Якщо сказати найкласичніший і найулюбленіший рецепт супу нашої кухні, то на думку спадає перший суп із сочевиці. Це зігріває нас мискою, особливо взимку. Коли його вживають на столи з іфтара разом із димлячим димом, він розслабляє наш шлунок і стає ситним початком. Сочевичний суп входить до списку смачних напоїв не тільки взимку, але і в усі пори року. Існують різні версії, такі як проціджена сочевиця та сочевичний суп у ресторані.
Однак, коли ми готуємо суп із сочевиці, бувають випадки, коли ми додаємо більше води і менше сочевиці, і вона залишається в дуже рідкій консистенції. Але що робити в цих ситуаціях і як приготувати суп з сочевиці до потрібної консистенції? У вас є кілька пропозицій, щоб зробити суп з сочевиці густим. Якщо ви готові, перейдіть до методів.
Що робити, якщо суп з сочевиці водянистий?
Перш за все, поговоримо про причини, через які дуже короткий сочевичний суп не має консистенції. Не тільки коли ви додаєте занадто багато води, але і коли додаєте занадто багато олії або менше сочевиці, ваш суп може мати не ту консистенцію, яку ви хочете. Особливо, якщо ви покладете менше сочевиці і змішаєте її, ваш суп буде більш соковитим. А тепер давайте розповімо трюки, як економити водяні супи.
Ви можете додати в суп натерту або дрібно нарізану картоплю. Коли картопля вариться, це згустить ваш суп і зробить його густішим завдяки крохмалю, який він містить. Досить буде додати 1 велику або 2 середні картоплини, залежно від кількості поливу.
Інший спосіб полягає в загущенні консистенції супу, обсмажуючи борошно з олією. В окремій каструлі обсмажуйте олію та борошно, поки запах борошна не зникне. Потім оположте свій суп, додайте його повільно і з’єднайте з борошном. Завдяки борошну ваш суп загусне. За бажанням ви можете відокремити 1 совок свого супу, додати крохмаль і швидко збити його, а також додати у свій суп. Переконайтеся, що він не злипається. За бажанням ви можете збільшити консистенцію свого супу, приправивши. Ви також можете перетворити приправу в нігарний суп: рецепт згущеного нігарного супу!
Інший метод - перетворити суп на суп із езогеліну, додавши булгур, рис і томатну пасту. Рис і булгур поглинуть надлишок води в супі. Томатна паста також допоможе трохи загустити свою консистенцію.
За бажанням ви можете приготувати сочевичну пиріжку, додавши в ваш сочевичний суп булгур, який залишається дуже соковитим. Змішайте 1-1,5 склянки дрібного булгура у вашому водянистому супі. Кількість доданого вами булгура може відрізнятися залежно від соковитості вашого супу. Потім накрийте кришку каструлі і зніміть її з плити. Ви побачите, що булгур набрякає і вбирає воду. Тоді ви можете застосувати класичний рецепт пиріжків з сочевиці.
За допомогою всіх цих методів ви можете змінювати консистенцію свого сочевичного супу за своїм бажанням. Після цього ваші супи взагалі не залишаться водянистими, або ви зможете використовувати їх за різними рецептами. Здоров’я вам уже на руку!
