Сир пармезан - найбільший подарунок Італії усьому світу. Макарони, салат і червоне вино - також її найкращі друзі.
Кажуть, що вперше його виготовили священики близько 700 років тому. До цього часу його не бачили виробляти за межами Італії. З цієї причини до нього не дуже легко дістатись, і в багатьох країнах він потрапляє до категорії розкішних сирів. Навіть в Америці можна знайти імітації пармезану.
Сир пармезан витримується не менше 12 місяців. Чим довше його зберігають, тим він цінніший, що відповідає 24-36 місяцям. Потрібні зусилля, терпіння і пристрасть.
То як же виготовляється пармезан, заради якого ми складаємо стільки речень?
Ми в Італії.
Подивимось.
