Якщо ви відчуваєте запах пирога, який просто вийшов з духовки, коли ви вперше крокуєте додому, є хтось із кухні, хто думає про вас більше, ніж про вас самих. Це жива кухня, спогади падають на її стіни. Є страви, які з любов’ю готують у каструлях та сковородах. Більшість часу це охайно. Гості, які підходять до дверей даху, завжди знаходять щось перекусити, обличчя сміються, глибокі розмови ведуться не у вітальні, а на тій кухні, куди потрапляє легке сонячне світло. Радість множиться, а печалі розсіюються.
Внесіть у свою думку кухонний момент. Ви пам’ятаєте, що заварений чай, який лунає в плиті або електричному самоварі, і злегка потрісканий домашній пиріг, запах якого піднімається з духовки, сприйняли цю картину і поділили провідні ролі.
Шматочок торта, будь то з какао чи фруктами, є одним із обов’язків питної закуски, туги за п’ятьма чаями, запаху матерів, додавання до кави та підсолоджуючих розмов, таких як його консистенція. Він хоче побачити цінність, яку він заслуговує, бути повним і переповненим і якомога швидше охопити тих, хто знає його цінність. Звичайно, у цьому є не одна хитрість.
Просійте борошно, дістаньте з холодильника яйця, шматочок олії, цукровий пісок або шматочки переважно сухофруктів, можливо трохи молока, шоколадних чіпсів, полуниці чи какао ... Пора збивати пиріжки своїм коханим. Давайте проведемо вас на кухню.
Інгредієнти, що використовуються для приготування теплокровного тістечка, повинні бути кімнатної температури.
Якщо ви думаєте, що найпростіша робота у світі - зробити торт, який легко відокремити від цвілі і роздути, як лист, - ви помиляєтесь. Кожен етап має свою хитрість, він повинен проходити поетапно, але перш за все, він повинен бути готовим увійти на кухню з радістю.
Так, це дуже важливо . Якщо людей, яким подаватимуть той пиріг, не люблять напам'ять, якщо цей день - це день, коли ти відчуваєш тиск і небажання, то торт не втримається. Так сприймайте. Сказати мені.
Давайте розглянемо матеріали. Окрім якості, переконайтеся, що всі вони свіжі. Будьте особливо обережні, щоб не закінчився термін дії розпушувача, ваніліну та борошна. Ми навіть не говоримо яйце.
Яйце, молоко, йогурт, борошно та розпушувач повинні бути кімнатної температури . Перш ніж ви збираєтеся спекти торт, вийміть їх із шаф і поставте на стільницю. Рецепти - це ваш компас, але ви будете використовувати тверду олію, як масло, врятуйте його від холоду. Що ми вже казали, дружній торт досить далеко від жердин. Аромат мозаїчного торта, смак якого поширюється хвилями, близький.
Цукор та яйця слід збивати до однорідності, борошно та розпушувач потрібно просіяти.
У рецептах тортів інгредієнти додаються в певному порядку. Кожен повинен знати своє місце і розділитися на групи вже зараз. Нехай це масло скидається повільно. Коли торт поміщений у духовку, виберіть глибоку миску для змішування, щоб уникнути повторного входу на кухню з найчистішим настроєм. Це може бути скло, кераміка або пластик. Досить бути чистим, вимитим, сухим і, по можливості, без металу.
Звичайно, свіже є під рукою, але корисно все-таки розбити яйця одне за одним і перевірити, чи не розпорошені вони. Також зверніть увагу, чи відчуваєте ви неприємний запах. Ми все одно НЕ кидаємо в нього шкаралупу (навіть якщо яйця попередньо промиті, шкаралупа може переносити бактерії).
Тепер прийшов час цукрового піску. Змішувач ручний із прикріпленими наконечниками. Ми переходимо до високих циклів, тримайтеся міцно. Збиваємо яйця, поки цукровий пісок не розтане . Метою є отримання однорідної суміші. Змінити колір омлету із слонової кістки на білий. Тому що торт, намірений на барботаж, хоче цього і чекає.
Це закінчилося? Звичайно, ні: як приготувати тісто для тістечок?
Інфраструктура торта готова. Тепер прийшов час рідких інгредієнтів. Виходячи з рецепта, спочатку додають соняшникову, оливкову олію або масло, якщо воно не повністю рідке. Оливкова олія в випічці - це перший вибір тих, хто любить її смак і неповторний жовтий колір. Молоко або йогурт відповідають типу жиру.
Йогурт; Кінчик тортів, що піднімаються, як губка, молоко - це ключ до тортів, які мають м’яку і вологу консистенцію. На цьому етапі додають лимонний сік, свіжовичавлений сік, сік шпинату, як у кулінарному рецепті торта зі шпинату. Змішувач працює ще один раунд на високій швидкості.
Переходимо до твердих тіл. Давайте просіяти борошно в дозовану, на цьому етапі додамо розпушувач. Давайте навіть дражнити його клацанням лимонного соку і змусити його ще більше пінитися. Про всяк випадок давайте представимо тортову суміш, виключивши какао та ваніль. Борошно потроху просіюватиметься до коржа, який потрібно годувати Нехай піднімаються тверді матеріали, не забувайте, що торт так підніметься.
Додамо каву, наприклад, натертий на тертці цедру лимона або апельсина, можливо, тертий кокос, корицю ... До речі, хороша новина: якщо молоко і какао зійдуться, ви спробуєте глибокий шоколад.
Ті, хто каже, що шматочки сухофруктів, додані в торт, не повинні опускатися на дно, ласкаво просимо на нашу кухню.
Ця речовина була загальною проблемою шести із семи любителів кеків у попередні роки. Тепер це подолано, але давайте покладемо пальце в рот тим, хто не знає.
Тверді матеріали додаються, як відомо. На цьому етапі макухову суміш збивали міксером на малій швидкості. За бажанням, навіть пекарський порошок також брав участь, тож у справу вступила дерев’яна ложка або пластиковий віночок. Тому що ми чуємо чутки, що ноги змішувача з металу торкаються розпушувача і зменшують набряк.
Настала їхня черга. Гаразд Змішавши подрібнений фундук, волоські горіхи, шматочки арахісу, шоколадні чіпси, кубики сухофруктів з дуже невеликою кількістю борошна, вони вступають у гру. Торт із сухофруктів заслуговує на цю увагу своїм смаком. Таким чином, він не руйнується на дно під час варіння, оскільки його додають останнім, він не збільшує грудоутворення під час змішування твердих матеріалів. Тісто легко перемішується.
Якою має бути використана форма для торта?
Якщо ваш торт готовий до випікання, почався зворотний відлік. Ви повинні якомога швидше відправити його на пекарню. Розпушувач, який проникає в тісто для пирога, не затримується, його дія починає зменшуватися.
Непоганою ідеєю є використання форми для тортів з антипригарним покриттям. Маючи простір посередині, торт можна розділити на звичайні скибочки. Для тістечок-батонів слід віддати перевагу прямокутній формі для тортів. Скляні форми для тортів трохи збільшують час випікання. У цей момент трохи ностальгії та чайного пирога.
Порційні силіконові форми для випічки підтримують прокол підняття. Якщо у вас немає форми для випікання торта, рекомендується використовувати жиростійкий папір на круглих або прямокутних деко. Хочете скибочку простого торта?
Такий вибір форми, тож як підготувати форму для випічки до випічки? Його змащують вершковим маслом і рівномірно розмазують за допомогою яєчної щітки. Його злегка присипають борошном за допомогою невеликого ситечка для чаю. Зерна борошна закопують у вершкове масло повільно, щоб корж легко залишав свою цвіль.
Пиріг виливається у форму і рівномірно викладається. На кухонну стільницю сильно б’ється, щоб повітря всередині пузиріло. Шлях до печі зберігається згодом.
Як піднімається пиріг, запечений у духовці, до того, як він зруйнується?
Насправді, коли ви дотримуєтесь усіх цих етапів виробництва, не складно дістатись до тістечок, які порадують вас. Торт, виготовлений за допомогою правильних технік і пробиваючись до заздалегідь підготовленої форми для торта, сповнений рішучості піднятися і зробити вас гордими.
Єдине, з чим слід бути обережним, це те, що корж, який виріс у духовці, не повинен контактувати з повітрям. Перші 15-20 хвилин - це особливо критичний час, і дверцята духовки не слід відкривати. Інакше ваш торт, що піднімається, загине. Надії руйнуються, апетит йде на три кроки далі.
Кришка не відкривається до тих пір, поки триває процес приготування їжі, за нею спостерігають ззовні після критичного періоду. Пиріг проціджують, а око оглядають.
При якій температурі та часу випікається пиріг? Як дізнатися, чи готується він?
Пиріг піднявся, підніметься. З печі вже піднімаються запрошувальні запахи. Нехай будуть підготовлені сервірувальні тарілки та столові прилади. Нехай чайні склянки наближаються до чайника. Відпустіть друзів.
Хоча вона варіюється залежно від бажаної консистенції та м’якості, пиріг випікається в середньому протягом 35-45 хвилин . В ідеалі духовку слід розігріти до 180 градусів . В кінці смачної подорожі дверцята духовки відчиняються і перевіряється, чи вона готується за допомогою методу, який називається тест зубочистки (якщо пиріг виходить чистим, торт випікається).
Коли ви стаєте майстром у вчинках та помилках, цей метод також відкладається. Випечений пиріг миттєво розпізнається і дається його сорт. Подивіться на торт на вигляд пудингу з шоколадним соусом, що тече по ньому.
Як повинен відпочивати торт? Коли його слід подавати?
Не потрібно терпіння. Кінь за вами не ганяється. Як тільки пиріг спечеться, не беріть його перед собою і спостерігайте за ним. Злегка відкрийте дверцята духовки, нехай пиріг залишається в духовці 10 хвилин. Нехай відпочиває. Потім віднесіть до кухонної стійки, вона не охолоне повністю. Знову залиште його у формі, щоб його можна було легко від'єднати від форми.
Пиріг, який перевертають і намагаються вийняти з форми до нагрівання, може розсипатися . Ви потрапляєте в халепу, вся робоча сила йде марно. Майте на увазі, трохи терпіння. Остиглий пиріг нарізається легше, він не містить тіста і не прилипає до вашого смаку. Також горіховий пиріг добре поєднується з кавою.
Як цей торт залишиться свіжим?
Зберігайте торт, який ви поклали на сервірувальну тарілку, перевертаючи його, не нарізаючи якомога більше. Скоротіть стільки, скільки зможете спожити. Укутайте або накрийте харчовою плівкою і зберігайте при кімнатній температурі. Не зберігайте у шафі. Не нагрівайте багато разів, щоб згодом він не затвердів. Споживайте його якомога швидше і із задоволенням.
Додайте домашню випічку з внутрішньої сторони або на основу молочних десертів, таких як пудинг. Любіть їх і робіть це якомога частіше.
Якщо ви хочете спекти бісквітні торти та приготувати домашні торти до дня народження, погляньте на нашу статтю під назвою «Смачні поради, щоб зробити домашні торти красивими».
Ми залишаємо вас з вашими побажаннями та побажаннями приємного апетиту, і ми вже нагріваємо піч, щоб заощадити ваш час.
