Баклажани займають лідируючі позиції серед делікатесів, про які ми говоримо: "Я би хотів, щоб ми могли знаходити свіжих кожен сезон ...". Ми не можемо знайти що-небудь, щоб сказати про легендарну дружбу баклажанів з цибулею та часником, приятеля фаршу, відповідного йогурту, необхідного для помідорів та перцю, та смачних рецептів, що з’являються.
Ми зібрали рецепти з баклажанами, які об’єднують їх усіх, хто в горщику, а хто в духовці. Ми давно не їли, ми хотіли наїстися баклажанами разом, що ви думаєте?
Представляємо смачні страви з баклажанів!
8 різних рецептів баклажанів, які вам сподобаються принаймні так само, як шлунок
Побачивши рецепти у цьому смачному відео, яке буде корисним для тих, хто каже: «Я хочу подивитися їх поетапно», ви захочете застосувати їх по одному!
Рецепт Karnıyarık
Матеріали:
Якщо будинок складається з хижих тварин, цей будинок раптом стає найкрасивішим місцем у світі. Завдяки своєму ароматному запаху, рясним інгредієнтам та вишуканому смаку баклажанів, варто докласти зусиль, і він знаходиться у верхній частині нашого списку найбільш пропущених страв. Давайте зробимо це зараз.
Як це робиться?
Почніть з очищення баклажанів від плям і замочування їх у довгій воді. Подрібніть цибулю для варіння, нагрійте на сковороді оливкову олію, перекладіть в неї цибулю і обсмажте. Поки воно смажиться, добре подрібніть і додайте 2 зелених перцю і продовжуйте смажити. Потім додайте фарш до суміші і варіть, поки вона не стече і не випарується. Продовжуючи варити, додайте в ступку 2 зубчики часнику, половину чайної ложки томатної пасти, половину чайної ложки перцевої пасти, 1 чайну ложку солі і чорного перцю і перемішайте. Поки вони готуються, наріжте кубиками 2 помідори і додайте до суміші. Нарешті подрібніть петрушку і додайте її, перемішайте кілька разів і зніміть суміш з вогню.
Замочіть баклажани в солоній воді, добре обсмажте їх на сковороді і помістіть у посуд духовки, а потім добре наріжте ножем. Підготовлену суміш розділіть на щілину баклажанів. Зверху покладіть скибочку помідора черрі і перцю. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин. Смачного.
Детальний рецепт натисніть тут
Рецепт İmambayıldı
Матеріали:
Для соусу:
Відмінність від цвітної капусти полягає в тому, що в ній немає фаршу та оливкової олії, і це один з найбільш безневинних та простих у приготуванні смаків баклажанів. Їсти його можна як закуску, закваску з оливковою олією або як основну страву.
Як це робиться?
Очистіть баклажани строкатого кольору і замочіть у підсоленій воді. Тим часом цибулю і часник дрібно наріжте. Перець і помідори наріжте кубиками. Потім дістаньте сковороду, візьміть оливкову олію, додайте цибулю і трохи солі, починайте смажити. На цибулю додати помідори, часник, перець, цукрову пудру і чорний перець, зменшити вогонь і пасерувати 10 хвилин.
Потім баклажани добре обсмажте у воді на розігрітій олії, видаліть надлишки олії та розкладіть їх по сковороді. Обережно відкрийте середину баклажанів і розділіть суміш, яку ви приготували. Нарешті обережно додайте в казан 2 склянки гарячої води і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Поки воно готується з одного боку, готуйте його в окремій каструлі, змішуючи всі інгредієнти для соусу. Поділіться соусом, який ви приготували, на тарілках для обслуговування, покладіть на них приготовані та відпочили теплі імбайилди та подавайте до столу.
Детальний рецепт можна знайти тут: İmambayıldı рецепт
Рецепт курки з сиром, загорнутим в баклажани
Матеріали:
Уявіть, шматочки курячих гомілок без кісток, приправлені соєвим соусом у поєднанні з сиром чеддер та смаженими баклажанами. Ви захочете відразу спробувати цей рецепт для своїх особливих гостей.
Як це робиться?
Баклажани нарізати тонкими і довгими скибочками, замочити в солоній воді і обсмажити на розпеченій сковороді. Потім готуйте курей на сковороді, приправляючи їх туди-сюди. Покладіть жиростійкий папір у форму для випікання. Покладіть сир чеддер та шматочки курки на баклажани і загорніть їх у рулет. Щоб він не розпався, зафіксуйте його зубочисткою і випікайте 10 хвилин при 180 градусах. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт курки з сиром, загорнутим в баклажани
Рецепт шашлику з баклажанів
Матеріали:
Для обслуговування:
Ми об’єднали баклажани з шашликом, і чудовий смак вийшов з його фрикадельками, баклажанами, перцем та помідорами. Готувати можна на мангалі, чавунній сковороді або навіть у каструлі.
Як це робиться?
Добре вимийте баклажани і розріжте їх на три-чотири рівні частини, не очищаючи шкірку. Просто зріжте стебла і кінці і замочіть у солоній воді. Для котлеток змішайте і вимісіть у мисці яловичий фарш, оливкову олію, сіль, чорний перець і перець чилі і залиште відпочивати в холодильнику. Візьміть шматочки розміром з волоський горіх із відпочившої суміші для фрикадельок і сформуйте її руками. Дістаньте свої баклажани, що чекають у воді, і добре просушіть.
Якщо ви хочете приготувати його на сковороді, візьміть дерев’яні шпажки, якщо ви хочете приготувати їх на грилі, візьміть металеві шпажки і розкладіть на цих шпажках свої інгредієнти у вигляді баклажана та фрикадельки. Час від часу готуйте його з оливковою олією. Обсмажте помідори та зелений перець. Подавайте свій шашлик із смаженими помідорами та перцем. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт шашлику з баклажанів
Рецепт мусаки з баклажанів
Матеріали:
Султан страв зустрічає чудовим ступкою з баклажановою пастою та фаршем. Виникає легендарний смак. Не торкайтеся його, коли справа стосується рису.
Як це робиться?
Очистіть баклажани строкато, наріжте їх кружечками і замочіть у солоній воді. На сковороді починайте смажити цибулю, яку ви подрібнили для їжі, додайте нарізаний на неї перець і продовжуйте смажити. Додайте фарш, томатну пасту, сіль, перець і кмин і продовжуйте варити. Подрібніть помідори кубиками і додайте їх.Коли помідори звариться, зніміть суміш з вогню. На окремій сковороді обсмажте скибочки баклажанів з двох сторін, видаліть надлишки олії і перекладіть на сковороду. Додайте фарш, який ви приготували. Додайте 1 склянку води і варіть 15 хвилин. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт мусаки з баклажанів
Рецепт оснащення баклажанами
Матеріали:
Для соусу бешамель:
Ми принесли баклажан, який завдяки наповненню став ще пишнішим, із соусом бешамель і відправили в духовку. Ми не нехтували натерти на ньому сир чеддер. З’явився смак, який з’їдається і який змінює зовнішній вигляд.
Як це робиться?
Очистіть і наріжте баклажани різнобарвно і замочіть у солоній воді Подрібніть цибулю і часник. Очистіть шкірку від помідорів і наріжте їх кубиками. Почніть смажити фарш на сковороді, потім додайте цибулю і часник і продовжуйте смажити. Додайте помідор і томатну пасту. Добре варити, поки вода не стече і не вбереться. Додайте до суміші сіль, чорний перець і кмин, нарешті додайте трохи гарячої води і дайте закипіти на повільному вогні.
Висушіть баклажани, які чекають у воді, і нанесіть на них оливкову олію. Готуйте на грилі або сковороді зі слідом гриля. Потім для соусу бешамель розтопіть масло і обсмажте в ньому борошно. Потроху додайте холодне молоко і добре перемішайте дротяним віночком, додайте сіль, свіжомелений чорний перець і тертий мускатний горіх і перемішайте. Коли ваш соус стане густим, зніміть його з вогню. Розкладіть половину баклажанів під формою для запікання. Викладіть на нього фарш і повністю закрийте решту баклажанів. Зверху викладіть соус бешамель. Додайте тертий сир чеддер і випікайте в духовці 180 градусів 30-35 хвилин. Здоров’я у ваших руках.
Детальний рецепт - тут: рецепт баклажанів
Хункар сподобався рецепт набору
Матеріали:
Для лайків:
Для м’яса:
Як щодо того, щоб трохи змінити ситуацію та здивувати своїх гостей? Султану, якого ми знаємо, сподобався, цього разу дошка виходить з іншим виглядом, і кожен з’їдений укус змушує вас більше любити.
Як це робиться?
Смажте баклажани за смаком, очистіть їх від шкірки і добре розімніть. Візьміть масло на сковороді, додайте борошно і починайте запікати. Повільно додайте молоко, постійно помішуючи. Коли додають подрібнений баклажан, сіль і перець і досягають консистенції, зніміть подібне з плити.
В окрему каструлю візьміть олію і масло, варіть в ній м’ясо, поки воно не стече і не стече. Додайте подрібнену цибулю до соковитого м’яса і варіть, змішуючи. Коли цибуля зарум’яниться, додайте томатне пюре, сіль і перець. Нарешті, додайте 1 склянку води і варіть на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким.
Зварити листя лазаньї і помістити їх між 2 листками лазаньї, щоб приклеїти їх і сформувати форму "+" (плюс). Покладіть яловичину ще раз в середину і додайте м’ясо та тертий сир. Склавши листя лазаньї від країв до середини, додайте на неї сир і сир і випікайте 15 хвилин у 180-градусній духовці. Смачного.
Щоб отримати докладний рецепт, натисніть тут: Рецепт набору Hünkar Likendi
Рецепт салату з баклажанів з йогуртом
Матеріали:
Якщо на столі лежить салат з баклажанів з йогуртом, решта - це деталі. Ми впевнені, що якщо ми називаємо це королем закусок, цей рецепт, який ми впевнені, що інші закуски не купуватимуться, підійде до кожного столу.
Як це робиться?
Смажте баклажани в духовці або на плиті. Почекавши трохи потепління, почистіть шкірку і наріжте кубиками. Додайте проціджений йогурт, подрібнений часник, сіль і майонез, перемішайте і поставте на порційну тарілку. Прикрасити меленим перцем і подати до столу. Це воно.
Детальний рецепт тут: Салат з баклажанів з йогуртом
Рецепт баклажанових веж
Матеріали:
Помідор, часник, базилік та моцарела - серед смажених баклажанів, це перетворюється на смак, який, як ви хочете, ніколи не закінчується. Цей рецепт, який настільки ж смачний, як і його презентація, відводить ноги від землі.
Як це робиться?
Добре вимийте баклажани і наріжте їх кружечками, не очищаючи від шкірки. Ретельно обсмажте скибочки баклажанів, не даючи їм стати занадто м’якими, і видаліть надлишки олії паперовим рушником. Помідори подрібніть дрібно, базилік дрібно, а часник дрібно подрібніть. Нагрійте на сковороді оливкову олію, додайте помідори і обсмажте, Коли помідори почнуть розм’якшуватися, додайте часник і лавровий лист. (Якщо у вас є картоплюварка, ви можете подрібнити нею помідори, щоб вони швидше підлилися.) Коли помідори стануть соусом, додайте перець і сіль і варіть ще 2-3 хвилини. Перед тим, як зняти суміш з вогню, зніміть лавровий лист, додайте базилік і зніміть його з вогню. Покладіть змащений папір у посуд духовки, зверху 1 скибочку смажених баклажанів, 1 скибочку моцарели,Зверху викладіть свої вежі томатним соусом, а потім знову скибочкою баклажанів. На останній шматочок баклажанів знову додайте томатний соус і натерту моцарелу. Випікайте 15 хвилин у духовці. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт баклажанових веж
Рецепт закриття баклажанів
Матеріали:
Це вимагає певних зусиль, але результат вартий кожної хвилини на кухні. Смачна гармонія м’яса та баклажанів перетворюється на одну з найсмачніших презентацій, яку ви можете побачити, і з нетерпінням чекаю запрошення до вашого столу.
Як це робиться?
На сковороді смажте м’ясо близько 20 хвилин. Після смаження м’яса додайте оливкову олію і дрібно нарізану цибулю і продовжуйте смажити. Потім додайте дрібно нарізаний перець і томатну пасту і закрийте кришку каструлі. Варити 10-15 хвилин, вимкнути вогонь, відставити. Очистіть баклажани строкатою і наріжте довгими соломками. Замочіть у солоній воді, добре обсушіть і обсмажте на сковороді і відкладіть. Картоплю наріжте кільцями, обсмажте і відкладіть.
Викладіть жиростійкий папір у форму для випікання. Розкладіть смажені баклажани на підлозі так, щоб центр лотка був порожній, а баклажани звисали з боків лотка. Покладіть картоплю на всю підлогу, включаючи ту частину, яка залишилася порожньою в центрі лотка. Викладіть на нього м’ясну суміш.
Для соусу натріть помідори на тертці і змішайте їх з гарячою водою. Натріть часник, додайте сіль і перець, добре перемішайте. Полийте цим соусом м’ясо. Нарешті, добре накрийте баклажани, що звисають з країв, над м’ясом. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин. Обережно переверніть приготовлену кришку з баклажанів догори дном на тарілку для подачі. Прикрасити помідорами та петрушкою і подати до столу.
Детальний рецепт тут: Рецепт закриття баклажанів
Рецепт салату з баклажанів Булгур
Матеріали:
Для салату з булгуром:
Цей рецепт, в якому баклажани служать мискою, є домом для одного з найсмачніших і освіжаючих салатів, які ви коли-небудь бачили. Завдяки своїй презентації він стане фаворитом літніх місяців.
Як це робиться?
Розріжте баклажани навпіл і обережно ложкою видаліть середні частини. Добре натріть баклажани цукром, сіллю, часниковим порошком та оливковою олією і випікайте в духовці 180 градусів близько 30 хвилин. Добре заваріть булгур гарячою водою і почекайте так 10 хвилин. Наріжте шматочки баклажанів, які виймаєте ложкою з баклажанів, кубиками і обсмажте їх на сковороді з оливковою олією та цибулею. Змішайте обсмажену суміш з булгуром. Додайте лимонний сік, оливкову олію, гранатовий сироп, свіжу м’яту, сіль і чорний перець і перемішайте. Нарешті додайте сир фета і перемішайте. Поділіться салатом з булгуром у мисках з баклажанами, які спочатку приготували та викинули. Можна прикрасити його нарізаними кубиками помідорами та кропом.
Детальний рецепт тут: Рецепт баклажанів з салатом з булгуру
Рецепт фаршированих баклажанів
Матеріали:
Для соусу:
Ми любимо сушені фаршировані баклажани, визнайте. Але також необхідно дати шанс свіжим баклажанам. Баклажани наповнюємо начинкою і готуємо в духовці або каструлі. Це настільки красиво, що не повіриш, не зробивши цього.
Як це робиться?
Розділіть баклажани на дві рівні частини і очистіть внутрішню частину фаршу. Цибулю і часник подрібніть на невеликі шматочки, петрушку дрібно наріжте. Рис промити великою кількістю води і перекласти в чашу для змішування. Додайте яловичий фарш, оливкову олію, подрібнену цибулю / часник, дрібно нарізану петрушку, томатну та перцеву пасту, гранатовий сироп, сіль і перець і добре перемішайте. Помістіть цю суміш, яку ви приготували, у баклажани так, щоб вона залишила частку зверху. За бажанням покладіть скибочки помідорів зверху як кришку. Розкладіть баклажани лежачи або вертикально в духовій шафі, залежно від їх розміру. Кидайте в перервах кілька часнику, щоб додати смаку. Фаршировані страви залийте оливковою олією і кислим сумакою. Додайте гарячу воду з краю посуду не більше половини фаршу.Накрийте його алюмінієвою фольгою, щоб блискуча частина залишалася зверху і не торкалася баклажанів. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин. Потім зніміть алюмінієву фольгу і варіть ще 20 хвилин. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт фаршированих баклажанів
Рецепт шашлику токат
Матеріали:
Один із смачних смаків Анатолії, це чудовий подарунок Токата турецькій кухні. М’ясо баранини поєднується зі смачними баклажанами, картоплею та смачним часником та помідорами, що робить його одним із найсмачніших страв, які ви коли-небудь їли.
Як це робиться?
Подрібніть м’ясо крупно і посоліть. Дрібно наріжте картоплю півколом. Помідори наріжте кубиками. З іншого боку, лише почистіть часник і не ріжте його. Розкладіть інгредієнти по круглому деко, по одному, баклажани, м’ясо та картоплю. Помідори покладіть в простір посередині. Поверх них додайте цілі зубчики часнику. Розкладіть перець зверху. Полийте половину чайної склянки оливкової олії, посипте сіллю і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 1 години. Здоров’я у ваших руках.
Детальний рецепт тут: Рецепт шашлику Токат
Рецепт запечених баклажанів
Матеріали:
Ви хочете їсти баклажани, але чи вирішили ви не їсти баклажани, оскільки вони занадто жирні? Однак ви можете спробувати приготувати баклажани з цибулею, перцем і помідорами в духовці, ви можете насолодитися смаком баклажанів здорово і в повній мірі, не слід відмовлятися відразу.
Як це робиться?
Почистіть баклажани, наріжте їх кільцями і замочіть у підсоленій воді. Очистіть часник і помідори і подрібніть їх крупно. Очистіть насіння перцю і наріжте їх на половинку місяця. Подрібніть цибулю в петрушці. Візьміть зайву воду баклажанів і змішайте всі овочі з оливковою олією, сіллю, свіжомеленим чорним перцем і зібраним листям чебрецю і поставте їх у посуд духовки. Влийте пасту з гострого перцю, змішану з гарячою водою. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 35-40 хвилин. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт запечених баклажанів
Рецепт шашлику в горщиках
Матеріали:
Його форма схожа на вазон, він приходить, щоб вкрасти трон хижака. Суміш м’ясних кубиків з цибулею і перцем заливається в баклажани, а з духовки виходить ароматична бомба.
Як це робиться?
Очистіть баклажани строкатою і розріжте їх навпіл. Видовбайте їх і замочіть у лимонній воді. Потім висушіть баклажани і обсмажте їх на розігрітій олії. На окремій сковороді обсмажте цибулю з олією, додайте перець і продовжуйте смажити. Додайте до суміші м’ясні кубики, додайте сіль, перець і перець чилі і варіть до м’якості м’яса. Покладіть баклажани в посуд духовки, викладіть м’ясну суміш зсередини, залийте водою томатну пасту і варіть 15 хвилин у духовці 180 градусів. Здоров’я у ваших руках.
Щоб отримати докладний рецепт, натисніть тут: Рецепт шашлику з горщиків
Рецепт баклажанів з оливковою олією
Матеріали:
Ми перетворили баклажани, які мають смачну основну страву та вишукану закуску, на смачний рецепт оливкової олії, який ви цього разу споживатимете холодним. Це і легко, і дуже смачно.
Як це робиться?
Баклажани почистити і нарізати кубиками, замочити в підсоленій воді. Очистіть цибулю, моркву і помідори, видаліть насіння з перцю і наріжте кубиками всі овочі. Візьміть глибоку сковороду і обсмажте цибулю на оливковій олії. Додайте моркву і перемішайте їх. Потім додайте перець, помідор і томатну пасту відповідно, і пасеруйте, змішуючи. Додайте часник. Коли помідори почнуть танути, додайте до суміші баклажани і закрийте кришку. Якщо потрібно, на цьому етапі додайте трохи води. Додайте сіль, цукор та інші спеції і варіть, змішуючи. Потім закрийте кришку, щоб ввібрали соки помідорів. Коли вода повністю вбереться, ваша їжа готова. Смачного.
Детальний рецепт тут: Рецепт баклажанів з оливковою олією
Рецепт шашлику Іслім
Матеріали:
Для пиріжків:
Для соусу:
Тріщини котлети обмотуються тонкими скибочками баклажанів, створюючи чудовий вигляд. Вам захочеться з’їсти цей аромат, який деякий час чекав у духовці, прямо з духовки.
Як це робиться?
Наріжте баклажани, які ви очистили строкатим, тонкою соломкою і замочіть у підсоленій воді. У миску для змішування візьміть яловичий фарш, натерту цибулю, яйце та сухарі, часник, сіль, чорний перець, перець чилі та кмин і добре вимісіть. Візьміть із фрикадельної суміші шматочки розміром з волоський горіх, сформуйте їх руками і варіть на сковороді. Висушіть баклажани і обсмажте їх на сковороді. Перець розріжте на чотири, а помідори навпіл. Покладіть дві обсмажені смужки баклажанів на тарілку у формі плюс (+), посередині помістіть котлети і накрийте баклажанами. Покладіть на нього перець і помідор і закріпіть зубочисткою. Зробіть це для всіх інгредієнтів. Потім нагрійте оливкову олію в каструлі для соусу. Зварити тертий помідор і часник. Посоліть, поперчіть, прокип’ятіть і все готово.Покладіть шашлик Іслім на деко, залийте соусом і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Це воно.
Щоб отримати детальний рецепт, натисніть тут: Рецепт шашлику Islim
