Цибуля-порей - одна з красунь, яка почала демонструвати своє обличчя на кіосках із наближенням зимових місяців. На жаль, не так багато людей, які це люблять. Але на щастя, тих, хто усвідомлює, що його все-таки потрібно використовувати, не мало.
Сьогодні ми твердо вирішили дати більше цибулі-порея тим, хто заходить до них додому, і тим, хто ненавидить цибулю-порей. Більше того, достатньо буде просто пояснити користь та харчові цінності для цього.
Оскільки ми впевнені, що як тільки ви впізнаєте цибулю-порей, ви не зможете полюбити його повністю.
Як все-таки не любити такий корисний овоч?
Давайте ближче познайомимось: Харчова цінність цибулі-порею
Черемша, яка є близьким родичем цибулі та часнику, не дуже схожа на них, але принаймні така ж корисна, як і вони. Коли ми приблизно говоримо про харчові цінності, ви зрозумієте, що ми маємо на увазі. 100 грам цибулі-порею складається з 83 грамів води, 1,5 грама білка, 14 грамів вуглеводів і дуже невеликої кількості жиру.
З іншого боку, цибуля-порей містить багато вітаміну А, вітаміну В6, фолієвої кислоти, вітаміну С, вітаміну К, заліза, магнію та марганцю. Найважливіший момент, який змушує наших матерів гнатися за нами, щоб годувати цибулю-порей, - це велика кількість різноманітних вітамінів та мінералів, які він містить.
То що робить ця харчова цінність: користь цибулі-порею
1- Цибуля-порей захищає від раку:
Порей містить високий вміст алілової сірки, як і його відносний часник. Завдяки аліловій сірці він усуває фактори, що викликають утворення пухлини.
2- Цибуля-порей захищає ваші судини:
Якщо ви хочете зменшити ризик гіпертонії, вам слід включити в свій раціон більше цибулі-порею. Флавонід під назвою кемпферол, якого багато в цибулі-пореї, активно захищає ваші судини від вільних радикалів та активних форм кисню, одночасно зменшуючи шкоду азотної кислоти для вашого організму. Кемпферол також допомагає судинам розслабитися, розширюючи та розслабляючи.
3- Порей захищає від серцевого нападу:
Дослідження показали, що родина лукових, включаючи цибулю-порей, регулює артеріальний тиск і захищає від серцевого нападу, запобігаючи утворенню тромбів в артеріях. Порей також регулює співвідношення гомоцистеїну, що загрожує здоров’ю серцево-судинної системи.
4- Цибуля-порей допомагає вам підтримувати і худнути:
Якщо ви намагаєтеся схуднути, низькокалорійний цибуля-порей готовий допомогти. Високий вміст клітковини змушує вас почуватися ситими та пришвидшує ваш метаболізм.
5- Лук-порей знижує ризик хронічних запальних захворювань:
За допомогою сполук поліфенолу та коемпферолу, що містять цибулю-порей, це допомагає боротися з такими захворюваннями, як цукровий діабет, ожиріння, артрит.
6- Цибуля-порей допомагає вам пройти здоровий період вагітності:
Порей містить фолієву кислоту, яка називається 5-метилтетрагідрофолат. Вживання фолієвої кислоти під час вагітності рекомендується для профілактики вроджених вад у немовлят.
7- Цибуля-порей є антиоксидантом:
Порей бореться з поліфенолами, які є потужним антиоксидантом, і вільними радикалами, що викликають хронічні захворювання та старіння.
8- Цибуля-порей багата вітамінами та мінералами:
Регулярне вживання цибулі-порею допомагає підтримувати вітамінно-мінеральний баланс. Вітамін С дуже важливий для загоєння ран і вироблення колагену. Піридоксин (В6) виділяє енергію, необхідну для занять, заснованих на фізичній силі. Вітамін К забезпечує згортання крові та захищає від втрати кісткової маси. Залізо необхідне для виробництва гемоглобіну. Марганець - кофермент, що полегшує обмінні процеси.
Смачні пропозиції для тих, кому не подобається його смак: що можна зробити з цибулі-порею
Незважаючи на користь цибулі-порею, якщо ви все ще віддалені від нього, ви можете приготувати страви з цибулею-пореєм замість його відносної цибулі, зробити чудові омлети з сиром або додати його в супи, які ви розімніть, пропустивши через блендер.
Нарешті, наші рецепти пирогів з цибулею-пореєм, плову з цибулею-пореєм, який має намір кардинально змінити розуміння плову, а також кіш з кабачків та цибулі-порею, які слугуватимуть ліками тим, хто нудьгує від звичайних страв.