Як приготувати суху квасолю для запобігання появи газу?

Кухар

Улюблений плов, змащений маслом, як Міс, супутник cacık, сушених бобів - це дуже багато, скільки б ми його не їли, ми ніколи не нудьгуємо.

Однак, на жаль, корисні або корисні сушені боби з великою кількістю білка мають шкідливу звичку: вони спричиняють появу газів після їжі та дратують наш шлунок.

Але що, якби ми сказали вам, що сушена квасоля, яка готується правильно, не спричиняє газоутворення, ви приготували її неправильно?

Якщо ви дуже любите сушену квасолю, але тримайтеся подалі від неї, бо вона спричиняє газ, або якщо ви уникаєте готувати її для своїх домочадців, можливо, вам варто ознайомитися з цими порадами з приготування.

По-перше, нам слід зрозуміти це: чому сушена квасоля викликає газоутворення?

Не тільки сушена квасоля, володар наших сердець, але й інші бобові культури, такі як нут, - це також продукти, які викликають дискомфорт у шлунку та гази після їжі. То чому ж ці прекрасні продукти викликають газоутворення в організмі людини? Пояснимо відразу.

Сухі боби містять молекули цукру, які називаються олігосахаридами, занадто високі для нашого організму, щоб їх перетравити. Ні шлунок, ні тонкий кишечник не можуть перетравити ці молекули цукру.

Поки сушені боби розщеплюються бактеріями-симбіонами в нашому організмі, виділяються такі гази, як водень, азот та вуглекислий газ. Коротше кажучи, наших ферментів недостатньо для перетравлення олігосахаридів, і коли їдять такі бобові, як квасоля, в кишечнику утворюється більше газів, ніж зазвичай.

Спосіб запобігти цьому - можливість розщеплення олігосахаридів до того, як вони потраплять у товсту кишку. Є магічні матеріали та методи, які ви також можете використовувати для цього.

Як слід варити суху квасолю, щоб запобігти появі газів?

Якщо ви страждаєте від стиснення шлунка, незвичного випорожнення кишечника та газів після вживання сушеної квасолі, ви можете позбутися цієї неприємності за допомогою декількох невеликих хитрощів, які ви застосуєте під час її приготування. Тоді йдуть смачні столи, повні сушених бобів, рису, солінь, цацикі, яких хліба не вистачає ...

  • Поки варите сушену квасолю, додайте кмин кінчиком десертної ложки. Кмин запобіжить здавленню газів у кишечнику, запобігаючи дискомфорт, який ви відчуваєте після вживання квасолі.
  • Ви також можете прогазувати квасоля, додавши замість кмину чебрець - ще одну пряність, яка має подібний ефект.
  • Якщо ви хочете, щоб суха квасоля не викликала метеоризму, вам слід пам’ятати про замочування їх напередодні ввечері. Потім, поки кипить, слід постійно видаляти піну, що накопичилася на воді. Краще купувати його, не накопичуючи занадто багато Словом, будьте готові часто перевіряти горщик.
  • Також дуже часто додають харчову соду в сушені боби. Хоча харчова сода дозволяє квасолі швидше розм’якшити, а отже, їжа швидше готується, вона також може усунути газ, що виділяється квасолею. Однак додавання харчової соди має свої мінуси. По суті, карбонат також спричиняє загибель усіх вітамінів та мінералів у квасолі.
  • Нарешті, є ті, хто віддає перевагу методу позбавлення від газу, який створюється шляхом кидання сирої картоплі, розділеної на чотири, під час приготування таких продуктів, як суха квасоля, сочевиця та нут. Момент, який слід врахувати при цьому, - вийняти картоплю, яка збирає весь газ у своєму тілі, з каструлі та викинути після закінчення процесу готування. В іншому випадку це буде робити більше газу.

    • Тепер ви можете спокійно з’їсти тарілку сушеної квасолі. Залишимо лише рецепт нижче. Смачного!

    Улюблений рис: рецепт запеченої квасолі