Як дізнатися, коли риба свіжа?

Кухар

Я думаю, що для того, щоб зрозуміти, свіжа риба чи ні, спочатку потрібно заглянути їй в очі. Коли ви дивитесь на свіжу рибу, вона повинна мати такий вираз, як "купи мене зараз". Очі свіжої риби жваві та прозорі. Мабуть, воно не втратило своєї життєвої сили.

Як дізнатися, чи свіжа риба?

  • М’ясо свіжої риби зазвичай жорстке.
  • Його луска не легко ламається і блискуча.
  • Шкіра у нього блискуча.
  • Свіжа риба опускається на дно, коли її випускають у воду.
  • Рот зазвичай закритий, а свіжа риба пахне морем.
  • Його зябра червоні і вологі.
  • Очі черствої риби тупі й тупі.
  • Зябра несвіжої риби більше бурі, ніж червоні.
  • При натисканні на несвіжу рибу відбиток пальця залишається і пом’якшується.
  • Несвіжа риба залишається над водою, а рот відкривається.
  • Живіт у несвіжої риби, як правило, набряклий.

    • Купуючи рибу, неодмінно слід віддавати перевагу морській рибі, слід уникати культивованих риб. Нещодавно на рибу розпорошували консерванти. Така ситуація негативно позначається на здоров’ї людини. Дрібній рибі, що вирощується в морі, слід віддавати перевагу замість великої та вирощеної на фермі риби.