Смакова пригода страви починається з вкладених в неї інгредієнтів. Окрім якості та свіжості інгредієнтів, дуже важлива також підтримка спецій. Гострі страви в нашій країні не є більшістю. Однак найпопулярнішим інгредієнтом індійської кухні, який ми знаємо за різні та дуже смачні страви, є спеції. Вони також люблять використовувати спеції, які пахнуть дурником, кожна з яких є окремим смаковим елементом. Найкращий спосіб використовувати багато спецій разом під час їжі - це готувати суміші спецій.
Існує чудова суміш спецій, яка входить майже до всіх страв індійської кухні. Ті, хто знає його назву, ті, хто відчув його смак і не знайшов у нас, або ті, хто хоче відразу спробувати цей аромат ... Давай! Давайте приготуємо сьогодні в наших будинках гарам масалу, також відому як індійська пряність.
Як виготовляється Гарам Масала (індійська спеція)?
Гарам масала є різновидом суміші спецій, що використовується в індійській кухні, особливо в м’ясних стравах. Ви можете додавати цю суміш спецій не тільки до м’ясних страв, але також до супів, випічки, овочів, які хочете спекти, або до овочевих страв, приготованих у горщику. Список спецій готується!
На 1 невелику гарам-масалу (індійська спеція):
Покладіть всі спеції на сковороду. Смажте на найменшому вогні 3-4 хвилини, поки не з’являться легкі запахи спецій. Потім перекладіть у блендер або подрібнювач спецій, якщо такі є. Продовжуйте перемішувати, поки всі спеції не змішаються і не стануть порошком. Коли все порошкоподібне, просіяти через дротяне ситечко і перекласти в банку.
Цю суміш можна використовувати на етапах маринування та приготування червоного м’яса або білого м’яса (особливо м’яса курки та індички). Ви можете отримати пряні смачні смаки, заливши овочі, які хочете приготувати в духовці. Ви можете додавати його у свою випічку, особливо солону та гостру випічку, змішуючи їх з оливковою олією. Ви можете зберігати свої спеції в закритій банці в місці, віддаленому від сонця. Ваші спеції не зіпсуються, доки будуть забезпечені належні умови зберігання. Здоров’я вже на руках.
