Якщо ви не народилися в Японії або не заробили гроші, роблячи суші, від вас не очікують оволодіння всіма різновидами та видами суші. Не знання - не знати всіх видів суші, адже предметом суші є глибоке море.
Коли ви відвідуєте найкращі суші-ресторани Стамбула, проблема полягає в офіціанті, який приймає замовлення, але для тих, хто хоче бути готовим, ми перелічили типи суші нижче.
Що таке нігірі?
Це тип суші, який не схожий на рулет, в якому на рис кладуть сиру рибу. Можна використовувати креветки, підошву або лосось.
Що таке сашимі?
Сашими, яке вимовляється як сашимі, не містить рису. Включається лише сира риба. Тож ми можемо назвати це суші без рису. Його подають тонкими скибочками.
Що таке макіс?
Один з найвідоміших видів суші, макі, загорнутий у бамбукові килимки. Виготовляється шляхом загортання різної риби та овочів у рис. Існують такі сорти, як Футомакі, Макізуші, Хосомакі, Темакі. Ми говоримо про ці типи макі у решті списку.
Що таке Темакі?
Це свого роду обгортання суші. Водорості з покриттям містять рис та різні овочі. "Te" по-японськи означає "рука".
Що таке Інарі?
Його виготовляють, заповнивши рис смаженим тофу. Ми не можемо очікувати, що хтось, хто не любить Тофу, любить Інарі. Ми спробуємо відповісти тим, хто каже, що тофу є в решті списку.
Що таке Chirashi?
Чірасі, який ми також можемо назвати салатом з суші, готується шляхом додавання скибочок сирої риби та креветок або яєць у миску або тарілку рису.
Що таке Футомакі?
Різноманітні суші, загорнуті в широкий циліндр, діаметром 5-6 сантиметрів, зазвичай покриті водоростями норі. Він виготовляється з 2-3 і більше овочів.
Що таке Хосомакі?
У цьому типі макі, який є вужчим від футомакі і загорнутий у циліндричну форму, під час загортання використовуються водорості, використовується лише один вид овочів або риби (наприклад, огірок, тунець, морква, авокадо).
Що таке Урамакі?
Суші, загорнуті навпаки, називаються урамакі, з водоростями всередині і зовні рису. Це середнього розміру. Ховати водорості при народженні Урамакі.
Що таке Гунканмакі?
Рибу або рибні яйця кладуть на рис, загорнутий у водорості, більш овальної форми, це називається гунманки. Він трохи більший за інші. Його ще називають військовим кораблем.
Що таке Вакаме?
Перейдемо до інших слів у меню суші, тих, які можна їсти з суші, до або після. Вакаме - японські водорості. Його можна використовувати в салатах з додаванням різних овочів, таких як кунжут, а також використовувати у супі місо.
Що таке тофу?
Тофу - японський овоч, який не має багато смаку і є джерелом білка. Є також ті, хто каже "квасолевий сир". Є ті, хто їсть його сирим і в білих кубиках, але це не рекомендується. Він має хороший смак у смаженні та у супроводі овочів та рису.
Що таке Удон?
Тип японської пасти, виготовленої з пшеничного борошна, що відрізняється від класичної локшини за товщиною, нагадуючи спагетті.
Що таке Daikon?
Це білий овоч, також відомий як японська редька. Подається з сашими та іншою сирою рибою.
Що таке норі?
Це морська капуста, що міститься в багатьох видах суші. Його головна роль - утримувати рис разом. Він незамінний для суші.
Що таке суномоно?
Це салати, які не містять оливкової олії і можуть бути заправлені різними видами оцту (рисовий оцет є найбільш переважним), огірковий пріоритет і може бути виготовлений з різними овочами.
Що таке Васабі?
Це сама японська гірчиця. Це спалює незнайоме. Його подають із суші та готують із хрону. Його ефект короткий, а гіркота різка.
Що таке Гарі?
Корінь імбиру, змочений в цукровому оцті. Це свого роду маринований імбир. Зазвичай його приносять на стіл після суші і їдять. Його також можна подавати між різними службами суші, оскільки він також очищає відчуття рота. Він має солодкуватий смак.
