Важливе зауваження: Готуючи такі молочні продукти, як йогурт, сир та масло, які ви хочете зробити вдома, подбайте про те, щоб отримувати сире молоко з тих місць, де ви впевнені, що вони безпечні, здорові, свіжі та чисті. Якщо у вас немає доступу до такого молока або ви не впевнені у свіжості та безпеці такого молока, ви можете використовувати свіже щоденне молоко або пастеризоване молоко, готуючи ці продукти.
Коли ви хочете самостійно приготувати молочні продукти вдома, ми йдемо до сирого молока. Сире молоко, також відоме як непастеризоване молоко, слід використовувати вдома після закипання. Якщо у вас є сире молоко, яке ви отримуєте з чистого та надійного місця, насправді дуже просто зробити власний сир, йогурт та масло вдома.
Що таке сире молоко? Яка різниця між сирим молоком та молоком швидкого приготування?
Коли справа стосується сирого молока, у нас виникає багато питань. Давайте спочатку дамо відповіді на ці запитання. Сире молоко - це така назва молока, яке щойно доїли і не пройшло жодної обробки. Свіже молоко відоме як сире молоко. Вони приходять до консистенції, яку можна споживати простою пастеризацією в домашніх умовах. Різниця між сирим молоком та готовим молоком полягає в тому, що готове молоко є різновидом шокованого молока, яке зазнало нагрівання для знищення шкідливих організмів у сирому молоці. Це робить споживання пастеризованого молока більш надійним. Тому дуже важливо купувати сире молоко з надійного місця.
Для різниці між ними та для більш детальної інформації, давайте проведемо вас сюди: Тема дискусії на роки: чи слід пити сире молоко чи готове молоко?
Ось відповідь на ваші запитання щодо сирого молока: 4 речі, які потрібно знати про сире молоко
Чи п’ється сире молоко без кипіння? Скільки днів триває сире молоко?
До речі, поговоримо про це. У свідомості виникає питання на кшталт «Чи можна пити сире молоко, не кип’ятячи? Рекомендуємо споживати сире молоко, кип’ятячи його для свого здоров’я.
При правильному зберіганні в будь-яких умовах сире молоко може протриматися до 2 днів у холодильнику без кипіння. Однак, якщо всі умови зберігання не підходять, це може погіршитися протягом 1 дня. Якщо ви не збираєтеся використовувати своє сире молоко відразу, рекомендуємо зберігати його в щільно закритій скляній або пластиковій пляшці в холодильнику.
Виготовлення йогурту з сирого молока
Original text
Пора готувати з нього смачні йогурти. Спочатку пропустіть своє молоко через марлю і видаліть будь-які сторонні речовини, якщо вони є. Несіть молоко до плити і закочуйте рукави для короткочасної пастеризації вдома. Добре розмішуйте його дерев'яною ложкою близько 10 хвилин і дайте йому досягти точки кипіння.
Коли воно почне закипати, прокип’ятіть його ще 10 хвилин, а потім дайте йому охолонути до кімнатної температури. Після охолодження додайте дріжджі і добре перемішайте. Накрийте його і оберніть навколо тканиною. Зупиніть бродіння при кімнатній температурі. Після бродіння покладіть його в шафу і дайте йому охолонути.
Для всіх хитрощів, давайте проведемо вас сюди: Тримайте це як слід, довго, довго: Посібник з виготовлення йогурту в домашніх умовах
Виготовлення сиру з сирого молока
Друге найкраще, що можна зробити із сирого молока - це, безумовно, сир. Якщо ви хочете зробити власний сир вдома смачно, то вам потрібно; лимон або оцет і сире молоко. Якщо у вас є ці матеріали, ви готові. Зваріть молоко, яке ви придбали спереду, як ми пояснили у виробництві йогуртів. Потім, поки кипить, додайте в нього оцет або лимонний сік і наріжте невеликими шматочками.
Згорніть шматочки і згорніть їх на марлі. Намочіть надлишки води сітчастим фільтром під вагою, щоб стекла. Тоді споживайте його із задоволенням.
Виробництво сиру чеддер та інших сортів сиру тут з усіма хитрощами: і більш економічне, і здорове: виготовлення сиру вдома для початківців
Виготовлення вершкового масла з сирого молока
Насправді дуже легко приготувати масло, яке підбадьорює наш сніданок. Відберіть у бік вершкові залишки, які накопичуються на вашому молоці кожного разу, коли ви його кип’ятіть. Ось такі хитрощі смачного масла. Збийте ці креми з холодною водою за допомогою міксера. По мірі збивання вода залишатиметься на дні, а консистенція почне густіти.
Потім перекладіть загущену частину в миску і ароматизуйте її різними інгредієнтами, такими як чорний перець, часник або ароматичні трави. Ви можете споживати його із задоволенням після охолодження.
Ми залишили все, що вам потрібно знати про масло, таким чином: Брат гарячого хліба з його історією, перевагами та приготуванням, Давній друг плову: масло
Виготовлення вершків і вершків з сирого молока
Також можна отримати чудовий крем з молока. Зберіть залишки, також відомі як вершки, на молоці і збивайте кілька хвилин. Коли воно досягне гладкої та злегка рідкої консистенції, припиніть збивання. Це воно! Ваш молочний крем готовий. Якщо ви хочете отримати більше цукристих кремів, які продаються зовні, зварити молоко та крохмаль на сковороді та концентрувати консистенцію. Потім викладіть його у великий борман і дайте йому відпочити в холодильнику. Наріжте його рулетом і споживайте із задоволенням.
Не забувайте нашу важливу примітку у вступі, готуючи ці продукти. 
