Якщо ви дуже любите свіжу квасолю, але не любите її добувати, якщо ви незадоволені кістками, які потрапляють у рот під час їжі із задоволенням, корисно вивчити ці кроки та практичну інформацію!
Ми пояснюємо, як видобути стручкову квасолю, як легко видалити її кістки , і очищаємо їх найпростішим способом, використовуючи різні методи.
Звичайно, ми на цьому не зупиняємось. Ми поетапно пояснюємо, як зберігати зелену квасолю , щоб мати можливість використовувати цей смак, який ми знаємо як літній овоч, який залишився у нас на короткий час .
Зробіть місце у своїх морозильних камерах, не нехтуйте купувати багато зеленої квасолі в повний сезон. Ми розкриваємо секрети свіжої квасолі, які ви можете зберігати і насолоджуватися майже рік!
Крок 1: Свіжу квасолю добре промити і зрізати кінці
Перш ніж почати готувати зелену квасолю, вам доведеться її добре перебрати, і це може трохи дратувати, особливо якщо потрібно приготувати багато зеленої квасолі. Першим кроком цього процесу сортування, звичайно, є обрізання обох кінців. Замість того, щоб захоплювати та різати кожну свіжу квасолю по одному, ви можете вирівняти кінці жмені свіжої квасолі так, щоб вони збігалися між собою, як тут, і різати їх одним рухом гострим ножем. Це заощадить вам більше часу, ніж ви можете собі уявити. Однак слід переконатися, що лезо, яке ви використовуєте, гостре, або кінці бобів будуть пошкоджені і будуть не такими, як ви хочете.
Крок 2: Використовуйте овочезачищувач для очищення кісток
Також важливо очистити тонку, тверду тканину з обох боків, щоб свіжу квасолю можна було їсти із задоволенням, а кістки не турбувати під час їжі. Незважаючи на те, що це одна з найбільш виснажливих частин збору зеленої квасолі, насправді ви можете швидко перебрати їх за допомогою невеликих практичних знань, якими будете користуватися, а саме, використовуючи овочезачищувач замість ножа.
Таким чином, кожна ваша свіжа квасоля матиме однаковий зовнішній вигляд, і ви заощадите час.
Крок 3: Спочатку помийте та висушіть квасолю, щоб зберігати її в морозильній камері.
Ми купили найсвіжішу квасолю, добре перебрали, відокремили, скільки змогли зварити. Настав час зберігати решту свіжої квасолі в максимально свіжому вигляді! Ще раз ретельно вимийте свіжу квасолю, якщо в процесі сортування залишиться бруд.
Після цього процесу миття добре просушіть квасоля паперовим рушником або чистою тканиною. Замочіть його на деякий час у сухій тканині або паперовому рушнику, щоб переконатися, що він повністю висох. Давши йому сидіти так близько 20-30 хвилин і переконавшись, що він повністю висох, перейдіть до наступного кроку.
"Чому ми повинні чекати, поки він добре висохне?" Пояснимо відразу: якщо виконати інші дії до того, як свіжа квасоля повністю висохне, і покласти їх у морозильну камеру, то залишки води, що залишилися, можуть спричинити швидше псування свіжої квасолі та спричинятиме прилипання свіжої квасолі один до одного з ефектом холоду. Це ускладнює ситуацію, коли ви хочете вийняти її з морозильної камери та використовувати.
Крок 4: Порція, щоб вона могла тривалий час зберігатися.
Ви не повинні забувати порціонувати свіжу квасолю, враховуючи, скільки ви використовуєте в одному приготуванні, як тут. Таким чином, ви вилучите з морозильної камери лише ту кількість, яку ви використаєте, і запобігнете псуванню решти.
Якщо ви зазвичай використовуєте свіжу квасолю на дві-три половини під час приготування їжі, ви можете розділити квасолю після порціонування, як завжди.
Крок 5: Покладіть кожну свою повністю висушену порцію зеленої квасолі в окремий мішок для холодильника або мішок на блискавці та позначте їх.
Розміщуючи порційні свіжі боби в мішках холодильника або мішках на блискавці, будьте обережні, щоб у них не було занадто багато повітря. Якщо у вас є вакуумний апарат, пилососом змусить їх тривати довше. Ви можете сміливо використовувати свіжу квасолю, упаковану таким чином, близько 1 року. Звичайно, якщо у вас виникнуть такі проблеми, як випуск морозильної камери або морозильна камера деякий час не працює через тривале електроенергію, цей період, звичайно, буде скорочено.
З цієї причини обов’язково додайте на упаковці рецепт дня упаковки під час процесу упаковки. Таким чином, коли ви захочете ним скористатися, ви побачите, скільки часу минуло, і діятимете відповідно.
Крок 6: Зберігайте боби, які ви виймаєте з морозильної камери, при кімнатній температурі та використовуйте їх як завгодно після їх розморожування.
Діставши свіжу квасолю з морозильної камери, ви можете тримати її при кімнатній температурі, щоб розморозити. Так, розморожування при кімнатній температурі займає деякий час, але важливо застосовувати його таким чином, щоб зберегти свою харчову цінність. Якщо ми покладемо свіжу квасолю, яку ви витягнете з морозильної камери, прямо в гарячу посуд або окріп, ми скажемо вам, що її структура погіршиться.
Можна бланшувати (шокове кип’ятіння-попереднє кип’ятіння), щоб приготувати зелену квасолю, яка не втрачає свою харчову цінність.
Якщо ви хочете, щоб колір і харчова цінність вашої свіжої квасолі не погіршувалась, слід застосувати метод «бланшування» або «ударного кипіння», а не вищезгаданий практичний метод. Хоча це трохи копіткіше, ви можете отримати боби, які прослужать довгий час і залишаться зеленого кольору. Пояснимо, як застосовувати цей метод:
Закип’ятіть воду у великому посуді, добре перебравши свіжу квасолю. Поруч з горщиком поставте велику миску, наповнену крижаною водою. Після того, як вода закипить, негайно додайте свіжу квасолю і дайте їй постояти 2-3 хвилини, і негайно вийміть всю свіжу квасолю з окропу великим ситечком і помістіть у крижану воду. Замочивши в крижаній воді, дістаньте її і добре просушіть. Зачекайте 30 хвилин на паперовому рушнику або сухій тканині та переконайтесь, що він повністю висох. Це воно!
