Якщо ми побачимо гриб із вершками, соте, запіканкою, салатом, грилем і навіть десертом у дорозі, ми впізнаємо його, але подумаємо, чи варто їсти його чи ні. Окрім вирощених грибів, які потрапляють на наш стіл, які це ті гриби, які насправді можуть прикрасити наші столи своїм смаком і завжди будуть приємними на смак, незалежно від того, як ми їх готуємо і де вони знаходяться?
А культивованих грибів з турецьких лісів набагато більше ми починаємо висловлювати наш список їстівних грибів. Але не будемо забувати, що гриби в різних регіонах можна називати різними назвами. Якщо "Цей гриб насправді це ім'я". Якщо ви скажете, не забудьте сказати нам.
Також називається маком: Імператорський гриб
Один з найулюбленіших грибів у Південній Європі і навіть взявши свою наукову назву (мухомор кесарій) від Цезаря, гриб маку має апельсинову шапку та білі суперечки. Долина Гоксу в Туреччині, розташована в Чилі та навколо Кандири. Смак різкий, але дуже смачний. Оскільки до сімейства грибів макових належать шкідливі, тобто отруйні гриби, слід бути обережним при збиранні та споживати за погодженням з фахівцем після збору.
Також називається Höbelen: гриб живота баранини
Гриб живота з баранини, який росте в прибережних районах Егейського, Середземного та Чорного морів, також відомий як хебелен або ряска. Хоча баранячий живіт, також відомий як лікувальні гриби, є одним із їстівних грибів, його не слід їсти без варіння. Він має високу економічну цінність і є одним з найпопулярніших грибів французької кухні.
Також називають пончиком: пестицидний гриб
Пестицидний гриб, який також називають грибом чорного кмину і розділений на три як білий, твердий і м’який, насправді є одним з найкрасивіших грибів у наших лісах. Навіть якщо ви хочете придбати його на ринках, ви зіткнетеся з високими цінами, ви думаєте, що цей гриб належить італійцям. Оскільки пестицидний гриб - це білий гриб, якого всі знають під його крутою назвою. Він розташований у Західному Причорномор’ї, і там його ще називають ведмежим грибом.
Також називають оленями: гриб Тірміт
Гриб чебрецю, який у молодому стані жовтий, а в процесі дозрівання червоніє, також відомий у народі як оленевий гриб. Це густо видно в Чорноморському регіоні. Це простий у приготуванні і смачний гриб. Готуючи з сіллю та спеціями, це буде гарною закускою, яку ви можете подати до страв.
Також називають оленячим молоком: соснова поганка
Як випливає з назви, це гриб, який росте в соснових лісах, чіпляючись за сосни. Порівняно з іншими грибами, при вживанні грибів із соснової плити необхідно проконсультуватися з фахівцем. Оскільки можуть бути проблеми з алергією. У деяких регіонах його ще називають грибом триміт, але він відрізняється за кольором. Його часто можна побачити в регіоні Боябат.
Букові гриби також називають: гливи
Бук, тополя, устриця чи лист ... Гриб гливи, відомий під цими назвами, любить чіплятися за м’які поверхні. Оскільки це рідкісний і смачний гриб, вирощування гливи стало дуже поширеним заняттям у нашій країні.
Також називають трубою: гриб труба
Гриб-труба, відомий як гриб-труба, який відрізняється від інших грибів своїм темним кольором і може викликати страх, і смачний, і дорогий. Оскільки в його родині є отруйні гриби, вам потрібно контролювати, які гриби ви збираєте та їсте. Його можна використовувати в овочевих соусах. Він стикався в Егейському регіоні Туреччини.
Також називається килимова бурулька: Кучерявий гриб
Кучерявий гриб, який має три різні типи: гриб з бахромою, сосновий гриб та котячий ніготь, помітно відрізняється від інших видів грибів. Це зазвичай спостерігається в середземноморському регіоні. Завдяки своїй структурі він готовий зібрати в ньому багато пилу та ґрунту, тому перед використанням у їжі його потрібно ретельно промити.
Як мед: Медовий гриб
Гриб, який завдяки своєму жовтому забарвленню називають медовим, є видом, який може швидко рости і розмножуватися. Побачити його можна в Белградському лісі в Стамбулі. За формою він найбільш схожий на культивовані гриби, які ми їмо. Однак велике споживання не рекомендується.
Помаранчеву худобу також називають: гриб яловичого язика
Вони чіпляються за гриби з яловичого язика, бука, дуба, жолудів та ялин, які не можна їсти сирими, але після приготування стають смаковою бомбою. Існує тип рідного брата або сестри, також відомий як апельсинова худоба. В основному це спостерігається в Чорноморському регіоні.
Ще називають чорним лісом: гриб Шитаке
У країнах Далекого Сходу, які любили і найвідоміший гриб гриб Сіта, насправді є одним із видів грибів, які можна знайти в Туреччині. Туреччина відома як гриб чорного лісу. Це один з найдорожчих грибів у світі. Як і трюфелі, він продається за високими цінами. Вирощується в Середземному, Егейському, Мармуровому та Чорноморському регіонах.
М’ясне або м’ясне: яловичий гриб
За кольором нагадуючи сире м’ясо та заливаючи по-справжньому червоною рідиною при розрізі, яловичий гриб - один із найсмачніших грибів, який можна їсти. Прилипаючи до площини та каштанів, у Мерсіні та його околицях ростуть яловичі гриби. На смак він кислий, але додає смаку стравам
Дружина страви: Сірчаний гриб
Сірчані гриби, які через свій колір загрожують сплутати з отруйними грибами, насправді мають смачний і специфічний смак. Сірчаний гриб, який присмачує страви своїм смаком, подібним до курячого, часто зустрічається в дереві в’язів та волоських горіхів. Це видно в прибережних районах Туреччини.
Годує його двічі: гриб цинциль
Гриб Cincile, який ви можете побачити в районах Болу і Караман, знаходиться в ялицевих та хвойних лісах. Він має особливий і ароматний смак. Перевага віддається соте з печериці, яка є дуже м'ясистим грибом.
