Ви з таким ентузіазмом закочуєте рукави. Ви заходите на кухню з наміром "Я зроблю тефтелі ввечері". Для того, щоб зробити цю чудову фаршировану фрикадельку, якій ви найбільше довіряєте або чому навчилися від старших, всі інгредієнти виходять на прилавок. Поки що все нормально. Ми знаємо, що ти в нього навіть хліб занурив.
Ми підійшли до найважливішої частини роботи. Погодьмось, відкриття фаршированих фрикадельок - це той момент, коли у багатьох з нас виникають проблеми. Навіть у їх майстрів іноді виникають проблеми в цьому плані. Він або занадто тонкий, або занадто товстий. Це місце тріскається, припустимо, ми його важко закрили, воно відкривається під час приготування їжі. Існує кілька прийомів, як зробити ідеальні фаршировані котлети без цих проблем.
Запишіть їх, вони будуть вам дуже, дуже корисні.
Що слід зробити, щоб начинене тісто для фрикаделек не розійшлося?
Найважливіший момент, який слід враховувати при приготуванні фаршированих котлет - це тісто з фаршированих котлет. Існує безліч змінних компонентів, які ви вибираєте для тіста, і скільки вам потрібно для наповнення тіста. Таким чином, давайте почнемо бізнес і пояснимо, на що вам потрібно звернути увагу. Обов’язково вибирайте дрібний та якісний булгур в складі фаршированого тіста для котлет.
На відміну від багатьох рецептів, ми скажемо вам "Абсолютно просочіть свій булгур". Тому що незалежно від того, який тип приготування ви використовуєте, всі інгредієнти легше інтегруються із замоченим булгуром. Таким чином усуваються всі ризики, такі як розтріскування або незлиття.
Настав час зв’язувальних матеріалів, які дозволять їм інтегруватися один з одним ... Це гарантує, що фаршировані котлети з борошна, манної крупи, яєць та розтертого м’яса мають повністю однорідну консистенцію і є секретом того, що вони ніколи не відкриваються під час варіння та формування. Особливо, якщо ви збираєтеся використовувати яйця, додайте замочений булгур, подбавши про те, щоб він досяг кімнатної температури. Оскільки яйце можна варити через перепади температури і може спричинити небажані результати. Борошно-яєчний дует створюють чудову формулу, щоб тісто ніколи не розпадалося. Мати на увазі.
Спосіб замішування та варіння настільки ж важливі, як і інгредієнти.
Використання товченого м’яса одночасно підвищує смак ваших фаршированих котлет і робить його повним. У багатьох регіонах його використовують назовні так само, як і всередині котлет. Якщо всі інгредієнти готові, пора замісити. Також корисно довго розминати фаршировані котлети.
Потім трохи змочіть руку і відкрийте котлети за допомогою пальця, стежачи, щоб вона не залишалася сухою. На цьому етапі можна використовувати різні апарати, такі як віджимач лимона. Для тих, хто каже, як це зробити, залишмо рецепт наступним чином: İçli Köfte Recipe in Lemon Squeezer.
Наповнивши внутрішню частину, наша покірна пропозиція полягає в тому, щоб розкласти котлети на великому піддоні, відпочити в холодильнику, покритому стретч-плівкою, і таким чином розпочати процес приготування. Ми впевнені, що ви досягнете смачніших та досконаліших результатів, смажте чи варите їх у холодильнику. Будьте обережні, щоб на фазі готування не кидали занадто гарячу воду або занадто гарячу олію і не змішували занадто багато під час варіння.
Якщо ви занадто сильно розмішуєте або заважаєте на етапі приготування, тим більша ймовірність розпорошення. Якщо є можливість, обережно додайте злегка киплячу воду або обсмажте її на глибокій олії при середньому вогні.
Поки ви звертаєте на них увагу, ми впевнені, що ви отримаєте чудові фаршировані котлети. Здоров’я вже на руках.
