Він італієць, до якого приїжджають всесвітньо відомі зірки, служить у Нью-Йорку, Гонконгу, Лос-Анджелесі, Маямі, Ібіці, Монте-Карло, Порто-Черво, Абу-Дабі, Венеції та Лондоні, The Istanbul Edition Hotel та Palmarina Bodrum. Все ще управляється родиною Сіпріані третього покоління сьогодні, Сіпріані продовжує приймати своїх гостей у країнах, де він був з 1931 року, зберігаючи свій простий та класичний стиль.
Як Yemek.com , ми були гостями Cipriani, одного з найкращих італійських ресторанів у світі . Ми зробили для вас нотатки рецептів Cipriani та поради італійського кухаря Доменіко Тоніна, який включає в меню найсмачніші рецепти своєї країни.
Ціпріані, який пропонує своїм гостям особливі італійські делікатеси з дня відкриття на площі Сан-Марко у Венеції в 1931 році під назвою "Гаррі-бар", також дуже важливий своїми першими в гастрономії. Чи знали ви, що смачний коктейль "Белліні", який представляє собою суміш пюре з білого персика та ігристого італійського вина "Просекко", та ім'я батька Карпаччо, улюбленого італійськими закусками, є першим поколінням Джузеппе Сіпріані ?
Однією з класиків, натхненням Белліні є Джованні Белліні, один із живописців, що залишили свій слід у 15 столітті. 'Св. Ми не можемо приховати свого подиву, коли слухаємо історію Белліні, який народився з рожевого кольору сукні на Святого, яку він зобразив у Франциску в пустелі. Коли ми запитуємо "А як щодо яловичого карпаччо в стилі Cipriani?", Ми дізнаємось, що у нього схожа історія народження.
Аромат, який складається з нарізки необробленого м’яса за допомогою спеціальної техніки, з’являється із пошуком миттєвого вирішення потреби графині, їжа якої приготовлене м’ясо заборонена лікарем. Червоно-біла тарілка, прикрашена першим поколінням Джузеппе Сіпріані майонезом на тонких скибочках м’яса діагональними смугами, походить від художника Вітторе Карпаччо, який в основному використовує ці кольори у своїх роботах. Не можна не поважати.
Більш-менш подібні стандарти дотримуються у підході до оформлення всіх ресторанів. Скатертини, серветки, сервізні сервізи, елегантний порцеляновий посуд, освітлювальні та сидіння, ретельно підібрані до їх тканин, виділяють Cipriani простою та елегантною лінією. Темно-сині та білі кольори, які є домінуючими в дерев'яних прикрасах, змушують гостей відчувати себе на залізній колоді посеред Левенту.
Давайте підійдемо до смаків відомого італійського кухаря Доменіко Тоніна. Меню по меню оновлюється сезонно на додаток до набору меню, підготовленого відповідно до бронювання, і меню Cipriani. Спагетті Сіпріані з молюсками, подані з увігнутими помідорами, салатом з ямсом і авокадо зі скибочками пармезану, кальмари, подані з соусом Марінара, який наповнює смак Тартаре та помідорів, смачно навіть із його вимовою.
Домашні шпинатові ньоккі з чотирма сирними соусами, домашні запечені тальоліні, які ми також рецептуємо, яловича вирізка з білими грибами та обсмаженими овочами, смажений на корові сазан з соусом Карліна, теляча вирізка з лимонним соусом - серед перлин весняного меню.
Серед десертів - торт з лісових фруктів, торт з ваніллю та безе, який ми також рецептуємо, та ванільне морозиво у стилі Cipriani, яке готується під час замовлення, доповнює смаковий баланс. У наборах меню, підготовлених для ділового світу; На додаток до класики Cipriani, є також спеціальні аромати, такі як легкі закуски з моцарелою, салат з креветок та риба-рибалка. По четвергах та п’ятницях з 17:00 до 20:00 проводиться «щаслива година Белліні» у супроводі закусок.
Cipriani, який приніс багато нововведень в гастрономічну культуру з багаторічним досвідом; Окрім Стамбула, Palmarina відчиняє свої двері в Бодрумі з 1 травня для перших відпочиваючих. Він підтримує свій принцип прийому своїх гостей найкращим чином протягом поколінь завдяки незмінній якості, чудовому обслуговуванню, унікальним смакам та особливим ласощам у різних галузях.
Давайте пізнаємо начальника:Представляючи найсмачніші рецепти своєї країни, Доменіко Тонін об’єднує найспеціальніші рецепти, розроблені з багаторічним досвідом у знаменитому італійському ресторані Cipriani, з любителями італійської кухні. Доменіко Тонін, який народився в Італії в 1963 році, розпочав своє ділове життя в 1980 році, а професійно зайшов на "кухню бізнесу" в 1986 році, працював у найвідоміших ресторанах Італії, особливо Венеції Сіпріані, і на Каннському кінофестивалі, Венеціанському кінофестивалі, міс. Він брав участь у важливих організаціях, включаючи Італійський конкурс краси. У 2011 році Тонін став виконавчим шеф-кухарем Cipriani Abu Dhabi, а потім продовжив співпрацю з Cipriani і мільярдером у Porto Cervo. Нарешті, класика Cipriani Найбільш особливі смаки приведення турецького Тома Доменіко,пропонує своїм гостям можливість спробувати ці особливі смаки в Стамбулі.
Адреса: The Istanbul Edition Hotel, Levent Mah. Буюкдере Кад. No: 2 Кат: 1, Левент
