Ви можете зайти в піч, безпечно готувати наші страви та десерти. Це те, чого ми очікуємо від посуду. Ось чому ми думаємо: "О боже, посуд - це посуд, яка різниця може це зробити?" Насправді ми робимо серйозну помилку. Контейнери для приготування страв починають змінювати долю ваших страв та десертів, поки вони знаходяться в духовці. Смачніші, м’якші чи хрусткі вони можуть залежати від типу посуду, який у вас є.
Чим важливіше, щоб їжа або десерт дотримувався вимірів та етапів підготовки рецепту, тим важливішим є тип посуду. Тож давайте детальніше розглянемо відмінності всіх каструль від кераміки до скла, кремнію до металевих каструль. Звернемо увагу на правила вибору посуду під час приготування десерту або готування в духовці.
Іти разом.
Перш за все потрібно знати: чому посуд важлива?
Якщо є щось, що кожен, хто готує, добре знає, готувати - це мистецтво, готувати щось у духовці - це наука. Все, від кількості матеріалу, який ви вкладаєте, до його якості, стає частиною цієї науки і з часом стає архітектором тих смачних страв та десертів, які ви їсте. Наука - це процес, який починається з фази будівництва і продовжується рецептом, що надходить у посуд. Тут той факт, що ви використовували в цьому процесі метал, скло або будь-який інший тип, є одним із факторів, що змінюють всі баланси.
Тепло і тепло реагують по-різному в різних матеріалах. Наприклад; Використовувана вами ємність для приготування може зробити ваш десерт більш фаршем, зробити скоринку хліба товстішою і зробити приготовлене м’ясо більш соковитим або сухим. Причина різних результатів, подібних до цих, полягає у вашому посуді, тому вони насправді мають велике значення.
Давайте поговоримо про те, як ємності з різних матеріалів впливають на вашу їжу чи десерт ...
Ідеально підходить для високих температур: Металеві контейнери
Металеві каструлі є одними з тих, які найкраще передають тепло. Особливо контейнери на основі алюмінію є надто напористими в цьому плані. Оскільки тепло передається дуже швидко, воно також може дуже швидко втрачати тепло. З цієї причини вони виглядають як дуже придатні контейнери, особливо для високих температур. Якщо ви хочете отримати смажені, трохи хрусткі смаки, ми не знаємо кращого варіанту, ніж металеві контейнери. Наприклад; Ви хочете приготувати гостру, смачно смажену, хрустку зовні картоплю. Вибирайте металеві контейнери, щоб пришвидшити процес і подвоїти смаки.
Окрім цього, ви можете готувати страви та десерти, які хочете швидко приготувати, в металевих ємностях. Особливо підходить для ваших продуктів, таких як тістечка, булочки та пончики. Але слідкуйте за цим пунктом! Під час готування при дуже високих температурах, особливо тривалий час у тонкій металевій посуді, контролюйте. Наведемо для цього приклад. Якщо ви готуєте тривалий час і при високій температурі, випікаючи печиво в металевій тарілці, ви, швидше за все, спалите приготоване печиво з великою обережністю. Тому, особливо коли готуєте випічку на основі вершкового масла в металевій тарі, відрегулюйте температуру, як зазначено в рецепті, і продовжуйте процес варіння протягом зазначеного часу.
Що стосується того, що не слід готувати в металевій тарі; Фруктові десерти, десерти, які повинні залишатися м’якими, овочеві страви, які ви хочете зберегти м’якими та соковитими, - у верхній частині списку. Застосовуючи ці рецепти, вибір металевих контейнерів може призвести до того, що ви не отримаєте бажаного результату.
Для страв та десертів, які довго залишаються гарячими: Скляна тара
Скляні контейнери для готування менш провідні, ніж металеві контейнери. Однак він також має здатність тривалий час утримувати тепло. Для тих з вас, хто каже: "Що це означає?" Металеві контейнери готують ваші страви швидше, але ваші страви або десерти не можуть довго залишатися гарячими, оскільки вони втрачають тепло з однаковою швидкістю. Але зі скляною тарою ситуація працює навпаки. Коли ви готуєте щось у скляних ємностях, температура яких поширюється дуже повільно, а провідність не дуже хороша, їжа або десерт, який ви готуєте, довше залишається теплим. З цієї причини вони є чудовим варіантом для приготування продуктів, які ви хочете подати гарячими.
Давайте знову покажемо приклади страв та десертів. Коли ви хочете зварити теплу пасту з сиром, вибирайте скляну тару. Знову ж таки, використовуйте скляну тару для приготування їжі з соусом бешамель. Ви також можете використовувати скляну тару для приготування гарячих і теплих десертів, таких як крихти або шматочки. Випічка, яку ви будете готувати в скляній тарі, буде м’якою і тонкою скоринкою. На додаток до цього, ми можемо вважати скляну тару однією з найкорисніших ємностей для приготування їжі з точки зору нашого здоров'я.
Коротше кажучи, ви можете вибрати скляну тару для делікатніших десертів, хліба чи страв, які хочете принести теплим до столу.
Більше того, їх легко мити: керамічні горщики
Керамічні горщики мають майже подібні характеристики зі скляними горщиками. Одна з найбільших відмінностей між ними полягає в тому, що керамічні горщики нагріваються повільніше, ніж скляні. Керамічні каструлі починають повільно нагріватися з моменту потрапляння у піч. Вони також довше зберігають тепло всередині. З цієї причини вони демонструють найкращі результати в м’ясних та курячих стравах, які ви хочете готувати повільно, та в м’яких овочевих стравах.
Одним з найважливіших моментів, коли вони відрізняються від інших контейнерів, є те, що їх легше чистити. Будь-які опіки тощо на склі. чищення чи зміна кольору змінюється досить довго. Металеві ємності також важко чистити. Чавун дуже точний. Керамічні контейнери, навпаки, мають можливість дуже легко чистити за допомогою води, рідини для миття посуду та губки після використання в належних умовах.
Рекомендуємо готувати продукти, які ви хочете подати гарячими, а також м’ясні та курячі страви, овочеві страви та тістечка, такі як лавовий пиріг, у керамічній тарі, як і у скляній тарі. Коржі, що містяться в рідині, готуватимуться точніше в цих ємностях і довше підтримуватимуть температуру. Ви також можете готувати молочні десерти, такі як крем-брюле в керамічних каструлях. Скажи нам.
Для антипригарних тортів: силіконові чашки
Одне з найбільш тривожних речей щодо десертів, які ми випікаємо, - це їх липкість і не виходження з форми. Тут цю проблему усувають силіконові чашки. Завдяки своїм антипригарним поверхням вони дозволяють легко виймати торти та булочки. Однак силіконові чашки дуже бідні з точки зору збереження та розподілу тепла. Особливо для хрусткої їжі або гарячої, з пудингом тощо. Якщо ви хочете готувати десерти, ніколи не ходіть до силіконових ємностей. Вони в останню чергу йдуть на такий тип їжі. Особливо для крихких десертів, таких як пироги та пироги, не думайте про використання силіконових чашок. Хоча і рідко, овочеві страви також готують у силіконових ємностях. Однак використовуйте перевагу для інших типів контейнерів, які можуть потрапити в духовку.
Ви можете придбати силіконові чашки для легких у виборі тортів, кексів та хліба, що не мають ризику.
У нього просять м’ясо та курей, приготовлені з повною консистенцією: Чавунні ємності
Зустріньте секрет заквашеного, злегка товстого і хрусткого хліба, що готується в духовці Чавунні каструлі, каструлі, каструлі є одними з основних інструментів, які можуть потрапляти в піч, не горіти, рівномірно розподіляти тепло і тривалий час підтримувати його температуру. Завдяки шарам на ньому він забезпечує рівномірне розподіл тепла скрізь, тому все, що ви готуєте, готується однаково. Але чавун - підходящий інструмент для приготування їжі для повільного приготування. Коли у вас є десерти або страви, які ви хочете швидко приготувати, слід вибирати металеві ємності.
Особливо, якщо ви хочете приготувати страви, які є злегка хрусткими, злегка м’якими та мають весь їхній смак, якщо ви хочете спекти хліб або хочете приготувати десерти, які їдять гарячими, наприклад, тістечка та печиво, ми не розпізнаємо це на чавуні. Однак для набрякаючих десертів, таких як тістечка та молочні десерти, чавунні ємності є останніми.
Як і скло, це один із найздоровіших інструментів для приготування їжі. Вони досить довговічні, щоб використовувати їх протягом довгого часу, поки ви приправляєте.
Щоб отримати докладнішу інформацію про чавунні інструменти, ми запрошуємо вас до такої статті: 6 Казкова інформація, яку повинен знати кожен, хто має обладнання для лиття на чавуні
Смачного!
