Кіноа, насіння чіа, амарант, авокадо та багато іншого ... Останнім часом тенденції здорового харчування продовжують зростати, не сповільнюючи темпи розвитку. Ми бачимо, що є десятки різноманітних продуктів, про які ми не чули багато де - від ресторанів, в яких ми живемо, до статей, які ми читаємо. Вони з’являються у нашому житті, приносять нам абсолютно нові звички. Однак, визнати, харчуватися здорово не так дешево і просто, як ми думаємо. Існує їжа, яку ми хочемо представити вам, щоб полегшити її та забезпечити здоровий раціон у вашому домі. Більше того, він без глютену, економний і смачний в домашніх умовах. Представляємо: нутове борошно!
Нут борошно, яке є одним з улюблених продуктів тих, хто страждає алергією на глютен, і тих, хто харчується безглютеновою їжею, є кандидатом, який стане незамінним на ваших кухнях з різними сферами використання та насиченістю. Давайте ближче познайомимось з ним.
Що таке нутове борошно? Користь нутового борошна
Як випливає з назви, нутове борошно є одним із продуктів, виготовлених з нуту, однією з найпопулярніших бобових культур. Нут є одним з улюблених безглютенових дієт, оскільки це безглютенові бобові культури. Давайте коротко пояснимо, що означає глютен. Особливо ті, хто займається випічкою, знають ближче. Поки ви готуєте тісто, ви побачите, що всі інгредієнти злипаються і довше ростуть. Це пов’язано з тим, що клейковина склеює всі інгредієнти. Тут речовина, яка бере на себе завдання зв’язувати і утримувати разом, називається глютеном. Однак нутове борошно не містить цієї речовини. Іншими словами, у рецептах, які ви робите з нутовим борошном, не слід очікувати зображення з дуже твердим і твердим смаком, як у класичному борошні.
Нут борошно - це одне з борошна, яке не містить жодних добавок, оскільки воно повністю виробляється з нуту. Більш того, це можна робити вдома, оскільки воно не буде піддаватися великій обробці. Він містить магній, кальцій, калій. Окрім важливого джерела клітковини, він також є корисним вуглеводом. Тож він містить багато корисних для вашого здоров’я предметів. Це дає відчуття ситості і підтримує роботу кишечника більш регулярно.
Як зробити нутове борошно в домашніх умовах?
Приготувати нутове борошно в домашніх умовах досить просто. Замочіть нут напередодні ввечері і дайте йому трохи розм’якнути. Наступного дня зцідити нут і нехай він буде найсухішим. Обсмажуйте злегка на сковороді або на деко, застеленому папером для випічки, постійно помішуючи. У процесі обсмажування колір не повинен виходити занадто сильним, а чорнота не повинна виникати. З цієї причини наша рекомендація полягає в тому, щоб злегка засмажити його в духовці. Після цього процесу попереднього приготування перекладіть певну кількість у кухонного робота і добре його подрібніть.
Сито після подрібнення. Якщо є, ви позбудетесь від великих шматків нуту таким чином. Потім ви можете тримати його закритим у сухому посуді в прохолодному та сухому місці.
В яких рецептах використовується нутове борошно?
То де ми можемо вживати таку корисну та смачну їжу? Перш за все, з цього борошна можна приготувати незамінний хліб наших столів. На відміну від класичних рецептів хліба, ми рекомендуємо додавати розпушувач або сухі дріжджі у хліб, який ви будете готувати з нутового борошна.
Окрім цього, у вас є можливість приготувати смачні млинці та млинці з нутовим борошном, які покращать ваш сніданок. Для того, щоб підвищити харчову цінність ваших страв, ви можете додати 1 столову ложку нутового борошна до своїх страв. Ви можете приготувати хумус, якого ми не можемо наситити нутовим борошном. Також з нутового борошна можна зробити корисну випічку та пікантне печиво. Окрім цього, ви можете додати нутове борошно в ступку своїх котлет і додати смаку.
Здоров’я вже на руках.
