Пудинг - це перший десерт нашого дитинства. Своїм м’яким і легким смаком він нас абсолютно не втомлює. Молочний смак залишається на нашому небі і завжди є приводом для щастя. У нього входять фрукти, воно стає красивим. Його звичайний стан - ще один смачний, ви не можете насититися його печивом. Важливо зберегти консистенцію цього десерту, який ми дуже любимо. Якщо ви покладете борошно, рисове борошно або крохмаль, це матиме різні ефекти. Іноді, навіть якщо ви покладете все повністю, воно не знає, як зберегти консистенцію, залишається мокрим або жорстким.
Ми маємо багато пропозицій для вас, щоб зберегти ідеальну консистенцію вашого пудингу, не різати його та вражати тих, хто його їсть. Після цього у вас не буде проблем з консистенцією. Давай першим.
Що робити, якщо консистенція пудингу рідка?
Ви переклали всі інгредієнти в казан. Ваш пудинг, який ви почали готувати, добре перемішавши, почав закипати. Однак тут щось не так. Його послідовність не здається вашим очам великою. Вимкніть вогонь і почекайте, поки консистенція загусне, коли вона охолоне. Ця послідовність ніколи не стала густішою ... То що ви збираєтеся робити в цій ситуації?
Якщо ви помітили, що консистенція вашого пудингу не є такою, як ви хочете, поки його ще роблять, це означає, що вам потрібно додати в пудинг зв’язувальний матеріал. Поставте нижню частину плити на найнижче. Візьміть в миску теплу воду або молоко кімнатної температури. Додайте крохмаль, який є одним із найшвидших розчинів, і дайте крохмалю повністю осісти на дні. Потім перемішайте його повільно ложкою, щоб крохмаль інтегрувався з водою або молоком. Причина, по якій ми чекаємо повного осідання крохмалю, полягає у тому, щоб уникнути ризику осаду при додаванні безпосередньо в молоко або воду. Якщо є залишки, ваш пудинг не матиме гладкої консистенції.
Готуючи крохмалисту суміш, не забувайте час від часу розмішувати пудинг. В іншому випадку він може утримувати дно і смак може погіршитися. Почніть потроху вливати цю суміш у свій пудинг. З іншого боку, продовжуйте змішувати. Коли ви побачите, що суміш повністю інтегрується з пудингом, поставте тепло на дно плити до середнього вогню і дайте йому сконцентруватися, перемішуючи.
Крохмаль, який ви додаєте, допоможе вашому заварному крему темніти. Якщо ви помітили, що ваш пудинг рідкий після того, як ви його взяли з вогню, поверніть його до плити. Дайте йому повернутися до середньої температури змішуванням і виконайте вищезазначені операції.
Ви запитаєте: "Скільки крохмалю слід додати?" Досить додати 2,5 столові ложки крохмалю у ваш пудинг, виготовлений з 1 літра молока, і його консистенція стікає. Це співвідношення може змінюватися в залежності від кількості молока та його соковитості. Існує простий спосіб дізнатися, коли ваш пудинг в самий раз. Якщо він застигне на вашій дерев'яній ложці, це так. Якщо воно тече, цього не сталося.
Що робити, якщо консистенція пудингу тверда?
Іноді ваш пудинг стає неймовірно темним. Спосіб відкрити цей пудинг, який майже схожий на пиріг, - це додати в нього воду або молоко і відкрити, годуючи. Віднесіть свій пудинг до плити і перемішайте його до початкової температури. Потім потроху додайте молоко і перемішуйте віночком, поки воно не утворить однорідну консистенцію.
Його послідовність відкриється таким чином. Коли доданий вами молочний пудинг добре інтегрується і має кремоподібну консистенцію, зніміть його з плити і дайте йому відпочити. Потім подавайте.
Якщо він занадто жорсткий, ви можете вилити його у форму для торта і використовувати як нарізаний пудинг. Ви отримуєте смачний десерт, що нагадує твердий пиріг. На нього можна додати будь-який вподобаний соус. Не забудьте записати те, що ми розповіли в куточку вашого розуму. Ми впевнені, це буде дуже корисно на кухні. Ми вже називаємо ваші руки здоров’ям.
