Деякі кухарі можуть вирізнятись серед інших своїми техніками, способом життя та історіями.
Є причина, за якою їх визнають усі. Непросто взяти на себе відповідальність за кухню та підтримувати її порядок з непростими правилами приготування їжі, кулінарною дисципліною та умовами аскетичного просування.
Багато кухарів, які пройшли через миття посуду та офіціантки перед тим, як приходити до ресторанів із зірками Мішлена, є начальниками своїх ресторанів, де сьогодні майже неможливо знайти бронювання або зараз власні кухні.
Сім зірок Мішлена, шеф перших: Томас Келлер
Томас Келлер, який народився в 1955 році в Каліфорнійському океані, вважається революційним ім'ям у французькому кулінарному мистецтві. Келлер, який є не тільки шеф-кухарем, але також власником ресторану та письменником, отримав багато нагород, включаючи премію найкращого американського кухаря у 1996 році.
Всесвітньо відомий кухар, власник ресторану Napa Valley, The French Laundry and Perse, також відомий своїми консультаціями щодо таких фільмів, як Рататуй та Шпангліш. Увінчавши свою кар'єру зіркою Мішлен у 2005 році, шеф-кухар встиг увійти в історію як єдиний кухар Америки, якому вдалося отримати три зірки Мішлен для двох різних ресторанів.
Келлер, який на сьогодні має сім зірок, є прикладом, який може служити зразком для наслідування для тих, хто хоче бути шеф-кухарем з численними нагородами та багатьма успіхами.
Сальвадор Далі з Кухні: Ферран Адрія
Шеф-кухар іспанського походження Ферран Адрія досяг успіху в світі завдяки своєму ресторану El Bulli, який він закрив у 2011 році.
Адріа, народжена в Каталонії, Іспанія в 1962 році, є повноцінним полком. Ресторан знаменитого шеф-кухаря Ель Буллі, який працював офіціанткою в різних ресторанах і починав з миття посуду, п'ять разів обирався найкращим рестораном світу з 2002 року, а Адріа неодноразово рекламували як одного з найкреативніших кухарів світу.
Відомий як піонер молекулярної гастрономії, шеф-кухар цитувався журналом Gourmet як "Сальвадор Далі з кухні". Для Адрії, чимало книг видано, кулінарія означає мистецтво. Це навіть потрапило до списку "100 найважливіших людей" журналу Time.
14 різних ресторанів у 7 різних країнах: Ален Дюкасс
Взявши 19 зірок Мішлена, Ален Дюкас, який привернув увагу всього світу, продовжив свій шлях після Мулена де Мужена, який займав важливе місце в його кар'єрі, відкривши готельні ресторани, а потім Алена Дюкасса в 2000 році.
Дюкасс, який став головним шеф-кухарем La Terrasse в Жуан-ле-Пен в 1984 році, прославився у готельному світі, працюючи в ресторанах важливих готелів. Він універсальний кухар із зірками, які вклав у свою кар’єру, кулінарну школу, кулінарні книги, ресторани та консультації, які він надає.
Ducasse має 14 ресторанів у 7 різних країнах. Дюкасс, якого визнали гідним звання наймолодшого кухаря, який здобув зірку Мішлен у віці 33 років, здобувши зірку Мішлен, відомий своїм елегантним стилем одягу, який більше схожий на дипломата, ніж на кухаря. Ален Дюкасс, який вирішив стати шеф-кухарем, коли йому було лише 12 років, є майстром, якому навіть багато всесвітньо відомих кухарів все ще доводиться вчитися у нього. Відомий кухар, який має 16 кулінарних книг, також має веб-сайт кулінарії.
Таркан світу їжі: Джеймі Олівер
Джеймі Олівер, один з найвідоміших кухарів у світі з кулінарними програмами, книгами та ресторанами, що носять його ім'я, відомий своєю позицією проти нездорових харчових звичок, особливо в школах.
Олівера, чия книга "30-хвилинне харчування Джеймі", яку він видав у 2010 році, продала у Великобританії понад мільйон, не вважається шеф-кухарем, оскільки він точно не працює на кухні, але світ згадує про нього за допомогою програми "Голий кухар". Зосередившись на телевізійних шоу після кулінарної кар’єри в лондонському кафе The River, Олівер став буквально знайомим кухарем зі своїм другим шоу «Кухня Джеймі».
Звертаючи увагу на необхідність краще годувати дітей за допомогою кампанії «Нагодуй мене краще», шеф-кухар завжди надавав значення кампаніям соціальної відповідальності. З «Великим втечею» Джеймі, який він зняв у 2005 році, він взяв участь у караван-пригоді, про яку мріють багато людей, поїдаючи. Олівер, який зміцнив своє місце на ринку продуктів харчування та напоїв своїми статтями в Saturday Times, Marie Claire та GQ, одружений та має дітей.
Світовий бренд із поганим ротом: Гордон Рамзі
Гордон Рамсей, який славиться першим шеф-кухарем зірки Мішлен, є гордістю країни, яка не має гастрономічної слави.
Гордон Рамсей, випускник туризму, спочатку розпочав свою кар'єру командиром у готелі Hause в Раксбурзі, а потім працював помічником шеф-кухаря в Wickham Arms. Все його життя змінилося в одну мить, коли його боса звільнили з роботи за заборонене кохання з дружиною. Відкривши французьку кухню після роботи з Марко П'єром Уайтом у Гарві, Ремзі вирішив поїхати до Парижа. Він працював разом з Альбертом Ру протягом 1 року в La Gavroche і був запрошений до готелю Diva у французьких Альпах як другий кухар.
Повернувшись до Парижа, знаменитий кухар працював із зірками Мішлена, такими як Гай Савой та Джоель Робушон. Після 5 років роботи шеф-кухарем він зробив перерву і поїхав до Карибського басейну і 1 рік працював приватним кухарем. Після повернення він став партнером Rossmore з 10% акцій. Відкривши Гордона Рамзі в 1998 році і отримавши три зірки Мішлен протягом трьох років, шеф-кухар вже дав про свою репутацію знати у всьому світі. Gordon Ramsay, сьогодні світовий бренд, є історією успіху завдяки своїм ресторанам, книгам, консультаціям та телевізійним шоу, таким як «Дуель шефів». Гордон Рамзі також очолює список найбагатших людей у світі за версією Forbes.
Ті, хто знає Ремзі, знають, але для тих, хто не знає, додамо; Ремзі також славиться своїм розладом рота.
Повна світова марка, яка зараз знаходиться в Стамбулі: Wolfgang Puck
Вольфганг Пак, який почав готувати з матір'ю ще в маленькій дитині, працював у найкращих ресторанах Франції, зокрема в Парижі, Максима, в Парижі, в Монако, та в 3-зірковому Мішлені L'Oustau de Baumanière в Провансі.
Знаменитий шеф-кухар, який поїхав до США у віці 24 років і працював у ресторані La Tour в Індіанаполісі, потім продовжив кар'єру в Лос-Анджелесі і зумів привернути увагу по всьому Голлівуду. Шайба продовжував свій шлях, заснувавши свій перший знаменитий ресторан Spago, розташований на Західній смузі після Ма Мезона.
Отримавши звання єдиного кухаря, який неодноразово отримував нагороду «Видатний шеф-кухар року», Вольфганг Пак продовжив свій успіх у Спаго, відкривши штат Чіноа на Майні в Санта-Моніці в 1983 році. Він відкрив Postrio після Chinois on Main, відомий як ресторан, який лежить в основі кухні фьюжн в Америці. Знаменитий шеф-кухар, який став брендом, додавши новий до своїх постійно успішних ресторанів, є власником незліченних ресторанів сьогодні. Пак, який ставив свою кар'єру в ресторанах та нагородах, а також кулінарних книгах та телевізійних шоу, також є власником торгової марки господарських товарів, яка носить його ім'я та прізвище.
Шеф-кухар залишає Мішлен і пробивається по-своєму: Марко П'єр Уайт
Марко П'єр Уайт, який отримав першу зірку Мішлен у 25 років, а третю зірку Мішлен у 33 роки, побив рекорд останнього кухаря, який отримав третю зірку Мішлен.
Дуже оригінальний персонаж, Уайт, коли в 1999 році він досяг 85 зірок Мішлена, повертає всі зірки і вирішує піти у відставку. `` Зараз я дойшов до такої точки, що почував себе рабом, в'язнем тих, хто контролював зірку Мішлена, і мені довелося прийняти рішення: або я продовжуватиму, але я не буду вільним, я не буду собою, або я буду робити те, що для мене було правильним, і я це зробив ''
Знаменитий кухар, який штовхав зірки, над якими роками працював день і ніч, навіть для того, щоб потрапити в світ гастрономії, вирішив прожити другу весну у своїй кар'єрі, починаючи знову. Марко П'єр Уайт, який відкинув зірку Мішлена і відкрив ресторани з бістро та стейк-хаусом, - це вирішальне ім'я, яке може прославити місце однією рекомендацією завдяки впевненості в їжі та питті. Шукаючи в Туреччині "Майстер-начальник", як оригінальну програму в ефірі, "Пекельна кухня від білих" пам'ятає, що ваші конкуренти стануть пеклом для життя.
Шлях до серця: Юлія Чайлд
Рано дізнавшись, що шлях до шлунку чоловіків проходить через їжу, Джулія Чайлд закарбувалася в пам’яті як телевізійне явище та письменниця.
У 1960-1970-х роках телевізійні програми про французьку кухню прославилися своїми рецептами. Його відома книга називається «Освоєння мистецтва французької кулінарії». Чайлд, історія життя якого є предметом фільмів, неймовірно розвинувся як домогосподарка, написана Кордоном Блю просто для приготування смачних страв для своєї дружини, і в 1966 році він став обкладинкою журналу Time.
Телепрограмою, яка розпочалася в 1963 році, Джулія Чайлд ще більше привернула увагу американської громадськості. Хоча його критикували за те, що він рекомендував використовувати азбестові листи, які згодом виявилися канцерогенними, для виготовлення багета, він негайно виправив цю помилку і став одним із своїх улюблених кухарів протягом усього життя. Дитину досі пам’ятають як важливого представника жінок у кулінарній галузі, де домінують чоловіки.
