Ми роками чуємо гастрономію як слово. Це концепція того, що багато людей далекі, крім тих, кого це цікавить. Особливо для тих, хто хоче обрати кафедру гастрономії та кулінарного мистецтва, дуже важливо знати точне значення. Як правило, різні запитання також задаються тим, хто читає цей розділ, оскільки він точно не відомий.
Існує багато різних помилкових уявлень і знаків питання щодо гастрономії, таких як "Що саме ви бачите на уроці?" Ви той студент, який хоче вивчати гастрономію; "Що ви читаєте?" Ми хочемо, щоб ви знали, що у відповідь на свою відповідь ви зіткнетеся з цими та багатьма іншими питаннями. Ну, що саме це за гастрономія? Спробуємо вивчити гастрономію разом, як з точки зору освіти, так і значення.
Що означає гастрономія?
Почнемо з цитати з виступу Пола Фрідмана, який дуже добре підсумував цю тему. Він каже: "Гастрономія відноситься до точки зору, естетики". За словами Я. Б. Бріллата-Саваріна, гастрономічної науки; "Вона підтримує нас від колиски до могили, збільшує задоволення від любові та довіри до дружби, роззброює ненависть, полегшує та стомлює після короткої життєвої дороги. єдине задоволення, яке не приносить і знімає втому від усіх інших задоволень ».
Звичайно, є слово, яке означає інше, ніж те, що сказали ці два експерти з гастрономії. "Гастрос" означає шлунок, "Намос" означає закон. Хоча, здається, це не означає багато, коли ми поєднуємо турецькі значення, виходячи з того, що сказали Пол Фрідман та Саварін; гастрономія залишає, щоб знайти своє значення з власної точки зору. Предмети, на яких ви орієнтувались протягом усього життя в обраній вами освіті, "Що і як мені зробити краще?" Такі питання, як "креативність", "здатність мислити по-іншому" і, мабуть, найголовніше, "цікавість" допомагають вам знайти його значення в цій гастрономічній подорожі.
З чим пов’язана гастрономія?
Якщо в одному місці є харчування, існує і гастрономія. Головною метою гастрономії є задоволення продуктами навколо вас, годування людей та захист людей від відходів. З цієї причини гастрономія активує "кухаря", який готує їжу, "м'ясника", який рубає м'ясо, "рибалку", який подорожує морями, "фермера", який сіє насіння. За класифікацією Саваріна, гастрономія залежить від;
- "Історія завдяки класифікації поживних речовин,
- Фізика завдяки утворенню та якостям поживних речовин,
- Завдяки різному аналізу та дослідженням, що застосовуються поживними речовинами, хімією,
- Він базується на кухні, комерції, політиці та економіці з точки зору приготування та приготування страв смачними ".
Що робиться у відділі гастрономії та кулінарного мистецтва?
Хоча цей розділ включає більше соціальних питань, таких як історія харчових продуктів, культура, наука про землю та наука про людину; Він також охоплює числові предмети, такі як хімія, біологія, математика та бізнес. Насправді, побачити гастрономію можна в будь-якій темі та області, де перебувають люди. У вас є багато цікавих уроків під час вивчення розділу. За бажанням ви можете повністю зосередитися на кулінарному мистецтві та створювати креативні та стильні страви. За бажанням ви можете звернутися до таких частин бізнесу, як історія, культура та бізнес; Ви також можете вдосконалитись, скориставшись своїми кулінарними знаннями. Який шлях ви хочете повернути, повністю залежить від вас, але ви дуже добре проведете час з обох сторін.
На кухні:
- Кухонні прийоми 1-2-3,
- Холодна кухня - Гаряча кухня,
- Основна випічка,
- Світові кухні,
- Турецька кухня,
- Спеції та соуси,
- Молекулярна гастрономія
Мовляв, ви бачите кулінарні класи, які варіюються залежно від того, який університет ви вибрали.
З теоретичної частини:
- Кулінарна культура,
- Історія гастрономії та харчування,
- Винна культура та наука,
- Управління харчовими продуктами та напоями,
- Основні принципи харчування,
- Фотографії їжі,
- Напої та міксологія,
- Безпека та гігієна харчових продуктів
Як і знову, ви можете проходити різні курси залежно від університетських програм.
Отже, чим займаються випускники гастрономії?
Під час навчання в галузі гастрономії ви можете виконувати роботу, пов’язану з цією галуззю, після закінчення навчання. Взагалі кажучи, до випускників звертаються з такими поняттями, як "Гастроном" та "Гастроном". Це може здатися не дуже приємно. Власне, "Гастрономічний експерт" точно описує позицію випускника.
Якщо ви хочете, вирушайте на кухню або в іншу галузь гастрономії, дуже важливо те, що ви робите під час навчання. Якщо у вашому університетському житті; Якщо ви проходите стажування в різних місцях, якщо ви вдосконалюєте свою англійську, якщо постійно намагаєтесь, навіть якщо помиляєтесь, ви можете вибрати роботу на професійній кухні після закінчення навчання і стати кухарем кухні. За бажанням ви також можете працювати в різних сферах, таких як друковані та візуальні засоби масової інформації, харчова промисловість та бізнес, розробка продуктів, управління готелями.
Після закінчення навчання;
- Оператор продуктів харчування та напоїв,
- Письменник про їжу та гастрономію,
- Консультант з питань харчування та напоїв,
- Стиліст продуктів харчування та напоїв,
- Планувальник меню,
- Професійний кухар,
- Академік з високою мовою,
- Somelye,
- Баріста,
Ви можете робити різні роботи, наприклад. На додаток до них, ви можете легко мати власний бізнес.
Якщо ваша точка зору на гастрономію різна, ви можете взяти участь в інших сферах, крім цих. Крім того, якщо ви людина підприємлива та авантюрна, ви можете створювати можливості за кордоном і використовувати свої кулінарні навички для роботи в будь-якій точці світу.
Ваша головна мета під час вивчення гастрономії - спробувати те, що ви дізналися, вивчаючи різні речі; Він повинен постійно виробляти, розвиваючи у вас почуття цікавості за допомогою інноваційних ідей. Просто відвідування школи протягом 4 років може вам нічого не додати. Можливо, ви не будете будувати величезні будівлі як інженери, рятувати "життя", як лікарі, або знати "закон", як юристи; Але цікаво, постійно намагаючись і навчаючись, ви будете вільні, можливо, нагодуєте шлунок, можливо, подорожуватимете світом своєю роботою, і будете постійно торкатися життя нових людей. Незалежно від цього, гастрономія втягне вас у активне життя, постійно шукаючи протягом усього життя. Ви будете постійно досліджувати, вчитися, експериментувати та виробляти, коли навчаєтесь.
Ми сподіваємось, ви зможете спланувати своє майбутнє, прийнявши правильне рішення для себе. 
