Найбільший секрет цих листкових тістів криється в розпушувачі, який ми в нього вкладаємо. Це наш найкорисніший інгредієнт, який пришвидшує процес бродіння та набрякання у багатьох точках - від тортів до печива, від тістечка до тіста для тіста!
Якщо ви нещодавно вирішили робити все самостійно вдома, якщо ви намагаєтеся виробляти продукти з більш економними матеріалами, і ви знаєте, з чого вони зроблені, давайте зробимо наш розпушувач вдома. Іноді можуть виникати ситуації, коли розпушувач вдома відсутній. У таких випадках завдяки розпушувачам, які ви приготуєте за рецептом, який ми дамо, вся ваша випічка підніметься з листкового листка.
Якщо ваші міні-баночки готові, з’являється наш рецепт харчової соди для тривалого зберігання. Тільки з 3 інгредієнтами!
Як зробити харчову соду в домашніх умовах?
Готові розпушувачі містять чистий бікарбонат натрію (тобто карбонат) і кислоту, яка допомагає йому більше набрякати. Поєднання цих матеріалів у певних пропорціях призводить до отримання розпушувача. Коли воно взаємодіє з теплом та рідинами, це допомагає тісту піднятися з листкового листка. На жаль, наша випічка без цього не піднімається. Це дуже легко зробити, коли ви не хочете купувати харчову соду зовні або хочете зробити її самостійно вдома.
Першим основним інгредієнтом розпушувачів, які ми купуємо в готовому вигляді, є чистий бікарбонат натрію, тобто карбонат. З цієї причини, якщо ви хочете приготувати власний розпушувач вдома, першим матеріалом, який ви будете використовувати, повинна бути харчова сода. Сама харчова сода може не дати того набрякового ефекту розпушувача. З цієї причини йому потрібен слабокислий матеріал і загусник, щоб мати щільну консистенцію.
На цьому етапі в дію вступають лимонна сіль і крохмаль. Якщо ви можете його знайти, ви також можете використовувати кремовий камінь замість лимонної солі та крохмалю. Якщо ми хочемо сортувати інгредієнти, зробити 1 невелику баночку розпушувача;
Інший рецепт - це;
Перекладіть усі необхідні інгредієнти в блендер. Змішуйте, поки він не перетвориться на порошок і не містить частинок. Коли вона досягне однорідної консистенції, зберігайте її в невеликій банці і використовуйте залежно від кількості, зазначеної в рецепті для вашої випічки. У класичних кондитерських рецептах буде достатньо 1 - 1,5 десертної ложки розпушувача. Здоров’я вже на руках.
