Якщо ви завжди купували і використовували холодець, який улюблений любителями десертів своєю неповторною текстурою і зумів надати фруктовому салату зовсім інший смак і зовнішній вигляд, саме час навчитися робити його вдома.
"Желе робиться вдома?" Перш ніж сказати, вам обов’язково слід спробувати цей домашній рецепт желе, який ви можете приготувати за підтримки крохмалю. Як тільки ви зрозумієте, як легко зробити желе в домашніх умовах, вам не захочеться купувати його готовим знову, ви будете готувати його своїми руками, коли захочете, ми впевнені.
Отже, давайте спочатку зберемо наші інгредієнти, а потім почнемо поетапно пояснювати, як приготувати желе. Успіхів усім, хто вже пробував.
Інгредієнти, необхідні для домашнього желе:
2 склянки фруктового соку (Ви можете вичавити фрукти вдома свіжо, або можете використовувати швидкий фруктовий сік, якщо хочете)2 столові ложки крохмалю (кукурудзяний або пшеничний)2-3 столові ложки цукрового піскуЯк зробити желе в домашніх умовах?
Спочатку вирішіть, які фрукти ви будете використовувати для приготування желе. Ви можете вибрати будь-які вподобані фрукти, такі як вишня, апельсин, мандарин, полуниця та лимон. Потім за допомогою соковижималки ретельно очистіть і видавіть фрукти. Приготуйте 2 склянки свіжовичавленого соку. (Якщо ви хочете використовувати фруктовий сік швидкого приготування, ви можете зробити це таким чином, але не забудьте звернути увагу на вміст цукру.)Потім візьміть у каструлю 2 склянки фруктового соку, який ви приготували, додайте в нього 2 столові ложки крохмалю. Залежно від виду фруктів, які ви використовуєте, ви можете визначити вміст цукру відповідно до свого смаку. Для більшої кількості цукристих фруктів буде достатньо 2 столових ложок, але якщо ви збираєтеся використовувати фрукти з кислими ароматами, такими як лимон і вишня, можливо, вам доведеться використовувати 3 або 4 столові ложки відповідно до вашого смаку, майте на увазі.Додавши цукор до суміші в каструлі, увімкніть дно плити і добре варіть, постійно помішуючи.
Це коли суміш стає однорідною і загусає. Візьміть холодець з плити, помістіть його у злегка зволожені формочки та охолодіть спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику.Якщо ви не хочете їсти його поодинці, ви можете додати його як шар на десерти, які готуєте, приготувати фруктові салати з цією сумішшю та прикрасити своє печиво.Поради, які слід враховувати при приготуванні желе в домашніх умовах:
Для приготування желе можна використовувати будь-які вподобані фрукти, але пам’ятайте, що якщо фрукти будуть якомога соковитішими, це полегшить роботу.Якщо ви скажете: "Не марнуйте фрукти, дозвольте мені використовувати не тільки воду, але й усі", ви можете зробити так, щоб фрукти отримали більш водянисту консистенцію, ніж пюре, змішуючи їх, і ви можете застосувати цей рецепт таким чином. Однак желе, що містять самі фрукти, не мають чіткої однорідної консистенції, як ви очікуєте, в них також видно фруктові волокна, і ви отримуєте більш барвистий зовнішній вигляд пудингу, майте на увазі.Якщо ви збираєтеся використовувати готовий фруктовий сік, вам обов’язково слід поглянути на співвідношення цукру у фруктовому соку та відповідно відкоригувати додаткові 2-3 столові ложки цукру. В іншому випадку ви можете отримати дуже несмачний або дуже солодкий смак.
Якщо ви маєте намір з’їсти холодець самостійно після приготування, ви можете покласти його безпосередньо в миски, чашки або формочки для тортів. Якщо ви збираєтеся використовувати його для прикраси торта, чізкейка, торта чи печива, вам слід розподілити його шаром на своєму десерті, не даючи йому замерзнути після першого нагрівання, і зачекайте, поки він охолоне.Якщо ви збираєтеся покласти холодець у миски, форми для випічки або чашки і перевернути його після заморожування, якщо добре замочити желе в чистій питній воді перед тим, як брати його в миску, ви можете дуже легко з нього вийти.Рецепт желе для запобігання підрум’янення фруктів на торті
Якщо ви хочете приготувати безбарвний рецепт желе, щоб не готувати кольорові киселі з використанням фруктового соку, а для запобігання тим, щоб фрукти, які ви будете класти на коржі, були темними, просто використовуйте чисту питну воду замість фруктового соку. Оскільки ви будете використовувати його для покриття плодів, замість того, щоб використовувати стільки матеріалів, як зазначено вище, буде достатньо використовувати наступні кількості:
1/2 склянки води1 чайна ложка крохмалю (кукурудзяного або пшеничного)1 чайна ложка цукрового піску
Що стосується того, як це зроблено, знову перекладіть всі інгредієнти в невелику каструлю з соусом, як зазначено вище, і добре приготуйте, змішуючи. Візьміть безбарвне желе, консистенція якого починає трохи темніти, з плити, перекладіть його в миску і дайте йому охолонути при кімнатній температурі. Це желе, яке ви приготували, буде мати не дуже густу консистенцію, воно залишиться злегка рідким, не хвилюйтеся, і, зануривши фрукти, які ви плануєте покласти на корж по одному в цю суміш, обережно покладіть його на тарілку або піднос і почекайте, поки желе повністю застигне на плодах. Ви можете прикрасити свій торт як завгодно фруктами, які стануть яскравими, і желе на ньому починає сохнути. Це воно.
