Кажуть «Реал», «Барселона»; Пікассо любить, похвалить Джоан Міро; Вони люблять Хав'єра Бардема і їдять кориду (ми не можемо не взяти участь у цій частині), але чомусь переважній більшості не потрібно буде згадувати іспанську кухню.
Однак іспанці, як і ми, люблять їсти ритуально, невтомно, наповнювати ресторани і годинами сидіти за столом від сміху. Тоді в чому проблема? Так, можливо, це не країна, яка виділяється своєю кухнею, чесно кажучи, це не Італія, але Іспанія також має кілька унікальних смаків, які час від часу можна пропустити. Подивіться, ми не полінувались, ми їх усіх з’їли і добре перелічили.
Гаспачо
Гаспачо - це вид супу, який використовується для слухання з фільмів, подається холодним і ототожнюється з Іспанією. Насправді його витоки сягають давнього андалузького періоду. Тому кажуть, що ви можете пити найкраще в Іспанії, особливо в регіонах Кордови та Севільї.
Хоча в «Гаспачо» додають різні інгредієнти, такі як оливкова олія, оцет і перець, його неодмінним інгредієнтом є помідор. Це також можна сприймати як своєрідний «холодний томатний суп».
Правду кажучи, коли ми вперше його випили, ми дійшли висновку, що, хоча він і дав нам смак «салатного соку, залишеного на дні тарілки» з ефектом оцту в ньому, насправді це була не така погана ідея в спекотні літні дні.
Порада: Гаспачо подають в іспанських ресторанах двома способами, на тарілці або в склянці. Не забудьте вказати свої переваги.
[Yemek.com перебиває: холодний іспанський рецепт супу з гаспачо]
Тапас
Побачивши інтерес до Туреччини в останні роки, і з самого початку його обслуговують кілька ресторанів Tapas, насправді ми не будемо знайомі з цим. Ці закуски, які можна розглядати як іспанську версію страв, які ми називаємо закусками на нашій кухні, можна вважати однією з найпопулярніших страв іспанської кухні. Існує так багато різновидів тапас, які в основному виготовляються з різних матеріалів, розміщених на хлібі, розмір якого не перевищує розмір пальця, закуски, які можна назвати диванами або тарілками, що подаються так само, як наші закуски, ми навіть можемо сказати, що вони обмежені вашою фантазією.
Найкращі адреси тапас, які доступні в холодній та гарячій версії, і які ви можете зустріти в дуже пошарпаному вигляді як закуску або з хитрими назвами та інгредієнтами в стильному ресторані, - це тапас-бари, які лише виконують цю роботу і щодня подають нові, свіжі продукти.
Підказка: Найбільш споживаним іспанцями серед різноманітних тапас є “Patatas Bravas”. Patatas Bravas, яку вони готують із сумішшю майонезу, часнику та оливкової олії, яку вони називають "айолі", на картоплі, безумовно, варто спробувати.
Коржик
Дивлячись на його пишне ім'я: "Що це?" На відміну від того, що ви можете подумати, ця страва в основному подається як основна страва, а не як сніданок.
Коржик, який можна визначити як яйце з картоплею, також подається з цибулею, доданою час від часу. Хоча іспанці зазвичай віддають перевагу основному блюду, ми вважаємо це дуже смачним варіантом, який можна спробувати особливо на сніданок.
Порада. Якщо ви злитеся, що холодно, давайте попереджуємо прямо зараз, незалежно від того, яку страву ви віддаєте перевагу, тортилью подають холодною в 95% ресторанів.
[Yemek.com перериває: рецепт іспанської омлетної коржики]
Паелья
Паелья, особливо ототожнювана з Валенсією, є однією з страв Іспанії, відомих у всьому світі. Неодмінними інгредієнтами паельї, які ваш шлунок не зможе відновити днями, є рис та оливкова олія. Решта інгредієнтів урізноманітнилися, оскільки вони стали популярними у всьому світі, і зараз ви можете знайти десятки сортів, таких як морепродукти, курка, м’ясо та овочі.
Хоча сьогодні здебільшого перевагу віддають морепродуктам, оригінальна паелья з Валенсії включає кролика, курку та равликів. Тож якщо у вас є упередження щодо вживання равликів, як і більшості людей, краще будьте обережні перед замовленням.
Порада. Якщо ви вирішили спробувати Паелью, котра ми особисто не можемо сказати, що ми великий шанувальник, у Барселоні, замість того, щоб спробувати де-небудь, ви можете спробувати її на 7 Portes, який відомий як одне з найкращих місць для виготовлення паельї у місті.
Хамон
"Хамон", з яким ви можете зіткнутися не тільки в ресторанах, а й гуляючи по Іспанії, насправді можна назвати іспанською шинкою. Прогулюючись вулицею, ви могли подумати про те, як я можу натрапити на шинку, пояснимо так; Іспанці люблять вішати свиней, які є головним інгредієнтом цих Джемонів, вішати тут і там. Хоча ми не можемо сказати, що це дуже зворушливий вигляд, цілком можливо, що після того, як ви спробуєте, ви подумаєте, що він смачний.
Найпоширеніші різновиди цієї делікатесної їжі, з якими ви зіткнетеся, - це Jamon Serrano та Jamon Iberico, оскільки вона з’являється перед вами знову і знову в багатьох стравах та закусках, тому ми рекомендуємо звикнути до неї.
Підказка: Коли тапас і хамон, про які ми згадали вище, зберуться, можуть статися великі речі. Тож, особливо коли ви заходите до тапас-бару, вам неодмінно слід спробувати тапас із дегустацією брускетти, приготований з помідорами, цибулею, хамоном та часником, покладеним поверх хліба.
Чуррос
Чуррос - одна із приємностей того, що Іспанія взяла за порівняння з Туреччиною, той факт, що наші "солодкі кільця" (так, солодкі кільця, ми не знаємо жодної іншої назви) можна визначити як подібні. Він також відомий як "іспанський пончик" за кордоном. Чуррос, який зазвичай пропонують з гарячим шоколадом, щоб ви змогли його занурити, продається у багатьох мережах ресторанів, тому можна знайти безліч таких різновидів, як вершки, кокосові, шоколадні, ванільні.
Порада: Хоча чуррос загалом відомий як десерт, серед десятків сортів в Іспанії можна знайти солоне. Не можна сказати, що він такий хороший, як його солодка версія, але варто спробувати тим, хто цікавиться різними смаками. Не забудьте попросити свою розтоплену в ній моцарелу.
