9 сумних помилок, коли майже всі роблять, випікаючи торт вдома

Ми хочемо, щоб всі коржі були як бавовна, набрякали, коли вони набрякають, щоб не залишати тісто всередині, щоб справити враження на їдока.

Але є деякі помилки, які навіть ті, хто каже, що я господар кухні, іноді роблять ці помилки, роблячи торти, і тістечка, які не такі пишні, можуть вийти.

Якщо ви хочете, щоб це була марною вашою наполегливою працею, не забудьте записати їх. Якщо ручка і папір готові, починаємо.

Ви використовуєте молоко, виймаючи яйце з холодильника

Ми вважаємо, що першим елементом, який не можна запропонувати змінити, навіть якщо листковий пиріг був листком, було б, щоб всі інгредієнти були при кімнатній температурі. Кожен інгредієнт, від вершкового масла до яєць, потрібно попередньо витримати на вулиці протягом півгодини. В іншому випадку інгредієнти не змішаються, і ваш пиріг буде марним.

Ви додаєте тверді матеріали без просіювання

Конституційна стаття 2: При виготовленні торта всі тверді матеріали слід просіяти і використовувати як такі. Які б інгредієнти ви не сказали, давайте порахуємо негайно: борошно, какао, сода, розпушувач ... Якщо ви додасте ці інгредієнти, не просіваючи їх, ваш пиріг стане грудкуватим і не розбухне.

Ви занадто довго перемішуєте борошно і збиваєте

Ви просіяти борошно, добре. Однак, якщо ви шифруєте його протягом декількох хвилин, поки воно не зникає, ви теж тут помиляєтесь. Однак за допомогою лопатки потрібно просто перемішати його знизу вгору, поки борошно не зникне. Занадто багато перемішування також безпосередньо впливає на пухкість пирога. Тут також важливий фактор шпателя. Найкращий спосіб - змішати його шпателем і не збивати міксером.

Ви додаєте шматочки сухофруктів, шоколадні чіпси без борошна.

Тоді чому ви засмучені тим, що торт розподілений не рівномірно, так? Не хвилюйтеся, це дуже просте рішення. Що потрібно зробити, це борошно трохи борошна подрібненого фундука, волоських горіхів, шматочків арахісу, шоколадної стружки, кубиків сухофруктів, а потім додати їх до суміші. Таким чином, вони не будуть осідати під час варіння, оскільки їх додають останніми, вони не збільшують агломерацію під час перемішування і легко змішуються в тісті.

Ви припиняєте змішувати до того, як цукор повністю розплавиться

Ласкаво просимо до першого, другого та третього незмінного правила школи тортів. Хочете, щоб ваш торт піднявся? Тоді вкрай необхідно ризикнути витратити трохи сил і часу. Загальним пунктом пухнастих коржів є збивання цукру до його повного розчинення. Ось чому ніколи не слід припиняти перемішування, поки цукор не розплавиться.

Ви не мучите форму для торта

Якщо ви скаржитеся на крихкість торта, який ви спекли, покинувши форму для випікання, можливо, ви можете пропустити цей момент. Якщо ви хочете, щоб торт легко вийшов, змастіть всередині форми для торта або те, що ви будете готувати вершковим маслом. Потім посипте борошном. На останньому етапі переверніть форму або боркам, видаліть надлишки борошна і залийте розчин для пирога так.

Поставивши торт у духовку, ви відкриваєте дверцята протягом перших 15-20 хвилин.

Ось ще одна велика помилка. Перші 15-20 хвилин торт знаходиться в духовці дуже важливо. Відкриття дверцят духовки спричиняє різкі перепади температури, і ваш торт згасне без винятку. Ми ніколи не хотіли б, щоб це сталося, правда?

Ви вже знаєте, що духовку потрібно розігріти, не кажучи вже про неї.

Ви перевіряєте, чи спечений пиріг ножем.

Помилковий! Насправді існує дуже простий метод, який ніколи не вводить в оману зрозуміти, спечений торт чи ні, і ми називаємо це тестом на зубочистку. Занурте зубочистку в пиріг, якщо зубочистка вийде чистою, ваш торт приготується до потрібної консистенції.

Як тільки ви виймаєте пиріг з духовки, ви ріжете його і намагаєтесь подати до столу.

Поспішність завжди коштує помилок на кухні. Що стосується торта, це не змінюється. Різання торта, як тільки він випечеться, означає, що всі ваші зусилля будуть витрачені даремно. Злегка відкрийте дверцята духовки, нехай пиріг залишається в духовці 10 хвилин. Нехай відпочиває. Нехай воно набуває своєї консистенції в міру охолодження. В іншому випадку, якщо ви спробуєте вийняти його з гарячої гарячої форми, шанси на оскол дуже великі. Усередині пирога, який охолонув при кімнатній температурі, не залишиться тіста, і його дуже легко нарізати, повірте нам.

Смачного!