Ви запам’ятаєте наш список, де ми раніше перераховували адреси заквасного хліба. Сильний інтерес та інтерес до цього хліба не дивує багатьох з нас. Підтвердженням цього є пекарні нового покоління, відкриті на хлібі!
З цієї причини ми хотіли поглянути на цю тему ширше, дізнатися, що таке хліб-ремісник, як його виготовляють, чому він важливий, окрім заквашеного. Звичайно, поділитися після навчання ... Під час цього вийшла карта місць, де можна знайти хліб-ремісник у Стамбулі.
Ось вишукані пекарі, які пропонують дуже цінні, не тільки ароматизатори здоров’я ...
Примітка: Цей вміст вперше був опублікований 20 квітня 2016 року та оновлений 9 січня 2019 року.
Перший міський житель: Наан Бейкшоп
Original text
"Перший у Туреччині міський артизан-фізанійз!" Наан, який представляється, є сусідньою пекарнею, куди можна заходити і купувати хліб щодня, і чудовим місцем для сніданків, якого не бракує в наших списках.
Наан, який ви можете знайти із хлібів ручної роботи, таких як закваска, багет і цільний житній хліб, пояснив виготовлення хліба Артизан наступним чином: «Суть виготовлення хліба Артизан - це цільнозернова борошно, культура закваски, висока швидкість води, тривала ферментація та випікання на кам’яній основі. знайти найкраще їх поєднання для кожного тіста і виробляти його щоранку невтомно ".
Запрошуємо зацікавлених сторін стежити за акаунтом Наана у Facebook. Інформація, яку вони поділились про хлібопекарню Artizan, коштує золота!
Адреса Naan Bakeshop: Caferağa Mahallesi, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, Cтамбул
Наче бабусина рука торкнулася: Бабусю
Бабуся, перша із списків хлібобулочних виробів та адреса сніданку жителів Нішанташі, є однією з тих, хто добре виконує цю роботу. Бабуся, онук та бабуся історія; Він не використовує грудочки, висівки та барвники, які не є поживними в його хлібі. Десять балів!
Види хліба, які ми не можемо закінчити підраховувати, такі: білий сільський хліб, цільнозерновий сільський хліб, волоський горіх, родзинки з корицею, чіабатта, фоккація, багет і хліб з оливками.
Закваска, яку вони вирощують самі і використовують для харчування лише органічне борошно та чисту воду, віку 5–6 років. Існують також 4 види хліба з закваски, такі як сільський хліб із закваски, сільський, цільна пшениця та жито, від яких ви ніколи не відмовитесь, спробувавши їх. Або ти все ще?
Адреса бабусі: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, No 38, Şişli, Istanbul
Поза хлібом: Брод
Bröd, який отримав свою назву від шведського хліба, відкрився в 2015 році, і за короткий час це крихітне солодке місце стало улюбленим хлібом, який вони готували з чистою пшеничною, пшеничною та житньою мукою. Звичайно, ми не можемо ігнорувати їх солодкий і солоний суп, який змінюється щотижня.
Якщо наш предмет - хліб, скажімо, у нього є сім'я в Броді: бублик, багет, камінь, жито, брод, чіабатта, оливкова та розмаринова, сорти хліба з горіховим горіхом.
Нагадаємо смачні бутерброди, приготовані з цими хлібами; з солоними грибами на травах, копченою індичкою, ковбасою, халумі, копченим лососем ...
Оголошено тим, хто ще не відкрив Брод!
Погана адреса: Тешвікіє Махаллесі, вулиця Хаджі Емін Ефенді, No 75/2, Шишлі, Стамбул
Приємно пахне: 240 градусів
Подорож, яка розпочалася після того, як двоє друзів дитинства виявили сорти хліба, що належать до багатьох культур, триває з 240 градусів. Скажімо це з самого початку; всі хліби тут; Його виробляють із закваски 240 градусів та органічного борошна.
Текст Хараса, два кухарі та Cem Angels має на меті забезпечити людей більш смачним та корисним хлібом, і вони були у Франції, навчали ремісників хлібом у Туреччині та Іспанії. Ви в надійних руках, зрозумієте.
Ви можете знайти хліб, який різниться, наприклад, 240 градусів коричневого, 240 градусів звичайного, чорничного, оливкового та горіхового хліба, а також багатозерновий, 100-відсотковий житній та цільнозерновий хліб.
Адреса 240 градусів: Kayışdağı Caddesi, район Küçükbakkalköy, вулиця Ağa, No 13A, Ataşehir, Стамбул
Вишуканий кінець тривалої подорожі: AliShiro
Він дав таке довге та успішне визначення ремісничого хліборобства, що ми не можемо не поділитися. Може, "Давай, твій хліб буде ремісником, як і хліб?" Він трохи передумує: "Багатий світ природних / диких дріжджів, пшениця нащадків нащадків протягом тисячоліть і всі дорогоцінні частини цієї пшениці подрібнюються на кам'яних млинах, використовуючи тривалі способи бродіння, при яких клейковина може перетравлюватися, вона спрямована на перетравлення цінних вітамінів, що містяться в пшениці, Це світ справжнього хліба, сформований досвідченими та досвідченими руками, виготовлений з тіста та пшениці "
Алі Кадер Ерол, творець AliShiro, говорить таке про закваску, яку він використовує у своїх хлібах: "Він народився в Стамбулі в 2008 році, а свою особистість та характер отримав у Бозджааді".
Ви можете замовити хліб, який дозріває, розвиває його аромат і псує нас усіх своїм запахом.
Догляд за очима ручної роботи: Mitte Brot
Зовсім недавно Mitte Brot - це бутикова пекарня, яка виробляє багато смачного хліба для кафе та ресторанів. Тут ви можете знайти безліч різновидів - від хлібців із закваски до багетів, бріош, бубликів, як це має бути в хлібопекарні ремісників. У компанії Mitte Brot, яка виробляє якісні та натуральні хлібобулочні вироби, усі хліби формуються вручну.
Звичайно, не тільки ці; Вона робить веганські, шоколадні та родзинки печива такими ж смачними, як їхні хліби. Давайте привітаємо біскотті з волоськими горіхами, інжиром, мигдалем, мюслі та гроналами, які добре поєднуються з кавою.
Адреса Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, Cтамбул
Як витвір мистецтва: Хліб Пеліна
Якщо ви раптом відчуваєте смачний запах під час прогулянки Бешикташем, зрозумійте, що ви дуже близькі до Хліба Пеліна. У цьому вишуканому місці Пеліна Уюра Акуна, який перетворив свій інтерес до виробництва хліба та закваски на хобі, а потім і на ділову лінію, усі хліби випікають методом закваски в Сан-Франциско.
Додаючи різні види хліба від житнього, цільнозернового до сільського хліба з оливками та волоськими горіхами, хліб «Пелін» також готує смачні смаки для монстрів з печивом.
Щоб знову згадати, що хліб - це мистецтво, слід якомога швидше відвідати Хліб Пеліна.
Хліб Пеліна Адреса: Kültür Mahallesi, Suna Sk. No: 56, 34340 Бешикташ / Стамбул
Для захоплюючого хліба: Захоплюючий хліб
Ми запрошуємо вас до одного з найпрекрасніших та найцікавіших місць Балата, одного з найпопулярніших районів недавнього часу з його неповторною магічною атмосферою: хлібозаготівель.
Неможливо не полюбити ремісничі хліби, вироблені Денізом Дільбазом, який також пройшов навчання з виробництва хліба за кордоном. Випічка хліба приверне вас як магніт своїм хрустким грисином, різноманітними кексами та печивом.
Це наша порада тим, хто приїжджає до Балата.
Адреса для випічки хліба: Балат Махаллесі, Ayan Cd. No: 8, 34087 Fatih / İstanbul