Фрикадельки з днів! Смак днів, смак днів.
Фрикадельки, чи добре це забути? Особливо це одна з улюблених страв дітей. Макарони, картопля фрі або рис - життєво необхідна їжа, пов’язана з цим. Хоча ми і кидаємо м’яч дітям, немає жодного, хто не любить від 7 до 70 . Це не збентежить вас, якщо докласти зусиль і підготувати заздалегідь. Він виходить із шафи, відпочив і розмотаний добрими манерами на одному боці. Наступна - 5 хвилин. З каструлі долинає шум шипіння, фрикадельки дрібно смажать салярну олію. Святкова атмосфера на кухні, апетитний аромат. З одного боку готується салат, можливо, йогурт дістають у миски, свіжий хліб вже нарізаний, його хочуть вигнати з олії на сковороді.
Щоб не впадати у відчай, що погода стає холоднішою, ми пройшли смачну дорогу до котлеток. Навіть якщо ви шукаєте барбекю, ваші очі мають хорошу консистенцію, багато смаку, темний жир, соковитість всередині, а смаком котлет з турецького насолоди можна насолодитися вдома. Як гарно це виглядає.
Хоча рятувальник описаний , він також має вагу на кухнях. Є глазуровані або глазуровані хитрощі та запитання, на які слід відповісти у всіх рецептах котлет, яким місце в нашій країні оточене котлетами з усіх боків. Правильно - завітати до сусіднього міста і вирушити додому, вивчивши все це.
Якщо ви готові, нехай котлети будуть подрібнені, нехай інші інгредієнти вийдуть із своїх гнізд і з радістю кинуться у вогонь.
Ми їдемо купувати м’ясні м’ясні котлети.
Ми знаходимося в артерії фрикадельок: на що слід звертати увагу, вибираючи фрикадельки?
Важливе сімейне виховання, шановні панове. Подібно до того, як архітектор людини та її сім'ї, що дає йому основну освіту, це ваше сусіднє місто, яке готує ваші фрикадельки на майбутнє. До речі, про це варто згадати. Запросіть хоча б одного місцевого м’ясника, який цінує ваше слово та ваші гроші, і добре з ним ладнайте. Якщо є можливість, подрібніть щойно придбаний яловичий фарш. Отримайте уявлення про вибір котлет і вкажіть свої переваги жиру. Коротше кажучи, добре ладнайте зі своїм містом.
Приготуйте йому невеликі фрикадельки: фрикадельки на шпажках.
Так, що ми говорили. Ви увійшли в місто, прямуйте до згорнутих грудок, що підморгують вам у вітрині. Хоча рецепт котлети, який ви приготуєте, є вашим орієнтиром, подрібніть грудинку двічі на м’ясорубці.
Це важливо: попросіть 20 % концептуального масла від ваги придбаного яловичого фаршу . Візьміть його двічі і вирушайте додому з двома окремими упаковками (Якщо ви не збираєтеся смажити на грилі, ви можете трохи зменшити вміст жиру).
Ще одна пропозиція: Подрібніть м’ясо баранини / баранини (співвідношення 30%), напівжирну телятину ( співвідношення 70% ), що додасть м’якоті м’якості , один раз і готуйте котлети, які на смак будуть неповторними та м’якшими, ніж консистенція м’яса.
Йому сподобалось поруч із вами, якщо у вас воно є, ви любите фрикадельки.
Якщо слово фрикадельки, то в складі спеція: Як зробити фрикадельки, які поради мають смачні фрикадельки?
У нас в кишені були слова тефтелі. О, це в упаковці. Композиція вважається готовою, вони дивляться на нас зі своїх маленьких баночок. Візьміть фарш в глибоку миску. "Ви знаєте музику цього?" ми ніби чуємо те, що ви говорите. Хоча є й інші прихильники, музика цієї пісні сама по собі може бути цибулею .
Незважаючи на те, що рецепт відрізняється від регіону до регіону, важливо натерти цибулю замість подрібнення та додати його до суміші з фрикадельками, віджати сік і використовувати окремо. Звичайно, ми можемо тут відкрити кронштейн і купити часник за смаком .
Короткий смаковий тур: котлети Інеґоль.
Ми можемо додати до цієї пісні яйце (замість трохи молока, іноді), хоча їй не потрібна фрикадельна суміш, яка буде добре замішана і почекати день у холодильнику .
Ми можемо звільнити місце для застарілих хлібних крихт або панірувальних сухарів, змочених у легкій воді та віджатій надмірній воді (Це гарантує, що котлети не розвалюються під час варіння та суміш легко збирається під час замішування).
Це традиція: плювати пиріжки.
Склад, а саме спеції, є важливим питанням. Менше рішення, більше згорить. Якщо є можливість, за бажанням дрібно мелений сіль, чорний перець, кмин, духмяний перець, чебрець або червоний перець. Можливо, дрібно нарізану петрушку. Ці норми варіюються залежно від ваги яловичого фаршу, але я наполегливо рекомендую додати невелику кількість подрібненого лаврового листя до м’ясної фаршної суміші . Дуже мало порошку кориці для тих, хто любить її смак . Ці двоє придушують смак котлет.
Хоча це не є необхідністю, це лише варіант, варто згадати: Додайте в ступку трохи розпушувача, щоб котлети стали трохи ситішими і трохи піднялися під час варіння.
Що стосується котлетів з гамбургерами, у них є окремі правила: давайте послухаємо.
Якщо додати пійт, усі матеріали будуть уміти. Ця частина являє собою сеанс терапії принаймні 15 хвилин . Приведи друга, з яким нервуєш, подумай про нього, занурися в фрикадельки так, ніби притримуєшся комір обома руками. Ви їсте чи ні? Ви їсте чи ні? Кидай, тримай, кидай. Нехай за ним добре сумують і одужають. Нехай він буде складений і зібраний у собі. Потім поставте в холодильник і дайте трохи постояти, нехай охолоне. Дістаньте його, вимісіть ще трохи, а потім поставте в холодильник на ніч, якщо це можливо. Подивіться, ми ще навіть не сформували його. Приготуйте ступку для фрикаделек за одну ніч заздалегідь, щоб приготувати майже ідеальні фрикадельки (двері на даху, я все одно не люблю зловмисників).
Візьміть шматочки розміром з волоський горіх із ступки, що відпочиває, і оберніть їх на долоні. Натисніть на неї рукою, щоб вона стала рівномірно густою. Ми втомилися, зробимо два вдихи.
Він також придбав гарнір: тефтелі з обсмаженими овочами.
Хліб або порція: Як смажити котлети?
Це вважається щасливим кінцем. Тепер ваше серце знає, чи хочете ви салат із сумаху з цибулею, холодними помідорами чи зеленню. Я також не збираюся йому заважати.
Добре замішані котлети добре відпочили, виходять з холодильника і чекають при кімнатній температурі, поки не вийдуть на світло; Золоте правило - готувати повільно . Залежно від типу каструлі, яку ви віддаєте перевагу використовувати, будьте обережні, щоб використовувати менше олії (якщо це можливо, щоб не використовувати) під час смаження. Не забудьте розігріти сковороду.
Щоб отримати смак, найближчий до гриля, смаження котлет на чавунних сковородах з товстою основою - плюс; Найкраще спочатку перевернути котлети навиворіт на сильному вогні, щоб зовні трохи з’їлася скоринка.
Тоді скажіть слабкий вогонь . Котлети, які злегка закриваються зовні і регулярно перевертають на повільному вогні (не надто часто), готуються краще. Використання щипців замість виделок краще для здоров’я сковороди та смаку вашої вечері (немає сенсу випорскувати прекрасну воду з фрикадельок).
Хтось сказав соус: шведські фрикадельки.
Смажені котлети слід подавати на розігрітій тарілці, якщо це можливо, щоб жир не замерз, або їх слід їсти після зустрічі з теплим свіжим хлібом.
Думайте, не кажучи: хох: фрикадельки з часником.
Примітка: Від імені всіх котлет він почав готувати хліб з фрикадельками на кухні.
