Чи буде їжа досить смачною, щоб знайти своє місце на смаку, залежить від багатьох змінних. Аромат - це не просто майстерність рук, ані використовуваний матеріал, ані каструлі та каструлі, які готують. Хоча всі вони відіграють певну роль, левова частка припадає на олію, яка використовується для приготування їжі.
Як правило, яке б масло ми не звикли використовувати, ми використовуємо його під час їжі. Однак, як у кожної страви є душа, у цьому дусі повинні бути різні інгредієнти. Олія, яку ви будете використовувати для їжі, яку ви готуєте, обирається за багатьма речами, від типу їжі до інгредієнтів, до того, яку їжу в день вона буде їсти та очікувані почуття.
Жир - це суть їжі, як і фундамент будівлі, її таємний герой, її таємниця. Якщо ви хочете, щоб ваші страви були більш смачними, корисними та поживними, ми маємо для вас смачну пораду; звичайна олія. Більше того, це дуже легко зробити, це буде готово до того, як закінчиться резюме серії. Але перш ніж це зробити, давайте добре вивчимо, що це, навіщо це робимо, чому їжа буде смачнішою ...
Як працьовита дитина класу: Що таке звичайна олія?
Оскільки тема свідомого харчування виходить на перший план, ми більше досліджуємо продукти, які ми споживаємо. Звичайно, ці дослідження також стосувалися масел. Експерти сказали, що це здорово, ми шліфували салати оливковою олією, рис смажили на вершковому маслі.
Що, якщо ми скажемо, що є краще?
Ось назва цієї кращої звичайної олії (ви, можливо, чули про неї як про освітлене масло).
Звичайне масло, також відоме як “топлене масло” іноземними мовами, в Османській імперії називали “рівниною ревган-і”. Турецькою вона знаходить своє місце як чиста олія або звичайна олія. Звичайне масло отримують із безсольового масла шляхом видалення води та знежирених сухих речовин. Кінцевим результатом є звичайний жир, який містить 99% молочного жиру. З 1 кг вершкового масла в середньому виходить 900 грамів топленого масла. Ви можете використовувати звичайну олію в багатьох місцях - від макаронних виробів до їжі, від сніданку до рису.
Масло зазвичай виготовляють із сирого молока. В останні роки в деякі олії додають аромат масла, і він продається на полицях як масло. Коли це так, важко знайти справжній смак масла, що має здорові та поживні властивості. Звичайно, їжа відходить від старого смаку.
Куди б ви не зателефонували цим старим вершковим маслом, неприємним запахом пловів, не пропустіть звичайну олію з вашої кухні. Тому що звичайна олія щедро запропонує вам чистий і натуральний смак олії, як його назва. Оскільки води, яка у вершковому маслі становить 10-20%, у звичайній олії немає. Норма олії, яка становить 85% у вершковому маслі, становить близько 99% у звичайній олії. Його не даремно використовували на кухнях тисячі років, що знали древні.
Це старше мене: історія простого масла
Звичайна олія набагато старша, ніж ми думаємо. Настільки, що ходять сильні чутки, що він вперше був використаний у 2000 році до Різдва Христового. Коли ми приходимо до недавніх часів, ми бачимо, що він використовується в кухнях Індії, Бангладеш та Пакистану. Коли ми добираємось до невеликого Заходу, це проявляється у французькій та турецькій кухнях. У культурі турецької кухні, особливо в Османській імперії, це додає смаку як палацовій, так і народній кухням. Можливо, це зіграло свою роль у легендарних бенкетах османських палаців, хто знає.
Ну, ми думаємо, що переваги, які він пропонує, мають великий вплив на це, маючи таку довгу історію. Подивимось, чи погодишся ти.
Незліченна: Які переваги та властивості звичайної олії?
Звичайна олія має різні особливості та переваги порівняно з іншими оліями. Швидше кажучи ...
- Це надає їжі більше смаку, ніж інші олії, включаючи вершкове масло.
- Навіть 1 або 2 десертних ложки достатньо для їжі, яку ви готуєте.
- Він стійкий до 200-240 градусів тепла. У вершковому маслі цей показник становить 150 градусів.
- Досить довго витримує в холодильнику 1 рік.
- Це здоровіше, оскільки не містить лактози або окисленого холестерину.
- Він багатий на вітаміни A, D, E. Крім того, вміст вітаміну К2 забезпечує зміцнення кісток.
- Це допомагає схуднути так само, як кокосове масло.
- Це знижує рівень холестерину.
- Це допомагає травленню.
Якщо ви готові, ми починаємо: Як зробити звичайну олію?
Не бійся. Зробити звичайну олію легко і просто.
Візьміть в каструлю півкіло або 1 кіло вершкового масла і дайте йому розплавитися на повільному вогні. У міру танення та закипання нафти осад почне осідати, а піна почне підніматися. Періодично приймайте піни ситкою або ложкою. Продовжуйте цей процес, поки піноутворення не зникне.
Приблизно через 1 годину осад повністю осяде, а вода випарується. Вимкніть вогонь і дайте маслу трохи відпочити. Ви побачите жовтий колір над маслом. Ось колір, який ми шукаємо.
Процідіть відпочине масло через щільну тканину або марлю. Покладіть його в банку і дайте йому замерзнути. Після того, як ваше масло заморожено, ви можете почати використовувати його для своїх смачних рецептів. Нехай смакує до вашої їжі, а процвітання до вашого столу.
