Немає минулого дня, коли б з Далекого Сходу не надходили жодні новини, які вражають наші думки. Останній раз, коли ми почали бігати з їжею їжі Мінсу Кім, ми далеко пішли, щоб врятувати себе. Зараз час зупинитися, адже цього разу новини надходять з Японії, а не з Кореї.
Це десерт під назвою Mizu Shingen Mochi, також відомий як водний десерт. Головною його особливістю є те, що він має абсолютно прозору структуру. Отже, коли ви дивитесь з одного боку, ви можете побачити інший бік. Але це ще не закінчено! Якщо бомба є новиною, якщо ви її не з’їстете, цей водний десерт з кульок зникне протягом 30 хвилин.
В даний час він продається лише в двох магазинах Японії. Тому люди складали довгі черги, щоб з’їсти прозорий десерт. Насправді в черзі їх місце займали не лише туристи, а й чисті мулісі, корінні японці. Оскільки сьогодні Mizu Shingen Mochi зробити непросто.
То що ж надає Мідзу Шінген Мочі таку форму та прозорість? OK молекулярна гастрономія. Солодкий гелеподібний агар утворюється агаром. Спочатку готують суміш з агаровим агаром, потім кип’ятять і поміщають у формуючі ємності. Контейнери виносять у морозильну камеру і заморожують на деякий час. Представляємо милі прозорі желейні кульки.
Давайте подивимося, як роблять моті-мочі, поданий із сиропом.
