Так само, як інтер’єр горить, цього тижня ми пішли за найкращими маринованими водами в Стамбулі. Ми знаємо точно 7 місць, які підведуть вас до дороги за найлегендарнішим соленим соком, таким як пряний, безболісний, простий і змішаний, і ми хотіли поділитися з вами цими знаннями.
Насправді, це не означає лише мариновану воду. Адреси у списку - це також найкращі соління у місті. З цієї причини ви повинні отримувати як воду, так і хрусткі соління, поки вас немає.
Якщо ви готові до цієї дуже кислої подорожі, від якої рот буде напоювати, ось і ми.
Примітка: Цей вміст вперше був опублікований 5 червня 2017 року та оновлений 28 листопада 2018 року.
Тут знімали радісні дні: Асрі Турсюкю
Це місце, де проходив один із незабутніх фільмів Єшильсама, "Веселі дні", було першим серцем з 1913 року своїми смачними соліннями. Він перебуває в Джихангірі з 1938 року.
Немає нічого іншого, як заходити і дихати дорогою, випивати склянку смачного соленого соку і гасити тепло. Зазначимо, що сік з маринованих огірків не є ні занадто солоним, ні занадто кислим. Це гідно повних ротів.
Якщо ви стежите за їх соліннями, ви знаєте, що ваш вибір буде не таким легким, як вода з маринованою огірком. Оскільки є огірки, бамія, капуста, помідори, перець, брокколі, цвітна капуста, корнішони, баклажани, буряк та різноманітні соління, які ми не можемо порахувати, але зачарують вас.
Поки його немає, "Соління зроблено з лимоном або оцтом?" Уточніть питання!
Адреса Асрі Туршукю : Кулоглу Махаллесі, Ага Хамамі Сокак, No 9 / А, Бейоглу, Стамбул
Соління з вишні та абрикоса: солоні соління
З 1992 року ніхто не знає Petek Pickles, перлину Рибного ринку, особливо його знамениті соління з вишні та абрикосів.
Перебувати біля Бейоглу і не зупинятися тут і пити смачні мариновані соки на ногах - це обов’язково! Ви можете придушити свій апетит, їдячи капусту та огірки в смачних лавашниках, донер-шашликах та обгортаннях у районі.
Перш ніж забути, є такі соління, як бамія, слива, грейпфрут, апельсин, мандарин, айва, цвітна капуста, мушмула, груша, кавун, яких ніде не знайти.
Адреса Petek Pickles : Dudu Odaları Sokak, No: 1 / D, Рибний ринок, Бейоглу, Стамбул
Запахи історії: Соління
Я не можу насититися смаками Бейоглу. Якщо ви зможете заощадити свої гроші звідти, вас чекає Бешикташ Чарші. Тому що наша мета - Сойдан Пікл як жива історія.
Соління, які вони роблять з оцту, походять з Бурси. Ви не можете знайти ніяких добавок у цих соліннях. Якщо відкинути смачні соління, такі як капуста, помідори, огірки, буряк, сливи та корнішони, мариновані соки тут - повна легенда.
Ви можете додати улюблені соління в цю мариновану воду, яка зцілиться в зимові місяці і забере ваше тепло в жаркі смажені дні.
Також часті соус з гострого перцю і томатної пасти. Інші продукти, які ви можете знайти у закладі, включають спіральний лист, оцет, сік ріпи, лимонний сироп та яблучний оцет.
Ви також можете знайти одного з них в Ортакьої та Бакиркьой.
Soydan Turşücü Адреса : Sinanpaşa Mahallesi, irair Leyla Sokak, No 19, Бешикташ, Стамбул
Найдавніші соління Кадікьой: соління Özcan
Коли ми кажемо Рибний ринок, Бешикташ Чарші, ми зараз стрибаємо на поромі до Кадикьой Чарші. Ми працюємо в сімейному бізнесі, який створив усі види маринованих огірків, найсмачніших з 1935 року: в Özcan Pickles.
Ми знаємо багатьох друзів з європейської сторони цього місця з гаслом "Найстаріші соління в Кадикьої", особливо за пряні соки з маринованих огірків. Є навіть ті, кого можна нагодувати солоними огірками у склянках!
Скористайтеся цим смачним соком з маринованих огірків, а також соліннями, які додадуть кольорів вашим столам безліч сортів - від капусти до корнішонів, квасолі до моркви, цвітної капусти до баклажанів, перцю до дині.
Адреса : Özcan Pickles Адреса : Osmanağa Mahallesi, Güneşli Bahçe Sok. No: 7, 34710 Kadikoy, Стамбул
Гарячий сік з маринованих огірків: солоні огірки Балат
Ви запам’ятаєте місце, яке зачарувало відвідувачів своїм ароматом, а потім барвистою гастрономічною подорожжю зі своїм смаком, від путівника, який ми побудували на розі Балата. Повні бали від нас за пряний сік соління, яким ми зачаровані як його соліннями, так і смаком / сіллю / оцтом / хрусткими соліннями. Ми не можемо знайти що-небудь сказати на смак маринованого буряка в цьому соленому соку.
Місце досить маленьке, тому ви можете взяти келих і дослідити колоритні вулички Балата.
Balat Turşücü Адреса : Ayvansaray Mahallesi, Ayan Caddesi, No 86, Fatih, Istanbul
Доведе вас до Кемербургаз: Хачі Саліх Деде Соління
Як видно з їх гасла "Смак, який не змінився з 1956 року", вони досить напористий. Незважаючи на те, що вони перебувають у Кемербургазі, є багато людей, які подорожують на кілометри та задовольняють свої щомісячні потреби в маринованих огірках і ковтають склянки гарячого соленого соку, поки їх немає. Нагадаємо, що сік з маринованих огірків, який класифікується як гострий і солодкий, тут не продається. З цієї причини ми говоримо, що не пропустіть кінця мотузки.
Скажімо також, що найпопулярнішим солінням серед майже 20 видів солінь, таких як гілка, слива, вишня, капуста, морква, корнішон та бамія, є маринована цибуля. Зрозуміло, що ті, хто ще не пробував, багато пропустили.
Hacı Salih Dede Pickles Адреса : Стамбул Каддесі No 56 / A Кемербургаз, Стамбул
Від цвітної капусти до маринованого часнику: Соління Hacı Zafer
Якщо ви втомилися їсти ті ж соління, Hacı Zafer Turşusucu - саме для вас. Особливо не без дегустації часникової соління.
"Лимон чи оцет?" Їх сторони чітко виражені в дискусії. Вони висловлюють свої знання, кажучи: "Капуста та огірок поєднуються з лимоном; квасоля, помідори та буряк з оцтом".
Не забудьте додати до своїх маршрутів Хаджі Зафера Туршюкю, який хоче ще одну склянку соленого соку.
Hacı Zafer Turşücü Адреса: Alibeyköy Mahallesi, Gazi Osmanpaşa Cd. 4 / A, 34060 Eyup / Стамбул
