Нашим улюбленим дитинством меню, безсумнівно, були котлети та картопля фрі. 
Наші матері перетворили смачні фрикадельки зі своїх рук на свято в наших шлунках. Незважаючи на те, що ми старші, місце котлет ніколи не змінювалось у наших серцях. Однак ми не могли легко знайти аромат тих часів у рецепті. Давайте візьмемо секрети котлеток наших мам і приготуємо сьогодні смачні котлети. Крім того, ми маємо кілька порад для вас. Секрет смачних котлеток криється в їх смаженні без жиру. Це важливо знати, щоб ваші фрикадельки залишалися дуже легкими та не залучали олії під час приготування.
Давайте телепортуємося до смачних спогадів нашого дитинства, закусивши смажимо смачні котлети, які не вбирають жиру в наших домівках. Ходімо, на кухню!
Як смажити котлети без жиру?
Перш за все, секрет смачних котлет, звичайно, криється у виборі фаршу. Якщо ви хочете зробити смачні котлети, яких вам не вистачає, виберіть телятину середньої жирності, яку купуєте у своєму місцевому місті або супермаркеті, якому ви найбільше довіряєте. Коли ви використовуєте нежирний або жирний яловичий фарш, смак буде не таким, як вам подобається. Поки ви купуєте свій фарш, подбайте про те, щоб подрібнити його двічі, щоб легше було отримати консистенцію, готуючи котлети. Обов’язково додайте у фарш спеції, цибульний сік, часник, щоб зробити смак гарнішим.
Додавання хліба або панірувальних сухарів до ступки котлет гарантує, що паста добре тримається і не розпадається під час приготування. Однак якщо ви хочете, щоб воно поглинало менше олії, подбайте, щоб скоринка хлібної крихти, яку ви поклали, не потрапляла в ступку. Додавання харчової соди в ступку - ще одна секретна хитрість, яка не дозволяє їй залучати олію. Приготувавши ступку, потримавши її на деякий час у холодильнику, ви гарантуєте, що вона вбере менше олії та не розпадеться під час приготування. Будьте обережні, не кладіть занадто багато олії у свій казан і не кидайте в нього котлети, поки олія не стане повністю гарячою. В іншому випадку ваші фрикадельки будуть вбирати олію і варитись набагато довше.
Будьте обережні, щоб одночасно не викласти в олію всі приготовані котлети. Розділіть на порційні шматки і додайте потроху і смажте свої фрикадельки. Кидання занадто великої кількості котлет в олію порушить тепловий баланс самої олії і призведе до того, що фрикадельки поглинуть олію. Навіть якщо ви намагаєтеся смажити фрикадельки при дуже високій температурі, всередині фрикадельки дуже швидко приготуються і залишаться сухими. Коли ваші фрикадельки звариться, візьміть їх на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія. Не подавайте, не відпочиваючи.
У нас є всі ваші поради щодо приготування смачних рецептів котлет. Не забудьте приготувати з ним картоплю фрі. Насолоджуйтесь!
