Настав час підготовки до зими! Потрібно купувати помідори в достатку і перетворювати їх на делікатеси, які можна вживати взимку. Таким чином, ми не позбавлені благ літа. 
Однак виготовлення соусів з помідорів та приготування їх тривають довгий час вимагає знання деяких методів та прийомів. Можна приготувати смачні соуси, яких ви не можете насититися дуже простими кроками. Ось усі хитрощі, які потрібно знати, як приготувати зимовий томатний соус ...
Як зробити томатний соус на зиму?
Скляні банки потрібно стерилізувати перед тим, як робити томатні соуси. Оскільки скляні банки, які не стерилізуються, не заважають соусам контактувати з повітрям, ваші соуси дуже швидко псуються. З цієї причини обов’язково спочатку закип’ятити банки та кришки в гарячій воді. Попри все ваше цікавість до цього процесу, давайте приведемо вас сюди: Чому скляну банку кип’ятять під час консервування та приготування варення?
Настав час приготування томатних соусів. Вашими помідорами можуть бути будь-які потрібні вам сорти томатів. Здебільшого для виготовлення томатного соусу використовують польовий помідор, рожевий помідор, помідор лампа (лінда), але якщо у вас різні види помідорів, ви можете їх також використовувати. Добре помивши помідори, ви можете очистити шкірку, якщо хочете, або перейти до процесу виробництва, не очищаючи їх.
Подрібніть свої помідори великими шматочками. На цьому етапі не додавайте гнилих деталей. Потім покладіть нарізані помідори в казан. На 1 кг помідорів вистачить приблизно 1 десертної ложки солі. Ви можете збільшити або зменшити цю норму відповідно до свого смаку.
Почніть готувати на середньому вогні. Зробіть його злегка загущеним, періодично перемішуючи. За бажанням на цьому етапі можна додати такі інгредієнти, як часник та чебрець. Ви також можете додати невелику кількість цукру та оцту для його ароматизації. На 1 кілограм помідорів вистачить половини чайної ложки цукру та оцту. Коли він добре сконцентрується, зніміть його з плити. Ви також можете пропустити його через блендер, якщо хочете.
Поки воно ще гаряче, діліть його по банках. На них можна полити 1 столову ложку оливкової олії. Щільно закрийте кришки, переверніть і дайте охолонути при кімнатній температурі. Коли воно добре охолоне, ваші соуси готові. Ви можете тримати його в прохолодному і сухому місці або в холодильнику. Здоров’я вам уже на руку!
