Турецька кухня - це глибоке море; Кожен регіон має свій власний рецепт, різний смак виходить з кожного куточка країни. Деякі з цих страв, які завжди дивують нас своїми смаками, також називаються своїми іменами: "Цікаво, чому це ім'я було дано? Що сталося з першою людиною, яка зробила це і побачила, що ця назва підходить для цієї страви?" може змусити нас задавати собі шалені питання.
Цього разу ми продовжуємо нашу серію, де ми розповіли історію таких страв, як суп із езогеліну, імам байльді, хюнкар лакенденді, з одним з найпопулярніших десертів з традиційним сиропом, пальцем королеви.
"Чому королева пальця?" Якщо вам цікаво, будьте готові, адже ми вирушаємо в невелику подорож у часі і повертаємося до османського періоду, і ми є гостями історії виходу цього смачного десерту, що виходить із палацової кухні, і ви будете здивовані, коли прочитаєте.
Це історія султана та його візира, який любить полювати
Під час розквіту Османської імперії один із султанів дуже любив полювання. Він завжди ходив на полювання і завжди брав із собою свого візира.
Одного разу султан та його візир знову вирушили на полювання. Але якось так сталося, візир під час полювання випадково порізав мечем один палець султана. Ти що порізав палець великому султану? Султан дуже розгнівався наслідком болю, який він зазнав, але візир задовольнився тим, що сказав: "Мій султан має добру справу на кожній роботі". Султан розлютився більше: "Що в цьому може бути недобре?" кажучи, що його улюбленого візира кинули до підземелля.
Чому королева пальця?
Минуло багато часу, і султан продовжував полювати. Однак подейкують, що обоз перекривав шлях султану та його послідовникам, і цей обоз був обозом, що їв м’ясо. Вечірка застала всіх, але не зачепила султана. Тому що цей обоз, який їв людське м’ясо, не з’їв би нікого, хто б не мав дефіциту в своєму тілі. Султан також врятував своє життя завдяки порізу візиром пальця.
Щойно султан повернувся до палацу, він наказав звільнити візира, якого він залишив померти в підземеллі, і привести до нього. Візир здивовано з’явився перед султаном, а наш султан обійняв візира за шию і попросив у нього прощення, розповівши по черзі, що з ним сталося. Він сказав: "Ви допомогли мені врятувати життя, але я залишив вас гнити в підземеллі".
Візир сказав: "Султане мій, у всьому є щось хороше", як у той день, коли він порізав собі палець, і продовжив: "Не турбуй, прощаю. Не потрібно було мене кидати до в'язниці настільки, наскільки твій палець був порізаний".
Султан сказав: "Ти врятував мені життя, я кинув тебе до в'язниці, де в цьому немає?" - здивовано запитала вона. Візир дав таку відповідь: "Мій султане, якби ти не дозволив мене кинути до в'язниці, я б прийшов з тобою в той день і там би помер, бо в моєму тілі не було дефіциту. З цієї причини є велика мудрість у тому, що мене кинули до в'язниці".
Того дня у палаці влаштували велике свято, щоб відсвяткувати, що султан живий, а візир обідав із султаном за одним столом. Десерт з щербетом і манною крупою, який палац готує спеціально підготовленим на той день і подарованим султану, після цього дня почали називати «візирським пальцем».
Звичайно, давайте не закінчимо, не згадуючи, що ця історія може бути чуткою, яка з часом сильно змінилася і відрізняється від уста в уста.
Після цієї захоплюючої історії рецепт цього традиційного десерту для пальця візира знаходиться тут: рецепт пальця візира
Смачного. 
