Тісто замішують ретельно, і тіста, яким він зобов’язаний своїм повним смаком, розкочують з великою обережністю. Покладіть масло або звичайне масло, яке так пахне. Його з нетерпінням чекають, коли воно вийде в духовку. Коли дають щербет, тоді починається справжнє візуальне застілля. Чи то з фісташками, чи з волоським горіхом, це десятиліттями був улюбленим десертом наших свят та особливих днів. Наша сьогоднішня тема - пахлава!
Що стосується турецьких десертів, це смакове диво насправді є дуже делікатним десертом, будь то щербет або тонкість випічки. Все сильно змінюється, якщо випічка трохи густа, а консистенція щербета нестійка. Одним із найсумніших наслідків цього є те, що пахлаву, звичайно, цукати. Якщо ваша пахлава зацукрована після зустрічі з щербетом або протягом декількох днів, є речі, з якими слід бути обережними.
Цукатна пахлава також має рішення. 
Чому пахлава зацукрована? Що потрібно зробити, щоб пахлава не була зацукрованою?
Коли справа стосується пахлави, особливо велике значення мають її шербет і тісто. Коли щербет не знаходиться у відповідних умовах, коли тісто занадто густе, проблеми з цукром можна запобігти. Якщо тісто вашої пахлави занадто густе, воно може бути кондитерським, оскільки воно містить занадто багато шербету. У таких випадках ваша пахлава одночасно підсолоджена і тістоподібна.
Якщо щербет вашої пахлави занадто густий або його консистенція більш соковита, він отримує солодощі, а його аромат зникає, поки ви чекаєте. Інша причина - температура. І пахлава, і шербет повинні бути гарячими, щоб шербет пахлави був добре намальований, він довше служив і не зацукрований.
Переконайтеся, що випічка свіжа і тонка, щоб пахлава не зацукрована. Готуючи сироп, зверніть увагу на плавлення всього цукру. Приготуйте густий сироп, не дуже рідкий або дуже густий сироп. Додайте в шербет лимонну сіль або лимон. Таким чином, ви запобігнете зацукрюванню пахлави. Не використовуйте засоби, що містять глюкозний сироп. Десерти, приготовані з глюкозним сиропом, швидко підсолоджуються. Зберігайте пахлаву в теплому середовищі, не пропускаючи повітря, щоб запобігти її цукроутворення. Якщо ви зберігаєте його в холодильнику або в дуже жаркому середовищі, ваша пахлава буде підсолоджена.
Що робити, якщо пахлава зацукрована?
Скажімо, пахлави, які ви приготували з таким великим зусиллям або придбали ззовні з великим ентузіазмом, були підсолоджені. У цьому випадку існує кілька методів його збереження. Якщо ваша пахлава була підсолоджена з будь-якої з вищевказаних причин; Залийте великий піддон наполовину теплою водою. Візьміть пахлаву в боркам або менший піднос. Помістіть його на піддон, наповнений водою, і переконайтеся, що він не потрапляє всередину. Коли ви зачекаєте, цукор розтане разом із теплом води, і ваша пахлава відновиться.
Інший спосіб - знову зварити сироп і залити його. Таким чином, цукру розплавляться під впливом щербета, і ваша пахлава знову отримає старий хруст. Ви також можете приготувати десерт з пудингу з вашої зацукрованої пахлави. Не марнуйтеся, завжди тримайте аромати на місці. Приємного апетиту вже.
