Однією з причин, через яку ми говоримо, що турецька кухня насправді є найкращою у світі за кожним столом, за яким ми сидимо, є те, що кожен регіон має свої страви та стилі. Протягом тисяч років у будь-якому куточку країни можна сісти за смачні та різні столи, під впливом десятків культур.
Сьогодні ми прямуємо до північної сторони цієї суміші. Ми їдемо до Трабзона, королівства анчоусів та масла, найкрасивішої кухні Півночі, де гурман змінює курс на іншу трапезу.
Пакуйте виделки або багаж для подорожі, люди.
Примітка: Якщо є якась їжа, яку ми забули додати, залиште її як коментар.
Буряк
Назва чорної капусти в Чорному морі - буряк. Оскільки Чорне море - найсмачніше місце для чорнокачанної капусти, його там їдять у найсмачнішому вигляді. Виготовляється з фаршених ліній, наскільки це можливо. Коли на нього наливають йогурт, він отримує будинок від Трабзону.
Гулія
Незважаючи на відсутність слова, яке в Трабзоні починається з м'якого g, воно вимовляється як 'ğuliya'. Виготовляється з використанням розбитої капусти та жиру. Рецепт також включає квасолю і картоплю.
Кукуджа
Це десерт, приготований шляхом подрібнення гарбуза з кукурудзою та додаванням цукру та молока. Після того, як її подають гарячою та їдять із задоволенням, вона везе заготовку до Трабзону.
Сарамбула
Це одна зі страв, яка доводить, що в Трабзоні є чудова кухня і для вегетаріанців. Він виготовляється з використанням мангольду, цибулі-порею, нарізаної кукурудзи, рису та анчоусів на вибір.
фрикадельки з акаджаата
Тефтелі - це, безумовно, одна з найкрасивіших котлет нашої країни. Цього маленького містечка Трабзон було достатньо, щоб прославити Акчаабат. Секрет його смаку криється в часнику, покладеному в тефтелі.
Кефаль-патока
Це робиться шляхом розміщення риби, нарізаної круглою формою, на дні підносу і поспіху цибулі, помідорів, перцю та петрушки на смак. Причина, по якій його називають кислим, полягає в тому, що лимон вичавлюють на підносі або готують з скибочками лимона.
Фарширований Bonito
Секрет фаршированого папуги криється у внутрішніх інгредієнтах, які обсмажуються з волоськими горіхами, чорною смородиною, духмяним перцем, власним м’ясом та кедровими горіхами та заливаються в жолуді, який спорожняється. Це також можна зробити з цибулею. Видавивши на нього лимон, він робить номерний знак автомобіля 61.
Лазова випічка
Хоча його назва нагадує випічку, яка буде смачно виглядати поруч з чаєм, випічка з лазу є десертом. Хоча на це потрібно майже день, щоб зробити це правильно, його смак вартий тижневих зусиль.
Сир Трабзон Піта
Це лаваш, в якому особливим сільським сиром, виготовленим з дріжджового тіста, є зірковий гравець. На нього кладуть бажану кількість вершкового масла, а за бажанням розбивають яйця.
Голія
Це ще один рецепт, в якому чорна капуста творить чудеса в горщику. М'ясний фарш є допоміжним гравцем страви, в якій провідну роль відіграють жовта квасоля, кукурудза, червоний перець та цибуля.
Смажені вати
Томара - це овоч, який рясно вирощують у Чорноморському регіоні, нагадуючи мангольд і споживають його, готуючи його стебла. Яйце знаходить вершину смаку за допомогою кукурудзяної крупи та масла.
Добре
Куймак, не тільки у всьому Чорному морі в Трабзоні в Туреччині, навіть все відоме кукурудзяне борошно, масло і сир Трабзон (сир Колот) - це вишукана їжа. Це може змусити вас їхати до Трабзону, бігаючи.
Лазова халва
Це десерт, який досягає смаку під керівництвом манного борошна та ванілі, має простий рецепт, в якому всі інгредієнти змішуються до досягнення консистенції пудингу, і його можна подавати з морозивом, оскільки манка дуже добре поєднується з морозивом.
Гладкий
Місце ринку чорноморської та трабзонської кухні дуже важливе. Pazılı kaygana - ще одна важка гра, виготовлена з кукурудзяної муки, сухої та свіжої м’яти у супроводі мангольду.
Колар-суп
Це суп, що містить дрібно нарізану капусту, кукурудзяне борошно, червоний кефаль і сушений перець чилі, а споживаючи його разом із кукурудзяним хлібом, він викликає бажання провести літні канікули в Трабзоні.
Дата терпкий
Це один з найкращих десертних рецептів Трабзону. Навички хурми їдять із задоволенням.
Фарширований гонгош
Його ще називають обгортанням гонгос. Хоча вони схожі на фаршировану капусту, яку називають буряком, вони не однакові страви. При його виробництві використовуються телячі та жирні ребра, поряд з розколеною капустою та кукурудзою.
Рисовий пудинг Хамсікой
Хамсікьой - це прихований рай між горами, який отримав свою назву від "окосту", що означає 5 арабською Рисовий пудинг - один із найкрасивіших смаків цього раю.
Смажена квасоля
На першому етапі квасоля маринується. Назва смаженого квасолевого соління також відоме як загуда з додаванням до рецепту дикої цибулі, званої загудою. Його смак досягає свого піку, коли кукурудзяний хліб занурюють у смаження. Найкращі їхні супутники - чай та пахта.
Випічка з борщівника
В якості наповнювальних матеріалів використовують рослину борщівника, цибулю та чорний перець. Його подають гарячим і теплим.
Пепецура
Це дар греків, що мешкають у Трабзоні, до чорноморської кухні. Це десерт, приготований з чорного винограду, фундука, фісташок або кокосового горіха, ванілі та кукурудзяного борошна.
Гігантський бонусний загін для однієї людини: страви з анчоуса
Страви з анчоуса - це найкраще для Трабзону та Чорного моря честь, смак, різноманітність. І багато - теж багато. Тому ми віддаємо себе в один ряд.
Страви з анчоусу Трабзона: хліб з анчоуса, смажений анчоус, анчоуси на пару, анчоус-суп, анчоуси дабл, фаршировані анчоуси, анчоусна птиця, анчоусні котлети, млинці з анчоуса, анчоус-плов, анчоуси з анчоусами, рис з анчоусами, анчоуси ...
