Ті, хто радіють, коли відкривають холодильник і бачать у мисках рисові пудинги з великою кількістю кориці ... Ми знаємо, що рисові пудинги, приготовані нашими мамами, не мають іншого десерту. Точніше, все, до чого торкається рука матері, інші страви та десерти осторонь. Насправді, хоча рецепт рисового пудингу - це дуже простий рецепт, він не схожий на рецепт вашої матері, де б ви його не їли чи який би ви не спробували вдома. Його секрети насправді криються у майстерності материнської руки та в декількох прийомах.
Ми цілуємо геніальні руки наших прекрасних матерів. Завдяки секретам, які ми отримуємо від них, ми починаємо готувати ідеальний рисовий пудинг. Найголовніше, ми не забуваємо докладати до цього багато любові та зусиль, як це робить кожна мама. Здоров’я вам уже на руку!
Мамині фокуси
У наших мам різні методи і секрети один від одного. Але одним з найважливіших секретів приготування рисового пудингу є менше промивання рису. Використовуючи розбитий рис, ми беремо в каструлю рис з низьким рівнем води і тепер починаємо робити ідеальний пудинг з грудного молока.
Деякі наші матері стверджують, що не слід попередньо варити рис. Однак легке кип'ятіння рису спереду забезпечує виділення крохмалю і дозволяє вашому рисовому пудингу зберегти його у повній консистенції. Не додавати занадто багато рису - ще одна материнська фішка рисового пудингу.
Ще одним смаковим елементом ідеального рисового пудингу є молоко. Пастеризоване молоко не допомагає нам вловити смак рисових пудингів, які підбадьорюють смак своїм котячим смаком, виготовленим нашими матерями. Секрет полягає у використанні свіжого молока. Наші матері кип’ятять і охолоджують молоко, яке вони придбали заздалегідь у виробників молока, а потім готують рисовий пудинг. Тому, якщо це можливо, готуйте його зі свіжим молоком і не нехтуйте кип’ятити рисові пудинги спереду. Звичайно, це можна зробити з пастеризованим молоком. Додавайте це молоко потроху над рисом, який ви злегка проварили, з іншого боку, перемішайте.
Після тривалого варіння молока та рису довго розмішуйте та розмішуйте, настав час фази підсолоджування. Додамо ще один маленький фокус. Чим більше ви зварите молока та рису, тим він буде густішим. За бажанням, після додавання молока, одночасно додайте цукор і проваріть його разом протягом тривалого часу. Але якщо ви один з тих, хто хоче мати смачну консистенцію, рекомендуємо додавати цукор після довгого кипіння рису та молока. З ефектом цукру ваші інгредієнти трохи затвердіють і знайдуть свою консистенцію.
Після закипання таким способом настав час розділити його на миски. Оскільки в молочному пудингу матері немає крохмалю та рисового борошна, необхідно деякий час відпочити в холодильнику при кімнатній температурі. Таким чином, консистенція ідеально підходить. У міру охолодження всі інгредієнти інтегровані.
Ваші рисові пудинги, укомплектовані великою кількістю кориці, готові до обслуговування! Приємного апетиту вже.