Що таке кава третьої хвилі? Покоління Подорож кави

Як любитель кави, я хочу розпочати весь випуск із розповіді про свою любов до кави, а потім пояснити, що таке перша, друга і третя хвиля (покоління) у каві.

З маленького віку мої стосунки з турецькою кавою були дуже високими, я пив маленьку каву, яку поливали в мамину каву і розливали в кавову тарілку. Потім я виріс і почав готувати для себе Фраппе кожного разу, коли ми їхали до Греції. Однак у цій каві було щось дивне. У ньому було щось, що мені не сподобалось. Виявляється, вся справа в солодкому. Я став наркоманом того дня, коли кинув перший цукор і просто випив кави.

Це була кавова історія кохання.

Потім я побачив, що навколо мене було багато людей, котрі дуже любили каву, як я. Тут кавові хвилі оточили нас. То яка третя хвиля кави згадувалась у цей період, коли всі так любили каву? Чи було перше і друге з цього?

Давай дізнаємось.

Оптове споживання: кава першої хвилі / покоління

На початку всього, у 1800-х роках, у 19 столітті, кава розглядалася як засіб торгівлі. Оптові закупівлі, маркетинг кави в кожному домі були системою, заснованою повністю на прибутку. Це саме перша хвиля, про яку ми говоримо. Його виробляють, продають, надходять на ринки, користувач купує, але немає мети доставити чи купити якесь задоволення. Кава, яка нічим не відрізняється від апельсинового соку, продається як звичайний продукт у першу хвилю.

Дебют брендингу: кава другої хвилі / покоління

У каві другої хвилі це питання поволі перестає бути суто комерційним автомобілем. Брендування, змусити людей полюбити бренд, мати справу зі смаженням та подаванням кави, експериментувати з різними техніками відповідно до думки споживачів. Усі вони відбуваються в каві другої хвилі. Сучасні бренди, такі як Starbucks, Gloria Jeans, Caffe Nero, та період, поки ці бренди перебувають у другій хвилі. Зараз у каві є трохи мистецтва. З появою еспресо у світі, розуміння кави другої хвилі розвивається з кожним днем.

У галузі: Кава третьої хвилі / покоління

Original text


Найчистіша і найкрасивіша форма кави. Поки кава другої хвилі все ще живе в нашому житті, існує третя хвиля. Зараз кава більш експериментальна, вариться та смажиться. Весь смаковий профіль кави схожий на кольорову діаграму, і набагато краще відомо, як ми розкриємо, який аромат. Таким чином, кава стає чистим інструментом насолоди. Відкриваються кав'ярні третього покоління, куди любителі кави ходять. Кава, привезена з-за кордону, перетворюється на спеціальний рецепт кожного кафе, і з’являється картина, що ви не можете отримати смак, який ви отримуєте деінде. Вперше в Туреччині в 2002 році, поки ще називають сприйняття кави, що зароджується на початку Wrecking Ball Coffee Roasters власниці Тріш Ротгеб "Третя хвиля кави".

Зараз ваш напій у каві третього покоління розглядається як вино і представлений як високоякісний продукт.

Назви, що визначають це покоління, перелічені наступним чином:

- Прямий імпорт

- Кава в зернах високої якості

- Кава особливого регіону

- латте-арт

Альтернативні способи заварювання: вакуум, сифон, холодна варена, Hario V60, Chemex тощо.

надання послуг виключно любителям кави в Туреччині та допомагає їм відчувати себе ніби самими небесами, а також кава третьої хвилі, яку kahveciler представляє найкращим чином: Міністерство кави, смаження Петри, хронотропне, Deer Coffee Roastery & Cocktail Bar, Coffee Sapiens, coffeenutz, Coffeetopia, Cup - кав'ярня "Третя хвиля" та лабораторія Brew.

Ми зараз дізналися, давайте подорожувати і пити! :)