Як приготувати проціджений йогурт в домашніх умовах? Поради

Секрети ідеальної консистенції майже всієї нашої випічки - від торта до тістечка, від торта до печива - приховані в йогурті. Це найсмачніше блюдо з основних страв, воно також входить до складу страв. Це один з основних інгредієнтів майже кожного рецепту, починаючи від закусок і закінчуючи салатами, і ви ніколи не можете їх наситити. Це століття було одним з найважливіших джерел пробіотиків у нашому раціоні. Якщо є інша їжа, яку ми любимо так само, як йогурт, це проціджений йогурт.

Давайте приготуємо наш домашній свіжий йогурт. Тоді давайте процідимо його традиційними методами. Давайте зробимо свій внесок у те, щоб він тривав довше за допомогою декількох різних фокусів. Представляємо: Домашній проціджений йогурт та всі хитрощі!

Як виготовляється проціджений йогурт?

Почнемо з підготовки наших свіжих йогуртів, пріоритет. Як ми вже всі знаємо, нам потрібно чисте сире молоко зі свіжого, надійного місця, де можна варити йогурт. Давайте провітрювати це молоко і добре його прокип’ятити. Якщо це повножирне молоко, його смак буде таким же чудовим. Це буде щільніше.

Тоді дай йому зігрітися при цій температурі. Якщо вона знаходиться при температурі, яка не буде горіти, коли ми зануримо в неї палець, пора бродити. Візьміть совок молока і перекладіть його в миску. Покладіть туди свій йогурт і добре збийте. Потім поступово додайте його в молоко і перемішайте. Закрийте кришку контейнера, який ви бродили, для процесу бродіння. Гарненько укутайте і заквасьте рушники. Після бродіння охолодити в холодильнику. Ви можете знайти всі подробиці про виготовлення йогурту в цьому вмісті: Тримайте його у повній послідовності, тривалий час: Посібник з виготовлення йогурту в домашніх умовах

Якщо ви бажаєте, після того, як ваш йогурт охолоне або трохи загусне, прийшов час зробити проціджений йогурт. Ми рекомендуємо додавати сіль до йогурту, щоб він довше зберігався та мав смак. Досить буде додати 1,5 чайної ложки солі на 1 кілограм йогурту. Ви можете збільшити кількість відповідно до свого смаку.

Потім перекладіть йогурт на чисту марлю. За бажанням ви також можете відфільтрувати, поклавши паперовий рушник у широке ситечко. Буде достатньо 4-5 шарів паперових рушників. Але найкращий метод проціджування - марля.

Поставте йогурт на високе місце, поставивши під нього тарілку або ємність. Потім продовжуйте зливати, поки вся вода не буде злита. Щоб мати щільну консистенцію і форму, схожу на сир, залиште її на 1-2 години, поклавши на неї кілька обважнювачів після повного зливання. Коли воно повністю стече, ви можете взяти його в миску або тарілку і спожити. Він триватиме 1 - 1,5 тижні, зберігаючи свіжість у контейнерах із закритим ротом.

За бажанням ви можете подати його, скропивши оливковою олією. Здоров’я вам уже на руку!