Сівас, історія якого сягає 8000 років до нашої ери, важливих кроків, зроблених у різні моменти історії, і є рідним містом Ашик Вейсель, має свій прекрасний хаос. Харчування має свою частку цього хаосу і перетворилося на апетитну та смачну їжу.
Якщо ви знаєте рідного сиваса, як ви, мабуть, знаєте, попросіть його приготувати для вас. Тому що той, хто не скуштує страви сіваської кухні, не може знати. Ми запитували, досліджували, знаходили страви, які могли б освіжити серця жителів Сівасу та викликати апетит тих, хто живе в інших країнах.
Шановні читачі Yemek.com , ми говорили про болгарських іммігрантів, албанських іммігрантів, страви Анкари, і настав час Сіваса. Представляємо легендарні страви Сівас.
Оскільки ми будемо пам’ятати і нагадувати найособливіші смаки Сіваса, то давайте трохи більше ностальгуємо і послухаємо цю відому пісню, читаючи нашу статтю.
Вирізати вакцину
Основний інгредієнт формується шляхом нарізання смачного тіста, приготованого вдома, на локшину. Потім нарізане тісто кидають у приготовлену сочевицю. З іншого боку, перець "gılik", м'ята і перець чилі обсмажують на олії і заливають їжею. У будинку пахне ароматом.
Бавіко
Якщо ви приймаєте гостя, спочатку ви починаєте готувати справуко. Підготуйте тісто заздалегідь і дайте йому постояти годину, а потім вилийте на нього часниковий пахта. Для цього потрібна майстерність, але, з’ївши її майстром, ви ніколи її не забудете.
Головний десерт
Якщо ви замислюєтесь над тим, чому десерт називають головою, скажемо відразу: Цей десерт виноситься на стіл в цілому, а його колір схожий на гранат. Хоча на перший погляд це схоже на пахлаву, воно схоже на кадайф. Як ми дізналися, у давнину цей десерт готували для особливих гостей або готували на вечірках. Він містить все, що ви шукаєте в лісових горіхах, мигдалі, волоських горіхах, винограді та кориці. Наскільки це особливе, що можна зрозуміти лише з матеріалів.
Сірок, поховання
Сірок, також відомий як поховання, - це тісто. Підготовлене тісто випікають у духовці до тих пір, поки верх не стане хрустким, потім твердий верх вирізається. Внутрішня частина тіста кришиться, верхня частина вирізається в квадратну форму. По боках наливають вершкового масла, а по краях - пахта, і це робить фестиваль смаку.
Сушіння салату
Для того, щоб зробити фаршировані огірки унікальними для Sivas, вам потрібно мати сушений салат, також відомий як сушений салат. Для того, щоб приготувати сушені огірки, які готуються як сушені баклажани, потрібно огірки розрізати посередині, вирізати всередині, нанизати їх, почекати на сонячному місці і просушити.
Сочевиця
Пачка сочевиці, також відома як пачка Сівас, часто плутають з пачкою Токат. Однак між ними існує велика різниця. У той час як сочевиця, булгур та помідори в «Сівасі» погані, волоські горіхи додаються в «Токат» погано. Ця страва є фаворитом одноденних поїздок.
Пезік, мариновані гілки
Соління Pezik, яке готується з буряковими гілками і з’являється під час кожного прийому їжі, готується у великих контейнерах щороку, але закінчується через два-три місяці, оскільки воно настільки смачне, що хочеться їсти його під час кожного прийому їжі.
Пескутановий суп
Перш за все, слід з’ясувати, що означає пескутан, з пескутаном чи іншими словами. Пескутан - це зимова їжа, яку готують, готуючи йогурт і ямс та витягуючи воду. Ось чому для приготування супу з пескутану вам потрібен пескутан. Потім ви готуєте свій суп, спалюєте жир, готуєте хліб і починаєте пити.
Шар Сіваса
Можна сказати, що скрізь славно, але катмер Сіваса зовсім інший. Приготовлений з великою кількістю олії, катмер буде м’яким. Теплий пар, який виходить при різанні, повертає вас до ваших спогадів. Немає жодної причини насолоджуватися цим, якщо ви випили з ним чай.
Хінгель
Манті, схожий на черкеський хінгал, але відомий як сингл у Сівасі, є серед страв, що роблять Сівас Сівасом. Його роблять з картоплею або сиром і подають з йогуртом. М’які петлі створюють карнавал у роті.
Автобус
Квадратні або круглі тіста перетворюють на суп з йогуртом. Назва тіста в ньому - бісер з бісеру, коли воно готується з йогуртом, воно стає молочним. Оскільки його подають холодним, він дає приємне освіження в літні дні.
Чайник Сівас
Чайник Sivas, який готується з дріжджами і можна назвати іншим варіантом катмера, є найсмачнішою альтернативою для тих, хто не хоче віддавати перевагу хлібу під час їжі. Він також незамінний для сніданків та 5 чаїв. Ми не вважаємо, що нам потрібно говорити, що вам подобається їсти.
Фаршировані котлети
Ми не можемо сказати, що відправною точкою İçli Köfte є Sivas, але Sivas має İçli köfte, який дає урок другові та ворогу. Йогурт і масло в деяких регіонах розливають по фаршированим котлетам, які готують не як овальні, а круглі.
Рис Діврігі
Яка виходить із району Сівас Діврігі і, не даючи жодної причини для приємного апетиту всій Туреччині, відрізняється від звичайного рису та трону тим, що встановлення миру зі смаком рису не може залишити їдця Діврігі. Це додає смаку смаку баранини, нуту та смородини.
Сивас Кебаб
Хоча це і шашлик на овочевій основі, він готується настільки красиво і довго, що смак м’яса та овочів стає одним. Тоді ви не можете насититися їжею. Баклажани мають зовсім інший смак, коли його роблять, коли він свіжий. Незважаючи на те, що його уподібнюють кебабу Токат, шашлик Сівас не містить картоплі.
Фрикадельки Сівас
Це одна з котлет, зроблених ширше, ніж звичайні котлети, і ви можете скуштувати м’ясо через відсутність спецій. Головною його особливістю є використання м’яса, отриманого від тварин, вирощених у Сівасі. Само собою зрозуміло, що смак м’яса тварин, що харчується свіжою зеленню та зеленню. Mis.
Мадімак
Незважаючи на те, що він має структуру, подібну до шпинату, його смак значно відрізняється від шпинату. Приємне в їжі мадімак, яку подають як їжу з йогуртом, полягає в тому, що ця трава не культивується, а збирається. Іншими словами, у ньому немає спеціальної зони, ви можете додати свою любов до їжі, збираючи її руками по черзі.
