інтенсивному тиску води, що не створює дірок і розривів на поверхні бамії. Звичайно, не слід сильно терти рукою.
Найважливіша частина - підтримувати бамію у формі конуса під час зрізання стебла.
Ми дійшли до хитрощів, які слід знати тим, хто думає про те, як видобути бамію.
Перш за все, ви повинні знати, що ніколи не слід зрізати стебла бамії на дно. В іншому випадку, ваша бамія негайно слиниться під час приготування. Натомість слід використовувати крихітне лезо з тонким кінчиком і вирізати кінці, які потрібно відсіяти, у формі конуса або лійки.
Візьміть бамію в ліву руку, оберніть її крихітним ножем з тонким наконечником у правій руці і обведіть у формі конуса. Цей процес сортування забезпечить, щоб речовини, що спричиняють провисання у внутрішній частині бамії, залишалися всередині, а бамія, яка не розкривається та не рветься, буде приготована чудово без слиновиділення.
На цьому етапі ви також можете оцінити, чим вони відкриють бамію.
Якщо ви вважаєте, що складно зробити правильні частини бамії ножем у формі конуса, ви також можете оцінити сошники, які ви легко знайдете на ринку. Ці сошники, схожі на точилки, трохи більші за них, відкривають кінці бамії безпосередньо в конус. Однак, оскільки розмір кожної бамії неоднаковий, ці сошники можуть вас також змусити, особливо велика бамія може завдати шкоди.
Нарешті, важливо отримати підтримку від лимонного соку після вилучення бамії, щоб запобігти слині їжі.
Після завершення процесу очищення та сортування бамії існує ще один запобіжний захід, щоб запобігти слині бамії. У цей момент бере участь лимон. За бажанням, після нарізання стебла бамії на конус, додайте в миску чисту воду і сік чверті або половини лимона і додайте в цю суміш бамію. Замочіть бамію в лимонній воді приблизно на 5 хвилин.
Якщо ви не хочете застосовувати цей метод, ви можете скористатися тим самим ефектом, додавши сік половини лимона в будь-яку страву з бамії, яку ви будете готувати в каструлі. Ці методи гарантують, що бамія не похитнеться під час приготування.
Якщо вам цікаво, як приготувати бамію, "У каструлі, смаженій або в духовці: як готується бамія?" Ви можете переглянути нашу статтю.
Нарешті, не будемо обходитися без легкого та смачного рецепту, який чудово поєднується з літніми столами. Ви тут: Рецепт бамії з оливковою олією
