Як приготувати квасолю, не замочуючи?

Весь процес починається з думки: «Дозвольте мені завтра приготувати спечену квасолю на вечерю, а з нею рис». Річ заважає, засинає вночі на дивані і забуває замочити сушені боби. Наприклад, бувають ситуації, коли ми жадаємо сухої квасолі протягом дня. Коли сказано «Зробимо квасолю», цього зробити не можна. Тому що перед нами настає "ніч перед мокрим правилом".

Звичайно, замочування квасолі напередодні ввечері полегшує його приготування та кращий смак. Однак є способи приготувати сушену квасолю смачно в той же день. Завдяки цим методам сушена квасоля, яку ви готуєте, стане смачнішою, і вона прийде вам на допомогу, коли ви забудете замочити.

А тепер підійдіть до залитого рису, змішаних солінь ...

Як приготувати квасолю без замочування?

Перш за все, поговоримо про тип квасолі, який впливає на час варіння. Суху квасолю можна приготувати швидко або дуже складно, залежно від розміру, регіону, в якому вона вирощується, або способу їх сушіння. Суху квасолю замочують напередодні ввечері, щоб скоротити цей час і пройти процес без ризику. Що можна зробити, коли воно не мокре, насправді дуже просто!

Перший метод походить із матеріалу, якого ви ніколи не уявляєте. З молока! Приготування квасолі з молоком насправді є способом, який часто віддають перевагу в північному регіоні нашої країни. Однак скажемо з самого початку, що це займає трохи занадто багато часу.

Перекладіть свою сушену квасолю в глибоку каструлю. Додайте на нього молоко. Почніть готувати, перемішуючи на повільному вогні та стежачи, щоб молоко не перелилося. Залежно від виду сушеної квасолі вона почне розм’якшуватися в середньому за 40 хвилин - 1 годину. Коли вони почнуть розм'якшуватися, зніміть з вогню. Промити сушені боби через воду.

Промивши його, почніть готувати класичний рецепт квасолі, який вам відомий. Однак ми рекомендуємо додавати занадто багато води. Оскільки його раніше не замочували, час приготування буде трохи довшим. Якщо ви готуєте таким способом, ваша сушена квасоля займе більше часу, ніж час класичного приготування, але вона буде покладена на ваш стіл до вечора.

Ми маємо ще одну пропозицію для тих, хто хоче пришвидшити процес, тих, хто каже: "У мене не так багато часу". Скороварка, яку ми трохи боїмося використовувати, але при правильному використанні дає чудові результати! Навіть найскладніші у приготуванні м’ясо та овочі, приготовлені під дією тиску, можна швидко приготувати. Сухі боби - одна з них.

Перекладіть сушену квасолю в скороварку. Додайте на нього води. Не забудьте додати олію, сіль і секретну пропозицію лаврового листа, щоб зробити його смачнішим. Таким чином додайте воду, коли вона зменшується, і готуйте з відкритою кришкою, поки суха квасоля трохи не розм’якне.

Потім додайте інгредієнти у свій рецепт, закрийте кришку та готуйте суху квасолю в залежності від часу приготування варки в скороварці (цей час варіюється в середньому від 20-30 хвилин). Потім обережно відкрийте кришку свистка. Подавайте гарячу суху квасолю.

Застосовуючи ці два методи, додавання таких інгредієнтів, як цибуля, лавровий лист та розмарин, посилить його смак. Додаючи кмин, пам’ятайте, що ваша травна система не втомлюється під час їжі.

Давайте розберемо тих, хто хоче зробити сушену квасолю, яку ви їсте вдома, звідси: Чому сушена квасоля, яку ми їмо в ресторані, завжди смачніша, ніж вдома?

Приємного апетиту вже.