Будьте свіжі, не комахи: як зберігати спеції?

Спеції та спеції, що приносять багатьом стравам зовсім інший смак однією щіпкою ...

Чебрець незамінний для м'ясних страв, м'ята незамінна для супів, перець чилі, ізот та інші, які є унікальними для любителів гарячого ...

Ну, чи можемо ми захистити їх досить добре, поки ми їх так любимо?

На жаль, немає.

Але завдяки цим порадам, які ви дізнаєтесь за мить, ви зможете тримати їх таким чином, щоб надовго зберегти їх аромат і не дати їм заразитися.

Незважаючи на те, що це найпоширеніший спосіб зберігання, нагадаємо ще раз, зберігайте спеції в контейнерах з кришкою, які не контактують з повітрям.

Як і у всьому, термін служби спецій скорочується, коли мова йде про контакт з повітрям, на жаль. З цієї причини необхідно зберігати спеції в спеціальних контейнерах, які можна герметично закрити.

Звичайно, одного цього недостатньо. Є й інші речі, які потрібно зробити.

Замість скляних банок вибирайте керамічні банки, які не піддаються впливу сонячного світла.

Хоча скляні банки здаються хорошою та здоровою альтернативою як для того, щоб ви легко бачили спецію всередині, так і для того, щоб мати гарний вигляд на кухні, спеціям корисно триматися подалі від сонячного світла, як повітря.

З цієї причини, замість використання скляних банок безпосередньо, якщо ви виберете банки з таких матеріалів, як кераміка, яка не пропускає світло, ваші спеції довше залишаться цілими.

Не кладіть його на холодильник або духовку, поруч з плитою, для економії місця або для легкого доступу.

Хоча однією з головних проблем маленьких кухонь є те, що ніде нічого не вміщується, ви обов’язково повинні знайти місце без змінної температури для ваших спецій. "Що це повинно означати зараз?" Якщо ви кажете, спеції слід зберігати в прохолодних місцях і не зберігати при перемінній температурі, яка є гарячою і холодною.

З цієї причини борти та верх холодильника, духовки або плити ніколи не слід віддавати перевагу приправам. Так само, звичайно, слід тримати його подалі від радіаторів.

Так само, коли ви збираєтеся додавати спеції в їжу, не підносьте цілу банку безпосередньо над стравою і не посипайте

Не змушуйте пари, що надходять від їжі та гарячого повітря над плитою, зустрічатися зі спеціями, навіть протягом 1-2 секунд. Натомість відкрийте банку зі спецією, яку ви будете використовувати, візьміть ложкою кількість, яку ви використаєте, нанесіть на блюдо і посипте. Таким чином, на залишки спецій не вплинуть випари їжі та тепло нагріву.

Якщо ви використовуєте свіжу зелень та спеції, зберігайте їх у морозилці кубиками льоду.

Якщо ви оцінюєте різні спеції, такі як розмарин та чебрець у свіжому вигляді, ви можете зберігати їх, розклавши їх у кубики льоду та поливаючи оливковою олією, щоб продовжити термін дії цих трав. Коли ви готуєте, ви можете легко використовувати як оливкову олію в кубиках, так і свіжу пряність у цій олії.

Якщо вам не подобається такий спосіб, покладіть свіжі спеції в закриті пакети в закритий пакет і тримайте їх у морозильній камері.

Ще один спосіб зберегти свіжі спеції надовго - через герметичний пакет. Після ретельного промивання та висушування свіжих спецій, таких як розмарин та чебрець, покладіть їх у герметичний пакет і закрийте пакет, щоб він не був герметичним. На цьому етапі ви також можете покласти в мішок чистий паперовий рушник, щоб мінімізувати таку проблему, як волога, яка може виникнути.

Зберігайте спеції, на які сильно впливає спека, такі як чилі, мелений перець, каррі в холодильнику.

Що б ви не робили, якщо деякі ваші спеції дуже швидко псуються, ви, мабуть, маєте проблеми зі зміною температури. У такій ситуації найефективнішим методом, який ви можете взяти, є зберігання спецій, які слід зберігати в прохолодних місцях, у холодильнику (не в морозильній камері). Знову покладіть його в банки, які можна закрити герметично, і поставте в холодильник. Ви побачите, що ваші спеції псуються нелегко.

Обов’язково зазначте дату придбання спецій та не використовуйте більше 1 року з цієї дати.

Якщо ви кажете: "Я не можу зрозуміти, зіпсовані спеції чи ні", обов’язково зазначте дату, коли ви взяли спеції і переклали їх у банку, або поклали в морозильну камеру або холодильник. Не витрачайте на цю дату більше року.

Подрібніть порошкові спеції самостійно вдома, щоб спеції прослужили довше

Коли спеції порошкоподібні, час їх погіршення може збільшитися. З цієї причини найкраще купувати спеції, які ви використовуєте у вигляді порошку, у гранульованому або листяному вигляді, якщо це можливо, і подрібнювати їх самостійно вдома.

Якщо ваші спеції втратили свій аромат або смак, припиніть їх використовувати.

Ви не можете сказати, чи псуються ваші спеції, лише заразивши їх. Іноді ваші спеції просто втрачають запах та / або смак. Це означає, що він насправді зламаний. Якщо ви не відчуваєте запаху чи смаку нічого зі своїх спецій, не використовуйте ці спеції під час їжі.