Важливі поради щодо виготовлення пиріжків з Fellah

Фрикадельки з часнику або часнику середземноморського регіону, віджаті фрикадельки Малатії, фрикадельки з булгура та багато інших назв, які ми добре знаємо. Певно, що булгур та інші інгредієнти поєднують у собі одне з найсмачніших страв турецької кухні. Це може бути зіркою вечері, а його можна споживати як закуску. Якщо це не соромно, його можна з’їсти навіть за сніданком.

Тісто з котлет з фелла, яке ми так любимо, ніколи не вмістить. Соус працює не так, як ми хочемо, або його форма може погіршитися під час приготування. Звичайно, є рішення цих проблем, які ви відчуваєте на кухні. Ми розповідаємо вам про фрикадельки у найкласичнішій формі, щоб ви завжди могли зробити найсмачніші фрикадельки. Обов’язково знайте їх.

Поради щодо приготування пиріжкового тіста

Перший етап роботи починається з вибору булгура. Для симпатичного котлета з феллах слід вибрати булгур, який називають тонким, безплідним булгуром. Якщо це можливо, ми рекомендуємо використовувати дрібну булгурну пшеницю якісного бренду або виробника, якому довіряєте. Якщо наш булгур готовий, переходимо до інших інгредієнтів. Для того, щоб зв’язати котлети з фелла, додають різні інгредієнти.

Ці інгредієнти - це яйця, борошно та манна каша. Рекомендуємо з'єднати тісто з фрикадельками, вибравши одну з борошно-манної крупи або борошно-яєчну манку або комбінацію борошно-яйце. За бажанням можна додати двічі мелене або збите м’ясо. Борошно може бути достатньо самостійно. Однак тісто не таке смачне, і ризик розпаду може бути високим.

Намочіть ваш дрібний булгур відповідною кількістю води (наприклад, 1 склянка дрібного булгура, 1,5 склянки гарячої води) і залиште його відпочивати у закритому вигляді. Потім, коли тепло булгура збільшується, додайте в’яжучі матеріали, сіль і спеції, змочіть руку водою і добре вимісіть, поки всі інгредієнти не змішаться. На цьому етапі за бажанням можна додати томатну пасту. Вимішане тісто розділити на горох.

Сформуйте безе, яке ви розділили, на циліндри і відріжте шматочки фундука за розміром. Злегка змочіть руку і розкачайте ці крихітні безе посередині долоні. Переконайтесь, що ваша рука не суха. Потім великим або вказівним пальцем злегка натисніть на центр круглих куль і обробіть форму.

Продовжуйте процес, поки все ваше тісто не закінчиться. Змішайте приготовані котлети, переклавши їх у злегка присипаний борошном лоток або боркам. Таким чином, ви запобігнете їх прилипання одне до одного. Тоді ви можете почати готувати або розділити котлети на пакети холодильника і зберігати їх у морозильній камері.

На що слід звернути увагу, коли готуєте та одягаєте пиріжки з феллах

Ви вирішили приготувати котлети. Перед цим етапом корисно відпочивати котлети в холодильнику протягом 20 хвилин - через 1 годину після формування, щоб смак ваших котлет оселився, а консистенція не погіршилася. Додайте відпочили тефтелі в окріп. Обов’язково додайте у воду кілька крапель оливкової олії. Будьте обережні, щоб обережно додати на цьому етапі і не наповнюйте посуд повністю.

Потім варити на середньому вогні, стежачи за тим, щоб не перемішати занадто багато. Оливкова олія, що міститься в ній, запобіжить прилипанню ваших котлет один до одного. Коли ваші фрикадельки звариться, обережно злийте зайву воду за допомогою друшляка і віднесіть їх у боркам. Зачекайте, поки воно охолоне.

Переходимо до соусу. Почнемо з вирішення проблеми, де допущено багато помилок. Поки готується часниково-томатний соус, більшість з нас кидають часник спочатку і пасерують його. Тільки так зменшується смак часнику. З цієї причини ми рекомендуємо додавати часник на останньому етапі котлет з фелла, який ви будете готувати з великою кількістю помідорів, томатної пасти та спецій. Настав час підійти до одного з найважливіших моментів. Можна кинути котлети в соус і готувати їх разом. Таким чином це будуть вичавлені котлети. У котлетах з фелла бажано мати на ньому соус. Коли котлети будуть кімнатної температури, залийте цим соусом, який ви приготували. Якщо ваші фрикадельки мають кімнатну температуру, а соус гарячий, він краще вбере соус.

Ви прочитали секрети фрикадельок, яких вам не вистачає. Відтепер смаки всіх котлет з фаллаху, які ви будете робити, будуть чудовішими, а їх консистенція завжди буде на місці. На етапі обслуговування можна залити дрібно нарізану петрушку та збитий йогурт, а також подати з фаршем та портулаком. Нижче ми залишили для вас нашу відео-розповідь. Здоров’я вже на руках.