Квасоля тонка - вид квітучого дерева, що називається Dipteryx Odorata з сімейства бобових. Насіння цього дерева відомі і використовуються як боби тонка. Здебільшого його вирощують у Південній Америці та місцях, подібних до цього клімату. Це не заводське виробництво та продаж у Туреччині.
Його насіння використовують у багатьох областях. Завдяки своєму ароматичному вмісту він широко використовується в таких галузях, як фармація, гастрономія, виробництво парфумерії, виробництво ароматизованих сигарет. Іноді відомо, що ваніль використовують на кухнях. Знайшовши місце в секторі гастрономії, квасоля тонка використовується в ганаші, кремах та морозиві.
Цей ванільний аромат походить від хімічної сполуки, званої кумарином, що міститься в ній. Надмірно вживаний кумарин запобігає згортанню крові і навіть може призвести до інфарктів. З цієї причини надмірне вживання бобів тонка також становить небезпеку для здоров'я людей. Кумарин також міститься в таких фруктах, як солодка, лаванда та кориця. Крім того, запах, який нам подобається, коли траву щойно стрижуть, насправді пов’язаний з кумарином. Це найбільш правильний метод використовувати все в природі розмірено. Як сказав Парацельс: «Все - отрута. Найголовніше - це доза ''.
