Іноді він каже: "Торти, які я зробив, зовсім не піднімаються, як у вас", уважно сприймайте рецепт і застосовуйте кожен крок, але все одно ви не можете отримати результат затяжки, як хочете, або скаржитеся, що посуд, яку ви готуєте в духовці, сохне ...
Причиною всього цього є, мабуть, піч. Ви навіть можете знати, що у багатьох рецептах, приготованих у духовці, "час приготування може відрізнятися залежно від ефективності духовки". навіть пише. Оскільки піч відіграє набагато важливішу роль, роблячи рецепт ідеальним саме таким, яким ви хочете бути. Звичайно, корисно знати, як користуватися духовкою .
Не думайте: "Це духовка, я вибираю і запускаю температуру, вона працює", насправді можна багато знати про духовку, починаючи від варіння знизу вгору і закінчуючи турбо варіюванням, закінчуючи поділом між програмами для вентиляторів та не вентиляторами. Давай тоді давайте почнемо, якщо ти готовий.
1. Верхня і нижня піч для традиційного способу приготування (програма без вентилятора)
Мабуть, однією з найбільш використовуваних особливостей печей є традиційний спосіб приготування їжі, при якому верхня та нижня печі відкриті одночасно. Цей метод - метод, який ви можете використовувати особливо в продуктах, які ви хочете готувати однаково всередині та зовні.
Вечеря при високій температурі та у ситуаціях, коли потрібне повільне приготування, наприклад, великі шматки м’ясної страви для приготування (наприклад, ціла курка / індичка), досить ефективні при використанні зовнішнього печива, щоб сподобатися, як ви хочете бути на прибережних берегах чи хліб, торти , як і будь-де саме Ви можете використовувати його в кондитерських рецептах, які ви хочете приготувати і підняти зі спокоєм.
При цьому способі, оскільки вентилятор духовки не працює, ваша випічка підніметься саме так, як ви забажаєте, одночасно вона буде готуватися як всередині, так і зовні, і тісто не залишиться.
Щоб отримати здорові результати від цього методу , слід пам’ятати про попереднє розігрівання духовки принаймні на 10 хвилин, поставте піднос, який ви поставите в духовку, на середню полицю і готуйте його самостійно, не розкладаючи жодних інших продуктів на інших полицях . Так само під час варіння, особливо протягом перших 15-20 хвилин , не слід відкривати дверцята духовки або порушувати тепловий баланс .
2. Турбо варіння для того, щоб ви хотіли бути хрустким зовні (програма вентилятора)
За допомогою вентилятора або іншими словами, при турбоварному приготуванні тепло розподіляється рівномірно до місця духовки завдяки вентиляторам усередині духовки. Таким чином, теплообмін стає непростим. Ви можете використовувати турбоварне приготування, яке забезпечує набагато коротший час приготування, ніж програма без вентилятора, при багаторазовому приготуванні, тобто на полицях духовки можна розмістити відразу кілька піддонів.
Програма вентилятора, яка використовується для приготування страв, які запікаються зовні і менше готуються всередині, тому не підходить для таких тістечок, як тістечка, тістечка та тістечка, які ви хочете роздути . Іншими словами, проблеми типу "Я спробував, він залишився тістом і не піднявся" здебільшого трапляються у випічці, приготовленій за програмою вентилятора.
"То що я можу зробити, використовуючи турбо варіння?" Ви можете використовувати цей спосіб приготування для невеликих шматочків м’ясних та овочевих страв загалом, і ви можете заощадити як час, так і енергію , використовуючи його для одночасного приготування м’яса на полиці та овочевих страв на полиці .
3.Якщо ви хочете, щоб нижня частина була хрусткою та м’якою зверху, нижній нагрів
Активуючи лише нижню програму нагрівання духовки, ви зможете отримати продукти, які будуть хрусткими знизу та м’якими зверху. Цей метод, який часто підтримується, особливо у виробництві піци, дає можливість тісту для піци спектись і хрустким, ввімкнувши спочатку лише нижній нагрів духовки, тож інгредієнти, які ви покладете на неї, не готуються і легко горіть. Звичайно, на останньому етапі важливо ввімкнути верхній нагрів протягом останніх 5-8 хвилин для кращого результату. Ви також можете використовувати цей метод для приготування класичних страв з горщиків, коли ваша плита виходить з ладу , майте на увазі.
4. Гриль, щоб захопити смаки барбекю
Якщо вам подобаються смаки барбекю, етап гриля у вашій духовці - саме для вас. Увімкніть духовку на налаштування гриля і покладіть на дротяну полицю їжу, яку хочете приготувати, наприклад, червоне м’ясо, курку, рибу. Не забудьте поставити порожній піддон, в який ви додаєте трохи води на нижню полицю, щоб жири, які будуть фільтруватися від м’яса, не стікали на дно. Це воно! Смак після, щастя після ...
Тому що, коли ви використовуєте духовку таким чином, м’ясо, яке ви готуєте, закупорюється високою температурою, яка надходить зверху, точно так само, як і процес герметизації, зроблений на сковороді, а внутрішня частина залишається соковитою, майже як приготовлена на мангалі. Mis.
