Баликесір, одне з найкрасивіших міст, що має узбережжя як Мармурового, так і Егейського морів, - це місця, де на кожному кроці можна побачити чудові краси від гори Каз до Пташиного раю, від Шейтану Софрасі до пляжу та термальних джерел.
Це розкішне місто, де зібрані найкрасивіші природні краси, радує людей своєю кухнею так, ніби його багатства, що дарують людям спокій і радують, як тільки вони роблять крок, недостатньо. Від десертів до солоного - воно розвеселює смак будь-яким смаком на столі, і виявляється смачною країною, яку ніхто не їсть зі своїх страв, ніколи не забуде.
Ми не можемо залишитися байдужими до такої пишності, ми прямуємо до їжі в Баликесірі, що стане приводом поїхати до тих, хто ніколи там не був, знову відчує почуття вдячності до тих, хто там живе, і потягне тих, хто залишає рідне місто, на спогади.
Ви б не супроводжували нас у цій чудовій подорожі Баликесір? 
Маленька примітка: Усі страви Баликесіру не можуть або не можуть поміститися в тексті, ми знаємо, якщо є якісь страви, які, на вашу думку, відсутні, ми негайно чекаємо від вас імені, рецепту та фотографії. Тому що ми хочемо постійно оновлювати наш список.
Почнемо з найвідомішого: Höşmerim
Ми завжди говоримо, що любимо сир з десертами, думаємо, як ми любимо десерт із сиру. На наш погляд, ми їдемо до Баликесіру навіть просто для того, щоб з’їсти найзапекліший хешмер. Чи не було б непогано, якби сир і манна каша все одно зійшлися? Це відбувається, це відбувається.
Ми знаємо, це не схоже на їжу в Баликесірі, але ми залишаємо наш рецепт хошмеріму таким, на випадок, якщо ви раптом нестримно прагнете хошмеріму.
Подбайте про це: запіканка Бігадіч
Головною особливістю, яка відрізняє справжню запіканку Бігадіч від інших запіканок, є вживання козячого м’яса. Поєднуючись з вареним кістковим бульйоном, помідорами та перцем, козяче м’ясо займає своє місце в глиняній запіканці. Його потрібно виготовляти в печах з використанням деревної вуглинки. Провівши близько 2 годин у духовці, він виходить на стіл із своїм запашним ароматом.
Навіть хліб був у захваті: Тіріт
Хліб нарізають невеликими шматочками, а на нього поливають курячий бульйон. Курка, відварена у воді з помідорами в ній, не байдикує, вони приходять і налаштовують на хліб. З додаванням вершкового масла його запах не визнає його великого апетиту. Дрібно нарізана петрушка - найкраща прикраса цього аромату.
Ти прекрасна: Баклажани з сиром
Якщо ви ще не пробували сир і баклажани разом, ось ваш шанс. Баклажани з сиром, яке є унікальною стравою для Баликесіра, захоплюються всіма красою сиру Маньяс. Баклажани, очищені від шкірки у строкатому вигляді, нарізають круглими кружечками, а сир Маньяс поміщають між двома кільцями баклажанів. Закріплений зубочисткою баклажанно-сирний дует обсмажується на розігрітій олії і набуває смаку. Томатний соус з часником також обов’язковий для любителів часнику.
Годує м’ясо: Сура
Не буде помилковим сказати, що в Баликесірі є як трави, так і м’ясні страви. Візьміть блюдо сури, в якому бере участь баранина або м’ясо козлятини. Ця страва включає все - від печінки баранини до рису, кедрових горіхів до смородини. Також багато спецій.
В основному це робиться під час Курбан-байраму, оскільки це повноцінне свято, і в ньому багато м’яса. Можливо, ви захочете поїхати в Баликесір, щоб поїсти апетитний смак м’яса, наповненого рисом.
Їдець не може знову забути: крем Баликесір
Після того, як тісто готується як мізер, його перетворюють на філо-тісто, половину тіста викладають на один піддон, а половину - на інший. Його відправляють назустріч їхній подорожі у пекарні чи на барбекю. Переконавшись, що дно підрум’янилося, його виймають і на один з лотків намазують багато вершків. Коли тісто в іншому піддоні потрапляє на вершки, нічого страшного. На ньому немає відсутнього щербета. Смак, зроблений з такою обережністю, звичайно, дарує незабутнє враження смаку.
Забудьте про знайомого вам чоловіка: Равіолі Balıkesir (курячі равіолі)
Це не те, що ви можете помістити 40 в столову ложку, це пельмені. Він сповнений вишуканого смаку курки та курячого бульйону. Тісто випікають з усіх чотирьох боків, не кладучи в нього нічого, а потім варять на курячому бульйоні. На нього насипають куряче м’ясо і варений нут. Він чудово поєднується з часниковим йогуртом.
Равіолі з різними видами: Равіолі з бахромою
Манті з бахромою, яке дуже схоже на куряче манті, але відрізняється своєю формою, відрізняється від курячого манті, оскільки тісто подрібнюється тонко після того, як з нього роблять філо-тісто. Він названий на честь дрібно нарізаного тіста, яке виглядає бахромчастим. Запечена юфка - це свято на столах, коли курячий бульйон та курка, що відокремлюються від волокон, зустрічаються з курячими равіолі, як і курячий манті.
Чи не було б без згадки про суп: Весільний суп
Хоча майже в кожному місті є смачний суп, у Баликесірі це було б неможливо. Є найкраще. Весільний суп у стилі Баликесір, який народився з поєднання вареного нуту, вершкового масла, борошна та ячмінної локшини, також досить міцний, щоб бути самою головною стравою із його начинкою.
Назва така мила: десерт Mafish
Mafiş, вареник з щербетом, є найсолодшим з усіх десертів, оскільки тісто після їх приготування має форму лука. Ці крихітні бантики після смаження в олії зустрічаються з холодним шербетом. Немає причин не їсти його із задоволенням, коли ви добре малюєте шербет.
Кислий і кислий: Чорноокий горох
Баликесір, яке є одним із місць, де рясно вирощують квасоля, - це місце, яке добре знає цінність цього смаку. Вони приносять варену квасолю разом з найкращою оливковою олією та морквою, доповнюючи свій смак часником. Цю страву ще називають струшуванням або зачисткою. Називайте це як завгодно, але якщо ви ще не спробували цей аромат, спробуйте.
З часів Осману: Зерде
Зерде, яке збереглося з часів Османської імперії і досі користується великою популярністю в Баликесірі, знаходить значення з барбарисовим цукром, трояндовою водою, гвоздикою, корицею і найголовніше рисом, його їдять ложками. Це як ліки для тих, хто шукає легкий десерт, або тих, хто просто захоплюється цим смаком.
Навіть тому, хто не любить халву, подобається: халва Бігадіч
Бігадіч, один з районів Баликесір; З тахіновою халвою, приготовленою з такими інгредієнтами, як тахіні, мильний трава, цукор та лимон, вона пропонує найкращу халву, яку ви коли-небудь могли з’їсти. Більше того, він не лише демонструє свій успіх у тахіні халві. З кунжутною халвою та кам’яною халвою вона досягає ефекту, який змусить любити навіть тих, хто не любить халву. Ми припускаємо, що ті, хто хоча б раз їв, дуже добре розуміли, що ми маємо на увазі.
Якщо вам заважає, не забудьте спробувати, купіть коробку після спроби і перенесіть її своїм коханим.
Безпрограшний бонус: пахта із сусурлуку та тости
Два найвідоміші смаки Сусурлука, іншого району Баликесір, - це тост та айран. Тому що вони роблять свій айран з йогуртом, приготованим з натурального чистого молока. Коли в цьому регіоні також задіяні природні джерельні води, з’являється прохолодний смак.
Тости їх також виготовляються з сирами, приготованими на натуральному молоці та смачними хлібами. Тут розуміється, яке молоко має високу жирність і без добавок. Коротше кажучи, якщо ви проходите повз Сусурлук, не забудьте зупинитися та насолодитися тостом - айраном. Оскільки вам це дуже сподобається, ми напористі.
