Ікра, також відома як ікра риби, описана у фільмі "Список відра", в якому взяли участь Джек Ніколсон і Морган Фрімен:
"Рибалки, які ловлять самок осетрових риб, роблять все можливе, щоб риба загинула спокійно. Бо коли риба відчуває загрозу, вона виділяє кислу хімічну речовину, яка псує їх яйця".
Якщо ви все ще не розумієте, чому ікра - це така дорога і надзвичайна їжа, яку можна їсти щодня, ви не самотні. "Риб'яче яйце", яке проходить трудомісткий процес, поки не потрапляє до столу, насправді отримується у формі, яка не схвалена багатьма любителями тварин.
Як?
Перш за все, ловлять яєчну рибу і обрізають живіт. Ікра, що міститься в рибі після розрізання живота, береться, поки риба жива. Щоб риба вижила, вирізану ділянку висаджують і повертають у море або басейн. Оскільки риба не вбита, ікру можна придбати знову у тієї ж риби наступного року.
Ікра, отримана з незапліднених яєць осетрових самок, що мешкають у Каспійському морі, часто зустрічається в японській кухні в меню готелів та розкішних ресторанів.
Скільки видів ікри, герцогиня столів?
Чорний колір ікри, який має два різних кольори та розміри, отримують із самки осетра, а червоний - з лосося. Чорна ікра набагато цінніша і продається за вищою ціною, ніж помаранчева.
Значення ікри вимірюється діаметром ікри. З діаметром 2,5-3 мм на зерно , Белуга відомий як володар ікри з її маслянистим смаком. Частинки з видимим оком у центрі кожного яйця переходять від глибокого чорного до перламутрово-сірого.
Калуга з діаметром зерен 2-3 мм відома як найцінніша ікра після Белуги. Ці зерна ікри, що походять з річки Армур на кордоні Росії та Китаю, менші за розміром і темніше білуги, а також мають смак горіха.
Не слід забувати, що необхідно дочекатися зимового сезону для найсмачнішої ікри, де найкращі у світі є в Росії та Ірані.
У чому користь ікри, султана столів?
Яйця риби, що використовуються в багатьох косметичних продуктах, затримують ознаки старіння завдяки своїм властивостям відновлення шкіри та проти зморшок. Ікра, яка надає лікувальну дію на відкриті рани, забезпечує загоєння за короткий час.
Ікра, яка, як відомо, надає розвиваючу та стимулюючу дію на мозок, містить велику кількість вітаміну В12 .
Крім того, ікра, яка є повноцінним запасом білка, корисна при скаргах, таких як слабкість і втома, і дає енергію. Він також творить чудеса завдяки своєму ефекту афродизіаку.
Як подавати ікру, принцеса столів
Червона ікра або ікра лосося для приготування різноманітних закусок також є в асортименті ікри відомих брендів.
Перед подачею ікру потрібно зберігати в холодильнику і подавати в кришталевій мисці, наповненій льодом . Окрім ікри, хорошими друзями можуть бути лимон, цибуля, яйце та тост. Дуже холодне шампанське та холодна горілка - також найкращі напої.
Для здоров’я важливо споживати розкриту ікру протягом 2-3 днів. Особливо переважна на сніданок та поряд із шампанським, ікра є дуже корисним джерелом їжі.
