Культура Мірри: Як зробити Мірру, як її пити?

Мірра - це кава, яка належить до арабської географії, але її часто вживають у таких провінціях, як Адана, Шанлиурфа та Мардін. Mırra, яке отримало свою назву від слова «мур», що означає аравійська гіркий, - одна з найсильніших кав у світі, давши свою назву.

Як ви можете собі уявити, виробництво mirra, виготовлене шляхом його варіння кілька разів, є дещо складним. Мірра, яку можна пити лише в особливих випадках, має власну зовсім іншу культуру.

Тож давайте шукати відповіді на питання про те, що таке мірра, як зробити мірру, як пити мірру разом.

Як створюється Мірра?

Не кожен може зробити мірру. Ви можете думати про створення мірри як про ремесло, яке передається від батька до сина.

По-перше, якісні зерна кави в сирому (зеленому) вигляді ретельно прожарюють. Потім його збивають товкачем з дерева, який називається будівельним розчином, звертаючи увагу, щоб не було занадто тонким. Потім його кип’ятять у великій каструлі під назвою «гюмгюм» близько 2 годин. По закінченні цього тривалого періоду, коли кава досягає консистенції ґрунту, утворена на землі густа рідина під назвою щербет зливається, а решта кави перекладається в ємність, що називається «мутбак».

Її знову кип’ятять, додаючи до неї каву та воду, і всі ці процеси повторюють, поки вона не досягне консистенції, подібної до кавової патоки.

Таким чином, mırra, яку можна довго зберігати та використовувати повторно, готова та переливається у пляшки. Коли його подають, його нагрівають, кладуть у глечики і подають гостям у чашках без ручок.

До речі, ще одна важлива примітка; Мірру, яка є дуже гіркою і міцною кавою, неодмінно слід пити без цукру. Для додавання приємного запаху та аромату можна додати кардамон.

Як пити Мірру?

Також є манери пити мірру, що вимагає майстерності. Відомий як "напій Ага", мірра подається лише на весіллях, похоронних бюро та в особливих випадках, таких як обрізання та свята. Під час подачі його дають від старого до молодого. Традиційно його подають у маленькій чашці без ручки, а чашку наповнюють наполовину. Крім того, ви повинні випити мірру відразу, і ви не можете випити більше двох чашок.

Ще цікавіше, після того, як випили муркотіння, на столі не залишилося чашки. Після закінчення мірри ви повинні повернути каву тому, хто її подавав. Насправді, якщо ви залишаєте чашку на столі або на підлозі таким чином, згідно традиції, від вас очікується одне з наступного: Наповніть чашку золотом, одружіться з тим, хто подає каву, одружіться з тим, хто подає каву, зробіть придане того, хто подає каву ... Ось чому будьте тим, хто подає чашу мірри. дати його назад.

Потім той, хто подає, бере цю чашку, витираючи рот і наповнюючи її муркотінням, віддаючи наступній людині. Якщо ви не хочете пити більше муркотіння, слід перевернути чашку догори дном і віддати її громадському харчуванню. В іншому випадку пропозиція триватиме без запиту.

Користь міри

Мірра, яка відрізняється манерами пити та презентувати, також має багато переваг. Можна підрахувати кілька з них наступним чином:

  • Це підвищує концентрацію уваги.
  • Це підсилює людину і знімає втому.
  • Це дозволяє позбутися целюліту.
  • Це корисно при захворюваннях печінки.
  • Звичайно, за умови, що його споживають не надто багато.