Поради щодо приготування торта для початківців

Ви йдете на кухню з примхи. Кожного разу, коли ти кажеш: "Цього разу я точно приготую їжу / десерт вдома". Але рецепти лякають, створюючи відчуття читання чогось іноземною мовою. Ви кажете "я не можу зараз це зробити, забудьмо про це" і здавайтеся. Ні, ти не незграбний. Не бійся. З тієї духовки цілком можна зробити чудовий пиріг.

Якщо ви хтось, хто ніколи не готував десерт, це чудовий спосіб почати з приготування торта. Якщо у вас є кілька основних інгредієнтів, духовка та форма для випікання, приготуйте торт до чаю! Просто зверніть увагу на ці поради. Наприклад, використовуйте всі інгредієнти при кімнатній температурі і вживайте звичку розігрівати духовку. Є ще кілька важливих моментів, подібних цим.

Ви на крок ближче до того, щоб стати майстром тортів. Іти разом.

Почніть з рецептів, виготовлених з основних інгредієнтів

пекарство

Ви ще не знаєте, як робити торти, тож ніхто не очікує, що ви будете робити шари тортів, легендарних тортів. Не чекайте і себе. Найкраще, що потрібно зробити на цьому етапі, - це вибрати рецепти, які не лякають, матеріали, які є всюдисущі або завжди є у вашому домі. Почніть з виготовлення таких тортів на першому етапі:

Звичайний рецепт торта,

Рецепт апельсинового шоколадного торта,

Рецепт шоколадного торта,

Рецепт лимонного торта.

Прочитайте поетапно всі інгредієнти, кроки та час приготування обраного вами рецепту. Навіть роблячи торт, зберігайте рецепт у такому місці, де його завжди можна побачити, щоб ви могли контролювати кроки. Отримуйте рецепти тортів від людей, яким ви довіряєте, веб-сайтів (наприклад, food.com;) або книг. Ми не хочемо випробувати рецепт, який написаний неправильно, і закінчити розчаруванням.

Добре дізнайтеся про основи торта

Почнемо з ознайомлення з основними інгредієнтами класичного торта або навіть більшості тістечок, рецепт яких ви вивчите.

Основні інгредієнти торта; основна рідина, така як яйця, цукровий пісок, молоко, олія, розпушувач і звичайно борошно. Якщо ці інгредієнти є під рукою, то немає жодного торта, який ви не зможете приготувати, шановні друзі.

Нехай свіжі фрукти, сухофрукти, ваніль, масло або інші спеції на деякий час залишаються у другому плані. Звичайно, також можна готувати безмолочні, знежирені та без цукру тістечка. Але приготуйте торти з основними інгредієнтами, а потім переходите до інших.

Цукор та яйця - найважливіші елементи, які роблять пиріг м’яким і пухнастим. Ваш пиріг природно підніметься в результаті збивання яєчних білків та цукру, яєчного жовтка та цукру окремо та добре. Тому ці два основні матеріали завжди повинні бути з вами.

Не можна давати солодкість без цукру, намагатися активувати такі речовини без рідини, як олія або молоко. Без борошна ви не зможете отримати консистенцію пирога на перших етапах, навіть якщо ви цього хочете.

Зверніть увагу на температуру цих матеріалів

Ви вже зустрічали цю фразу в багатьох рецептах до цього часу: `` Нехай масло відпочиває при кімнатній температурі ''

Не тільки вершкове масло, але і яйця кімнатної температури допоможуть вам приготувати чудові торти. Майте на увазі, будьте обережні, щоб не приготувати пиріг з холодними яйцями, які ви дістаєте з холодильника. Видаліть всі інгредієнти принаймні за 15 хвилин до випічки. Нехай вони підійдуть до кімнатної температури. Той факт, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру, вплине на правильність приготування пирога та пухку консистенцію.

Якщо ви підете шлях випічки тістечок свідомо, ви зможете приготувати ідеальні торти. Скажи нам. :)

Використовуйте всі інгредієнти в рецепті пропорційно

DreamDecember.com

Підготуйте всі інгредієнти в рецепті в правильних пропорціях і покладіть кожен окремо на прилавок. Зверніть пильну увагу на пропорції. Якщо є можливість, візьміть кухонну вагу, навіть крихітну.

У класичному рецепті торта вимірювання проводяться в середньому на 200-240 мл склянок води. Ці склянки для води - це склянки для води, які ми завжди маємо у своїх будинках. Ложки для обіду - це звичайні ложки для їжі. Вимірювання конверсій також відбувається наступним чином:

1 склянка борошна = 140 грам, 1 склянка цукрового піску = 200 грам, 1 чайна склянка цукрового піску = 110 грам, 1 склянка рідини = 240 мілілітрів (мл) (рідини, такі як молоко, вода, олія), 1 столова ложка борошно = 9 грам

Знання цих вимірів у грамах і мілілітрах буде дуже корисним на кухні.

Не забудьте розігріти духовку

Перед тим, як почати робити пиріг, увімкніть духовку на 180 градусів, тобто ступінь випікання класичного торта. Почніть опалення. Не ставте свій торт в холодну духовку. Торти з гарячою випічкою перетворюються на об’ємні, гладко текстуровані, добре пропечені пиріжки.

Давайте відповімо на ваші запитання про те, чому необхідно розігрівати духовку наступним чином: Усі, хто хоче добре готувати, вчаться: Чому нам слід попередньо розігрівати духовку?

Важливо добре збити цукор і яйця

butterloveaffair.com

Перший крок до гарного пирога починається з розбиття яєць в миску і додавання в неї цукру. На цьому етапі дуже важливо правильно збивати інгредієнти, поки цукор не розчиниться. Ми не говоримо збивати хвилини чи збивати одну-дві і йти. Збивайте, поки не переконаєтесь, що цукор повністю розплавився. Продовжуйте цей процес, поки не побачите, що цукровий пісок зникає в ньому і інтегрується з яйцем. Це займе у вас близько декількох хвилин.

Не додавати цукор знову на пізніх стадіях пирога. Він не розтане в цукрі, і це стане дивним, оскільки він не інтегрується з яйцем. Перший і найважливіший етап починається таким чином.

Використовуйте борошно, просіявши його

Рідкі інгредієнти йдуть далі. Додавши молоко та олію, знову перемішайте. Дійшло до найважливішого моменту. Ми хочемо, щоб пиріг був величезним, пухким і мав повну консистенцію.

З цієї причини використовуйте сухі матеріали, такі як борошно та розпушувач, просіваючи їх. Навіть просіявши його двічі, додавши, це змінить ступку пирога. Це дозволяє борошну провітрювати, просіваючи його, допомагаючи легше інтегруватися з іншими інгредієнтами.

Після додавання сухих інгредієнтів перемішайте, не збивайте

меган-смачні страви

Ви також додали сухі інгредієнти. На цьому етапі відкладіть віночок убік. Фокус приходить. Візьміть в руку лопатку, борошняну крихту та грудочки борошна та перемішайте інгредієнти рухами знизу вгору.

Ви можете збити його ще раз, якщо хочете, але змішавши його таким чином, ви зробите текстуру торта трохи вологою та смачною.

Подбайте про них, щоб пиріг легко виходив з миски.

food52.com

Піч гаряча. Ви збиваєте яйце і цукор, додаєте рідини, додаєте сухі інгредієнти і добре перемішуєте. Ваша суміш для торта готова. Настав час найважливішого етапу. Вам потрібно буде перенести торт у форму або позику, перш ніж переходити до фази випікання.

На цьому етапі зверніться за допомогою до паперу для випічки або з олійно-борошняної пари. Змастіть внутрішню частину форми для торта або того, що ви збираєтеся готувати, вершковим маслом. Слідкуйте, щоб не залишалося змащених деталей.

Посипте кількома посипаннями борошна. Потім переверніть форму або боркам, видаліть надлишки борошна і так перенесіть суміш для пирога. Папір для випічки також буде добре працювати, якщо ви використовуєте форму з плоским дном.

Таким чином, ваш торт легко вийде з форми.

Перевірте свій торт зубочисткою

merveninkekkalibi.blogspot.com.tr

Ставимо пиріг в духовку. Випікання займе від 25 до 35 хвилин, залежно від розміру та продуктивності печі. На цьому етапі важливо розуміти мову вашої духовки. Обов’язково приготуйте торт за програмою без вентиляторів.

Помістіть дріт духовки в середній прилавок. Якщо ваша піч віддає занадто багато тепла на один бік, змініть напрямок торта. Не відкривайте дверцята духовки постійно, це призведе до втрати духовки духовкою.

Занурте ножем не ложку, а зубочистку, щоб перевірити, чи приготований він. Перевірте це так. Якщо зубочистка виходить чистою, у вас є торт.

Дайте йому відпочити при кімнатній температурі після варіння

Рецепт шоколадного апельсинового торта

Ми знаємо, аромат торта дуже спокусливий. Ви вмираєте, щоб відразу порізати і з’їсти. Але є більше часу. Дайте йому відпочити 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Тому що консистенція буде осідати в міру охолодження. Коли він здує свій перший вогонь, вийміть його з форми і дайте йому охолонути.

Коли температура нормалізується, наріжте її і з задоволенням споживайте.

Оплески приходять до вас зараз, коли ви все це дізналися. Вітаємо, тепер ви будете готувати дивовижні торти, які запахнуть у всьому будинку. Торти, свіжі фруктові торти, рецепти без борошна ...

Нічого неможливого після того, як ви про це попросите. Запам’ятайте. :)